Маринованные чесночные стрелки на зиму.

Маринованные стрелки чеснока — не слишком популярная заготовка, но если вы сделаете ее хотя бы однажды, то будете повторять снова и снова по просьбе близких и гостей дома. Тем более что «сырье» для такого блюда по сути бросовое, ведь обычно эти стебельки просто выкидываются. Так вот, мы предлагаем их использовать с пользой для дела и гастрономического удовольствия. Процесс приготовления маринованных стрелок чеснока очень прост, времени занимает немного, а в результате получается чудесная закуска, которая внесет разнообразие в ваше семейное меню.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
стрелки чеснока – 600 г
питьевая вода – 1,5

Без варки и без стерилизации свежие огурцы на зиму (стоят до следующего сезона).

Сразу скажу что огурцы прекрасно хранятся в холодильнике до следующего лета и дольше. Вот такие свежие, хрустящие и ароматные огурчики я заготавливаю на зиму без варки и стерилизации. Из 1 кг огурцов получаются две баночки по 0,5 л. Попробуйте приготовить пару баночек на пробу!
=====================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Огурцы - 1 кг
Лук - 85 г
Чеснок - 85 г
Соль - 35 г
Сахар - 85 г
Уксус - 50 мл
====================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Огурцы нарезаю полукружочками или кружочками, нарезаю так обычно режу огурцы на салат. Лук нарезаю полукольцами и четверть кольцами, все зависит от размера

Салат «Анкл Бенс» на зиму одна из лучших заготовок с баклажанами.

Предлагаю сегодня приготовить "Анкл бенс" из баклажанов на зиму. Эта простая и вкусная заготовка отличается от классического рецепта с кабачками тем, что салат получается менее пресным. Заготовка по этому рецепту совсем не капризная, готовится всё достаточно просто и относительно быстро. В конце лета консервирование баклажанов становится очень актуально. Баклажанов становится много и они значительно дешевеют. А если вам повезло и у вас все овощи со своего огорода, то тем более рекомендую непременно обратить внимание на данный рецепт. Если у вас есть большая кастрюля, то смело готовьте двойную порцию. Получается очень вкусно!

Салат из квашеной капусты, не похожий ни на какой другой.

Этот салат из квашеной капусты понравился мне своей свежестью, мягким кисло-сладким вкусом и несомненной пользой для здоровья, которая заключается в его ингредиентах.
Готовится такой салатик очень быстро, его можно сделать буквально за 5 минут из домашней квашеной капусты, кисло-сладких яблок и еще нескольких ингредиентов, которые на любой кухне всегда под рукой.
=======================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г квашеной капусты (отжатой от рассола);
1 небольшая красная луковица;
1/2 большого болгарского перца (зеленого или красного);
1 яблоко;
1 небольшой пучок петрушки;
2 ст. ложки меда;
3 ст. ложки растительного масла;
щеп

Песочный торт «Подмосковные вечера».

Песочный торт «Подмосковные вечера» – это старый советский рецепт домашнего песочного пирога из сэндвич-коржей с орехами, фруктовым джемом и заварным кремом. Коржи изготавливаются в два приема из нежного песочного теста – ванильного и шоколадного.
В советское время, при дефиците продуктов, торт «Подмосковные вечера» считался очень необычным и изысканным, ведь в его состав входили сливки, сгущенка, какао, орехи – продукты, достать которые было нелегко, и которые сегодня есть на любой кухне. Вам остается приложить небольшое количество старания и усилий, чтобы поставить на стол один из самых потрясающих домашних тортов советской кухни.
**********************

Овощной салат с селедкой – отличный польский рецепт.

Овощной салат с селедкой - обогащенный вариант традиционного овощного салата. Это любимое польское блюдо, рассчитанное на 6 порций, я готовлю всего за 20 минут! В таком варианте овощной салат с селедкой станет отличным дополнением к праздничной закуске. Также его можно приготовить как салатный вариант постного обеда или как традиционную «селедку».
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г филе сельди (в рассоле или в масле);
3-4 моркови;
небольшой кусок корня сельдерея;
1 большое яблоко;
1-2 маринованных огурца (в зависимости от размера);
2 яйца, сваренных вкрутую;
1 банка (300 г) зеленого горошка (или 1 стакан з

Чизкейк с клубничным муссом и шоколадной крошкой.

Чизкейк с клубникой идеально сочетается с шоколадом: на основе из печенья с какао находится творожный слой с кусочками тертого шоколада, покрытый слоем клубничного мусса. Вкусный чизкейк к послеобеденному кофе для любителей шоколада и фруктов.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для нижнего слоя:
120 г печенья;
70 г сливочного масла;
1 ст. ложка какао.
Для творожного слоя:
500 г протертого творога;
1/2 стакана жирных сливок (30 %);
1/2 стакана сахара;
3 яйца;
2 пакетика ванильного сахара;
2 ст. ложки крахмала;
100 г темного шоколада.
Для клубничного мусса:
500 г клубники;
1 ст. ложка сахара;
1 пакетик клубничн

САЛАТ С РУККОЛОЙ ПОМИДОРАМИ И КРЕВЕТКАМИ.

