Предыдущая публикация
$$$$$$$$👒🥗👒🥗Летний салат с пастой и помидорами🥗👒🥗👒
Летний салат с пастой и помидорами — рецепт, который под силу даже начинающей хозяйке, а это ведь отличный обед или ужин для жарких дней, когда не хочется ни горячей еды, ни, собственно, готовить. Всего-то и нужно, что сварить пасту, взбить в блендере соус из пряных трав и чеснока, нарезать помидор и наломать брынзу. Вуаля — прекрасный салат готов. Его удобно сделать заранее, взять с собой в офис или на пикник. Просто и очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ200 г любой короткой пасты (ракушки, рожки)
4 спелых розовых помидора
100–130 г брынзы
1 средний пучок базилика
1 средний пучок петрушки
1–2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Для заправки раздавите, очистите и порубите чеснок. Удалите у базилика все стебли. У петрушки удалите нижнюю жесткую часть стеблей (стебли не понадобятся).
Шаг 2
Мелко порубите зелень и положите в чашу блендера вместе с чесноком. Влейте пару столовых ложек воды и оливковое масло. Взбейте до однородности в пульсовом режиме. Приправьте солью и перцем.
Шаг 3
Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю с 3 л воды, доведите до кипения, добавьте 1 ч. л. соли, всыпьте пасту и перемешайте. Доведите до кипения и варите согласно времени, указанному на упаковке.
Шаг 4
Откиньте пасту на дуршлаг, отряхните от воды и положите в салатник. Полейте половиной заправки и тщательно перемешайте. Полностью остудите.
Шаг 5
Нарежьте помидоры средними дольками. Раскрошите брынзу небольшими кусочками или натрите на крупной терке.
Шаг 6
Смешайте все подготовленные ингредиенты. Разложите по тарелкам и полейте оставшейся заправкой.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Перед приготовлением соуса опустите зелень на 10-15 секунд в кипящую воду, а затем переложите в миску со льдом — так соус не потемнеет и сохранит яркий зеленый цвет. Можно дополнительно добавить в смесь немного лимонного сока или сока лайма для вкуса.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Используйте для салата любую мелкую пасту и разнообразные овощи: кроме помидоров, отлично подойдут огурцы, болгарский перец, тонкая свежая или слегка бланшированная спаржа, молодой горошек, зерна отварной или запеченной кукурузы, снятые с початков.
Следующая публикация
Нет комментариев