12 ярких и вкусных салатов с высоким содержанием белка и питательных веществ: идеи читателей.
Всем привет!
А мы продолжаем нашу замечательную рубрику-практикум.
Дядя Жора не пройдет!
1. Сытный салат по-мурмански от Winnie.
Подойдет на завтрак или обед: отварная стручковая фасоль, яйцо всмятку, запеченный молодой картофель, черри и шпинат. Сверху 2 ч. л. печени трески. Получается полноценный прием пищи.
Winnie.
2. Питательный и простой салат "Много курицы" на ужин от Оксаны Б.
Нужна подготовка: сварить красную фасоль, говядину, купить разноцветный сладкий перец.
В рецепте указаны те пропорции ингредиентов, которые были у меня. Готовила салат на одну большую порцию.
Это только мои пропорции, вы же можете менять количественный состав ингредиентов по своему вкусу.
Что надо ~ на 300 г салата:
Говядина отварная или запечённая ~ 70 г. Фасоль красная отварная или консервированная в с/соку ~ 80-90 г. Лук красный маринованный ~ 30 г. Перец сладкий (желательно разных цветов) ~ 80 - 90 г. Орехи грецкие - 20 - 25 г. Перец острый – по вкусу (не добавляла). Соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Хмели-сунели – 1 ч. л. Чеснок – 1-2 зубчика. Кинза или петрушка. Оливковое или другое растительное масло ~ 3 мл.
Готовим:
Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде и крупно порубить. Говядину, сладкий перец нарезать соломкой. Добавить фасоль - если консервированная, то жидкость слить и промыть кипячёной водой, маринованный лук. Посолить, поперчить, добавить другие специи по вкусу. Добавить подготовленные грецкие орехи, заправить салат маслом. Перемешать и дать немного постоять, чтобы вкусы соединились. Маринованный лук.
Дополнение к мясу, рыбе, салату и т.д.
Маринад делаем по своему вкусу.
Мои пропорции зависят от количества лука:
Лук репчатый красный ~ 100-130 г. Маринад:
Вода кипячёная холодная или слегка тёплая ~ 80-100 мл Соль ~ 1 ч. л. Подсластитель по вкусу (у меня 2 мерные ложечки -2 г). Белый винный уксус (6%) ~ 2 ст. л. Лук нарезать тонкими перьями - я использую ручную овощерезку.
Положить лук в маринад, дать постоять минут 20 - лук осядет.
Переложить в банку и хранить в холодильнике не более трёх дней.
Дальше маринованный лук уже не будет таким вкусным.
На фото тарелка 19 см в диаметре и на ней ~ 300 г салата.
Валентина Пейппо.
5. Салат с красной фасолью, морковью, яблоком и сельдереем от Валентины Пейппо.
Варёная или консервированная фасоль, остальные ингредиенты в сыром виде.
Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
Яблоко, лучше сладких сортов, очистить от сердцевины и шкурки, и тоже натереть на терке для корейской моркови.
Сельдерей очистить от волокан и нарезать тонкой соломкой.
Всё соединить, заправить лимонным соком, немного посолить (я не солю, так как посыпаю специей сумах, а там уже есть соль).
Из зелени посыпаю петрушкой, сбрызгиваю растительным маслом.
Всё перемешиваю и даю немного постоять, чтобы вкусы соединились.
Количество ингредиентов можно регулировать под свой вкус.
2 варианта высокобелкового салата с тунцом от Елены Л.
1 вариант низкоуглеводный. Можно на ужин.
Тунец в собственном соку - 1 банка, слить. В салатник тонкими пластинками нарезать сладкий ялтинский лук - половинку или четвертинку (в зависимости от размера головки) и немного примять руками. Свежий огурец нарезать кубиками. Айсберг порвать руками + немного зелёного базилика. Добавить каперсы, маринованные в винном уксусе (есть в Перекрёстке), 1-2 чайных ложечки. Сбрызнуть оливковым маслом и добавить немного уксуса от каперсов. Пропорции определяйте, исходя из своего вкуса.
2 вариант - плюс отварной нут. Это самодостаточный вариант для полноценного обеда.
Если не найдёте каперсы, можно добавить маринованный огурчик, но это уже совсем другая история.
Диеты и схемы питания: как стройнеть без голода и с большим удовольствием
Можем ли мы использовать слово «диета» в повседневной жизни?
Конечно же, нет! Чтобы похудеть, нам нужно питаться чисто, красиво, регулярно и с большим удовольствием. К скучным ограничительным диетам правильная еда для стройности вообще не имеет никакого отношения. Более того, диеты без контроля специалиста могут навредить вам!
18 охлаждающих продуктов, пример и польза летнего рациона для здоровья и настроения
Всем привет!
В нашем сегодняшнем выпуске будет легкая, актуальная и сезонная тема: как охладить себя изнутри, чтобы почувствовать свежесть и при этом грамотно поддержать свои органы и системы. Далеко не все страдают от того, что им постоянно жарко - кто-то, напротив, отличается мерзлявостью и летом лишь отогревается. Но в жару и в самом деле сложно оставаться продуктивным, голова становится ватной, мышцы бунтуют и предлагают вам тренироваться или на заре, или ночью, или под ядреным кондиционером.
Почему тело перестает контролировать сахар: 6 ошибок и их решения
Всем привет!
Мы с вами не раз убеждались в том, что загадочных нарушений здоровья не так уж и много. Генетические перекосы диагностируются довольно быстро, трагические стечения обстоятельств - вообще не наша вина, ну а все остальное, уж простите, мы делаем сами: ложкой, вилкой, диваном, кальяном и Бог весть чем еще. Об этом и поговорим. Тема сегодняшнего выпуска: Метаболический синдром - причины, последствия и способы борьбы.
Почему не получается самостоятельно составить рацион: как избежать ошибок в планировании питания
В этом видео поговорим о том, что целевой рацион - это ваш инструмент, способный улучшить ситуацию не только с весом, но и со здоровьем и эмоциональным благополучием. "Почему мое меню не работает - ведь я в точности списал его у соседа-спортсмена?" Как пища влияет на ситуацию с хроническими заболеваниями? Что можно улучшить и как это сделать? Ваша совместная работа с врачом и нутрициологом для достижения оптимального результата.
14 способов снизить калорийность и нагрузку на организм: как приучить мозг требовать меньше еды
Всем привет!
Работа с головой первична и необходима, когда речь идет о переходе на осознанное питание и изменении образа жизни. Есть меньше и двигаться больше крайне сложно, когда не отлажены метаболические механизмы и нет правильной поведенческой модели в голове. Об этом и поговорим сегодня. Тема выпуска: Как направить мозг в русло нормального пищевого поведения. Обычно современные люди имеют сразу и метаболические и поведенческие проблемы.
26 продуктов для похудения: замечательный вкус, высокая насыщаемость и умеренная калорийность
Всем привет!
Не все любят считать калории, хотя это вовсе не ограничение, а удобный инструмент, позволяющий нам быть более свободными, питаться сытно, вкусно, питательно и не в ущерб здоровью и фигуре. Тема нашего выпуска заинтересует тех читателей, которые пока еще по какой-то причине не освоили этот прекрасный навык, и звучит она коротко и ясно: "Выгодные продукты". Есть определенный ряд продуктов, которые даже без подсчета КБЖУ помогут вам снизить вес. По крайней мере не позволят его набрать.
Тот, кто думает, что здоровье и стройность - это просто контроль калорий, тот драматически заблуждается. Работа с каждым человеком (какие бы цели у него ни были) - это ювелирный процесс.
Комментарии 16