Вы, как никто другой, знаете, что варить сыр - процесс не из лёгких. Он имеет много тонкостей, требует погружения в некоторые темы с головой и, в частности, знаний основ Аффинажа ☝🏻 🧀
Аффинаж – это техника ухода за сыром, которая помогает вырасти ему с правильным вкусом, запахом, цветом и консистенцией. Аффинер (непосредственно сыровар) должен обладать пятью развитыми чувствами – видеть сыр, слышать сыр, чувствовать его руками, ощущать вкус и запах. Каждый вид сыра нуждается в индивидуальном подходе!
Не понимаете, о чем мы? Бывает и такое 😅
На курсах нашей школы мы раскроем Вам секреты аффинажа тех или иных видов сыра. Мы расскажем, как правильно ухаживать за ним, чтобы раскрыть весь его неповторимый характер, всю его суть 🧀 🔝
А Вы обладаете навыками аффинажа? Доводилось ли Вам вызревать сложные сыры? Поделитесь опытом в комментариях 💭
А если хотите этому научиться этому, пишите в комментариях ➕ и мы отправим Вам информацию.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев