Библиотечка домашней хозяйки

💥 💥 💥Творожная запеканка "Зебра" Ингредиенты на 10 порций Творог (9%) 500 г Яйца куриные 2 шт. Сахарный песок 5 ст. л. Соль 0.25 ч. л. Ванилин 2 г Молоко (3,2%) 150 мл Крупа манная 4 ст. л. Какао-порошок 1 ст. л. Сливочное масло 30 г Шоколад темный 50 г 💥Как приготовить: 1.Смешайте творог с яйцами, сахаром, солью и ванилином. Добавьте молоко, манку и ещё раз перемешайте до однородности. 2.Разделите тесто на две части и добавьте в одну из них какао. 3.Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выкладывайте тесто слоями, чередуя белое и тёмное. Выпекайте запеканку 35–40 минут. 4.Остудите запеканку, нарежьте на порции и подавайте. Если хотите, может у

💥 💥 💥 Баклажаны с чесноком ИНГРЕДИЕНТЫ Баклажаны - 2 кг. Лук – 500 гр. Морковка – 500 гр. Болгарский перец – 3 шт. Головка чеснока. Перец чили – 1-2 стручка. Зелень сельдерея, петрушки – большой пучок. Соль, молотый перец, подсолнечное масло. 💥Как приготовить: 1.Обрежьте у овощей хвостики, надрежьте ножом с одного бока. Отварите в чуть подсоленной воде до полуготовности. На литр воды берите большую ложку соли. Остудите. 2.Разрежьте вдоль, не дорезая до конца, чтобы получился карман для овощей. Разверните, разложите на плоскую поверхность, придавите гнетом. После того, как стечет вся жидкость, сложите в глубокую ёмкость для квашения. 3.Для фаршировки крупно потрите морковку. Нар

💥 💥 💥 Куриные шарики в сливочном соусе Ингредиенты 500 гр. куриное филе 1 шт. луковица 200 гр. сливок 150 гр. сыра 3 зубчика чеснока 1 шт. яйцо соль и перец по вкусу 💥Как приготовить: 1.Куриное филе промыть под проточной водой, и обсушить бумажным полотенцем, затем порезать вдоль на пластинки, толщиной примерно 1 см. Слегка отбить и мелко нарезать. 2.Луковицу чистим, режем мелко и смешиваем с куриным мясом. 3.Взбиваем яйцо и добавим в получившийся фарш. Все перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. 4.Смазать растительным маслом жаропрочный противень. 5.Из получившегося фарша формируем шарики и складываем их на противень. Готовые шарики отправляем в разогретую до 180 градусо

🐟 🐟 🐟 Котлеты из горбуши на мангале Ингредиенты Филе горбуши – 500 г Яйца – 2 шт. Зелёный лук – 1 пучок Кинза – 1 пучок Перец чили – половина стручка Масло подсолнечное для жарки Соль, перец, соевый соус – по вкусу 🐟Как приготовить: 1.Готовим фарш. Мелко нарезать рыбу. 2.Отделить белок от желтка, посолить. Белок взбить венчиком или вилкой до образования лёгкой пены. Добавить к рыбе, посолить, поперчить, немного полить соевым соусом. 3.Поджарить на мангале несколько кусочков белого хлеба, растолочь их в ступке. 4. Мелко нарезать кинзу, зелёный лук и перец чили. Добавить их вместе с сухариками в фарш. Перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут. 5.Сформировать небольшие кот

💥 💥 💥 Салат с курицей ИНГРЕДИЕНТЫ Куриное филе — 400 г Помидоры — 300 г Болгарский перец — 1 шт. Салатные листья — 1 пучок Укроп — 2 ветки Соевый соус — 50 мл Оливковое масло — 3 ст. л. Бальзамический уксус — 1 ст. л. Кунжут — 1 ст. л. Соль — 1/3 ч. л. Черный перец — по вкусу 💥Как приготовить: 1.Нарезать курицу тонкими ломтиками. Положить в миску, посолить, поперчить и перемешать с соевым соусом. Оставить на 15 минут. 2.Обжаривать кусочки курицы на оливковом масле 5–7 минут с одной стороны и еще 5 минут с другой. 3.Произвольно нарезать перец. Слегка обжарить в течение 3 минут. 4.Дольками нарезать помидоры. Порвать листья салата. Выложить на тарелку. Сверху добавить помидоры, пере