Аппетитный, хрустящий, легкий - для будней и праздников. Салат с рукколой, помидорами черри и креветками покорит всех, кто его попробует. Отличное сочетание ингредиентов, вкусная ароматная заправка, быстрота приготовления сделает его фаворитом любой хозяйки.
=======================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Креветки - 200 гр
Помидоры черри (можно взять и обычные помидоры) - 200 гр
Руккола - 150 гр
Сыр любой - 100 гр
Чеснок - 1 зубч.
Растительное масло - 3 стол.л.
Перец чили - 0.25 шт.
ЗАПРАВКА:
Лимонный сок - 2 стол.л.
Оливковое масло - 1 стол.л.
Соевый соус - 1 стол.л.
Мёд - 1 чайн.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
============

Куриная грудка в сычуаньском стиле.

Куриная грудка под соусом по-сычуаньски, - традиционное блюдо сычуаньской кухни, так сказать, фирменное блюдо, одна из визитных карточек. Грудка в таком стиле преображается до неузнаваемости и корочка такая красивая получается. А для вас этот рецепт приготовления курицы по-сычуаньски станет отличным знакомством с колоритной китайской кухней, возможно, окажется, что вы ее поклонник.
================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 шт – филе куриной грудки
Маринад
1 ст.л – шаосинского вина
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – устричного соуса
1 ст.л – кукурузного крахмала
2 веточки – кинзы
Заправка
4 зубчика – чеснока
1 ст.л – хлопьев чили перца
1 шт

Из всех соусов, этот на первом месте (обязательная заготовка на зиму).

Применяю такой соус в приготовлении пиццы, дополнении к гарнирам, мясу, особенно к шашлыку… универсальный вариант. А как вкусно с тонко нарезанными ломтиками сала, да с чёрным хлебушком!
Основу соуса составляют томаты, чеснок и свежий базилик (много базилика). Сочетание фантастическое! Вкус, аромат… Это стоит приготовить! В приготовлении соус максимально прост.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ выход продукта = 1 литр
помидоры …………2 кг
соль ………………….2 ч. л.
сахар ………………..3 ст. л.
чеснок ……………..80 г
перец острый молотый ……1/3 ч. л.
масло растительное …….80 мл
базилик ……………100 г
============

Крем из тыквы на зиму: к оладьям, блинам и просто так.

Крем из тыквы - это нечто! Дурманящая шелковистая текстура, дополненная ненавязчивым нежным ароматом так и влечет взять еще ложечку. Недавно я и сама попробовала сделать такую заготовку. Оказалось, тыквенный крем не только божественно вкусный, но и простой в приготовлении. Вот вам и конкуренция домашнего джема!
Готовить тыквенный крем легче легкого. А вот вариантов его подачи к столу существует множество. Например к горячим яблочным оладушкам добавьте ложку сметаны и ложку тыквенного крема. Украсьте всё веточкой мяты, и вуаля! С блинчиками и сырниками такая добавка ничуть не хуже.
*************************************************
ИНГРЕДИ

Капуста в томатном соусе на зиму.

Сегодня расскажу о консервированной капусте в томатном соусе. Хрустящая белокочанная капуста кусочками в томатном соусе — простой рецепт на зиму. Если у Вас много капусты, то ее можно заготовить впрок очень просто и быстро — нарезать кусочками и залить томатным соусом. Это еще один удачный рецепт домашней заготовки, который займет достойное место на полке вместе с маринованными помидорами и огурцами. Капуста в томатном соусе только по виду возбуждает вкусовые рецепторы.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста белокочанная 4–5 шт.
Вода 2,5 г
Сацебели 500 мл
Уксус 300 мл
Сахар 400 мл
Соль 4 ст. л.
Лавровый лист 6 шт.
Перец душ

Рыба с зеленым луком и имбирем (китайская кухня).

Сочетание имбиря, соевого соуса, зеленого лука, чеснока и других ароматных ингредиентов создает богатый вкус, который идеально дополняет нежное рыбное филе. Рыба с имбирем, красным перцем и зеленым луком и получается очень красочной и, что гораздо важнее – очень вкусной. Луково-имбирная смесь может приглушить запах даже самой «рыбной» рыбы, так что смело готовьте по этому рецепту.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 шт – сибас (~ 600 г)
10 зубчиков – чеснока
3 стрелки – зеленого лука
2 шт – красных чили перца
4 см – имбиря
2 ч.л – кукурузного крахмала
1 ст.л – растительного масла
маринад
1 ст.л – светлого соево

Жареная зеленая фасоль со свининой (китайская кухня).

