Ревани (Revani) — манный пирог или просто манник со вкусом победы

Да, эта сладость действительно похожа на наш манник, только его отличие заключается в том, что ревани обильно пропитан сиропом. Этот классический десерт, существует в турецкой кухне со времен Османской империи. Так же он известен, как рабани (rabani). И вот вам легенда. Битва за Реван, столицу средневековой Армении, именно она стала причиной создания этого десертного пирога. Когда османы завоевали тот город Реван или современный Ереван в XVI веке, в честь победы султану было подано новое блюдо, со вкусом праздника — ревани. Но есть и другой вариант происхождения турецкого манника. Турки поговаривают, что название произошло от имени поэта Ревани, жившего в Османской империи между XV и XVI веками.  В принципе это почти в то же время, что и битва за Реван.

Армянская закуска с баклажанами на зиму: пряно и очень вкусно! Продолжаем готовиться к сезону заготовок и собирать лучшие из лучших рецептов закусок, салатов и прочих вкуснейших закаток впрок.