💥 💥 💥 Сациви из говядины Сациви – это прежде всего название орехового соуса, с использованием которого готовится непосредственно блюдо, и вместо курицы может быть использовано другое мясо или даже рыба. ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций говядина без кости – 750-800 гр. лук репчатый – 3 шт. вино сухое красное или белое – 150 мл ядро грецкого ореха, измельчённое до мелкой крошки – 3 ст. ложки чеснок – 3 дольки приправа «хмели-сунели» – 1 чайная ложка чёрный молотый перец – половина чайной ложки молотый красный острый перец (острая паприка) –1/2 ч.ложки молотая корица – 1 щепотка уксус столовый (9%) – 2 чайные ложки или уксус винный или яблочный (5%-6%) – 3-4 чайные ложки мука пшеничная – 1 ст

💥 💥 💥 Свиная рулька, запеченная в рукаве со специями Ингредиенты: Свиная рулька Соевый соус — 2 ст.л Апельсин — ½ Лимон — ½ Соль Черный молотый перец Травы — шалфей, розмарин Растительное масло — 1 ст.л Мед — 1 ст.л 💥Как приготовить: 1.Рульку промыть поскоблить, что бы она была чистая и без щетины. Теперь ее нужно замариновать и оставить и на ночь. Только хорошо промаринованная рулька в итоге получится мягкой и нежной. 2.Натираем свиную ногу солью и молотым перцем. Соли нужно совсем немного, так как будем использовать соевый соус, который соленый сам по себе, поэтому не переборщите. 3.Теперь приготовим маринад, для этого смешаем растительное масло, соевый соус, жидкий мед и сок и

🐟 🐟 🐟 Запечённое филе тилапии с медово-йогуртовым соусом ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции Рыба 4 филе тилапии Оливковое масло, чтобы сбрызнуть рыбу Соус 1/4 ст. жирного греческого йогурта 2 ч. л. нектара агавы или мёда 1 ч. л. дижонской горчицы или любой неострой горчицы 1/4 ст. лимонного сока (из 1 большого лимона) 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука 🐟 Как приготовить: 1.Разогрейте духовку в режиме гриля. Сбрызните небольшой противень или форму для выпечки кулинарным спреем. 2.Сбрызните филе тилапии с обеих сторон оливковым маслом, посолите и поперчите. 3.Расположите филе в один слой на подготовленном противне и жарьте в духовке до готовности, пока мякоть не будет легко разрыхлят

💥 💥 💥 Как приготовить тесто для пиццы Ингредиенты: Мука — 500 г Вода — 320 г Оливковое масло extra virgin — 20 г Соль — 10 г Сахар — 4 г Пивные дрожжи — 4 г 💥Способ приготовления: 1.Насыпать муку в большую миску, добавить дрожжи и сахар. Налить половину воды и начать месить. Когда вода полностью впитается, добавить еще часть. Посолить и вылить оставшуюся воду, продолжая месить. Когда вода полностью впитается, добавить масло и хорошо вымесить, пока оно тоже не впитается. 2.Переложить тесто на стол и месить несколько минут. Сформировать шар и дать ему постоять под крышкой (можно накрыть глубокой миской) около десяти минут. 3.Влажными руками сформировать шар и дать ему постоять нак

💥 💥 💥 Рыбный суп «школьный» Ингредиенты на 4 порции Вода 2 л Килька в томатном соусе 180 г Картофель 180 г Лук репчатый 60 г Морковь 70 г Лавровый лист 3 шт Перец душистый 3 г Перец черный горошек 2 г Укроп 7 г Петрушка 5 г Масло растительное 20 мл Соль 3 г Перец черный молотый 1 г 💥Как приготовить: 1.Лук нарежьте соломкой толщиной 2-3 мм. Морковь натрите на крупной тёрке. Картофель нарежьте соломкой 5-6 мм. 2.Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту. Когда вода закипит, положите в кастрюлю нарезанный картофель, душистый перец, черный перец горошком и лавровый лист. 3.Лук и морковь пассеруйте на сковороде. Для пассерования разогрейте сковороду и налейте в неё масло.