Жареная зеленая фасоль со свининой - это идеальное сочетание фасоли и свинины, а само блюдо готовится очень быстро. Благодаря кунжутному маслу, рисовому уксусу, соевому соусу и сахару свинина со стручковой фасолью приобретают оригинальный сладко-острый вкус Свинина жаренная с луком и зеленой фасолью получается сочной и ароматной. А богатство текстур, переходящее от мяса к стручкам, придают блюдо шарм и пикантность. .
.*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г – свинины нарезанной мелким кубиком или фарш
400 г – зеленой фасоли нарезанной по 1,5 см
4 зубчика – чеснока
½ шт – красного болгарского перца
3 шт – чили

Омлет на сковороде с начинкой из грибов и лука.

Омлет с грибами на сковороде — хороший рецепт завтрака или ужина на двоих — нежный омлет с начинкой из грибов с луком, тушеных с ложкой сметаны и приправленных тертым сыром. Из указанного здесь количества ингредиентов получается ровно 2 омлета, если вы хотите приготовить больше — просто соответственно увеличьте количество ингредиентов.
А если вы жарите омлеты один за другим, используйте тёплые тарелки, чтобы первый омлет был ещё теплым, когда будет готов последний.
=================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 яйца;
1/2 крупной луковицы;
200 г шампиньонов;
1—2 ст. ложки сметаны;
1—2 столовые ложки тертого сыра;
1 ст. ложка ма

Торт «Ночка»: любимый рецепт наших бабушек.

Пирог на кефире с вареньем «Ночка» – из темного, как ночь, бисквита – это изобретение перестроечных бедных времен. Советские женщины придумали, как испечь темный бисквит без шоколада, просто используя варенье и самые простые доступные ингредиенты. А в итоге получился довольно эффектный праздничный пирог. Домашнее варенье и кефир – вот главные составляющие «Ночки», их всегда можно найти в холодильнике. Добавьте яйца, муку, сахар и сметану – и чудесный торт готов.
================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
кефир – 1 стакан (200 г);
варенье – 1 стакан (250 г);
мука – 2 стакана (280 г);
сахар – 1/2 стакана (85 г);
яйца – 2 шт.;
сод

Котлеты из капусты: самый вкусный рецепт.

Котлеты из капусты и картофельного пюре – легкое постное блюдо. Эти мягкие вкусные котлетки, состоящие полностью из овощей, можно подавать вместе с гарниром, или же с соусом, а то и просто сами по себе – как закуску, которую хорошо и удобно брать с собой в дорогу, офис, в школу и т.п. Сегодняшний рецепт настолько простой, настолько же и вкусный. Очень рекомендую тем, кто любит простую, здоровую еду, полезную для желудка и необременительную для кошелька.
========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 30 шт.):
1 небольшой кочан капусты;
1,5 кг картофеля;
2 яйца;
4–4 ст. ложек муки;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
1 ст

Классический украинский борщ – рай в твоей тарелке!

Украинский борщ – рецепт очень многоликий. Есть масса вариантов этого блюда. Его варят как со свининой, так и с говядиной или курицей. А также вовсе без мяса. Есть рецепт борща с галушкой (именно так – с одной галушкой, а не с галушками), с фасолью, с капустой и без нее…Я приведу здесь полтавский классический украинский борщ со свининой и фасолью – такой, какой готовила моя бабушка. Думаю, рецепт пригодится любой хозяйке, которая хочет радовать свою семью вкусной и полезной едой.
========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
полоска свиных ребер (около 600 г) или ½ средней домашней курицы;
2–3 среднего размера свекл

Вишнево-шоколадный кекс с сахарной глазурью.

Шоколадный кекс с вишней появился как альтернатива банановому кексу: я просто адаптировала свой любимый рецепт с бананами для приготовления этого удивительного вишнево-шоколадного кекса. Хотя вишня на самом деле не похожа на бананы, выпечка действительно получилась очень хорошей. Шоколадный кекс с вишней – отличный вариант для завтрака, позднего завтрака или десерта.
В рецепте можно использовать размороженную и хорошо высушенную вишню вместо свежей. Подходят также черешни, думаю, и другие ягоды тоже. Также можно использовать стружку из темного шоколада или шоколадные чипсы вместо кусочков. Воспользовавшись рецептом, вы получите ароматный, наполне

Желе из рябины на зиму.

Рябину с ее сверкающими гроздьями огненно-красных ягод сейчас трудно не заметить. Когда лето сменяется осенью, это дерево действительно выделяется. Его красные ягоды напоминают о связи с преданиями и колдовством: раньше деревья рябины часто сажали возле домов, ферм и на кладбищах в надежде, что красные ягоды (очевидно, лучший цвет для борьбы со злом) защитят и сохранят от злых сил.
Дикая природа любит рябину – её ягоды являются важной пищей для многих видов птиц, таких как дрозд или свиристель. Но и человеку можно получить пользу от этих удивительно красивых плодов. Ягоды, горькие и несъедобные в сыром виде, могут послужить сырьем для вкусного витаминного желе, восхит