Натереть на мелкой терке большой длинный огурец. Добавить 2 стакана натурального жирного йогурта (можно взять некислый жидкий творог в пластиковой упаковке и смешать его с некислой сметаной, а можно просто жирную сметану). Пропустить в соус 4-5 зубчиков чеснока и порубить 1 пучок укропа. Перемешать. Приправить соус 50 мл оливкового масла, по 0,5 ч. л. соли и молотого черного перца. Можно добавить свежую мяту.
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Огурчики по-болгарски: рецепт на 4 литровые банки и 1,5-2 кг огурцов
1,3 л воды 6 ст. л сахара 3 ст. л. соли 1 морковка 200 мл яблочного уксуса
Банки простерилизовать. Огурцы вымочить минимум 2 часа. Зелень в каждую банку - зонтик укропа, 3 горошины душистого перца, 2 зубчика чеснока. Наполнить банки огурцами. Залить кипятком на 30 минут. Воду слить. Приготовить маринад - отварив в воде морковку кружочками, добавить в маринад соль и сахар. Как раствориться сразу влить уксус. Залить кипящий маринад в банки без моркови. Сразу закатать горячими крышками. Перевернуть и укутать до остывания.
200 мл молока 50 мл сметаны или йогурта 600 гр. муки 2,5 ч. л. быстрых дрожжей 100 гр. сахара 0,5 ч. л. соли 3 яичных желтка 100 гр. сливочного масла ванилин на кончике ножа (если ванильный сахар, то весь пакетик)
Как готовить: 1. В теплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар. 2. Муку перетереть со сливочным маслом, мягким, не растопленным. 3. В муку влить желтки и молочную смесь. Ввести сметану или натуральный йогурт. Вымесить тесто 10-15 минут, оставить подходить в теплом месте. Как подойдет - сразу разделывать на кусочки и печь рогалики с начинками или без.
В Ташкенте такой салат называют «Хом Ачик чучук» (хом ачучук) или «пятиминутка»
Готовится всего пять минут! Рецепт очень простой, на приготовление и закрутку у Вас не уйдёт много времени. Тут не добавляется уксус, сахар, лимонная кислота и прочее. Салат и без уксусной кислоты отлично хранится долгое время. Зимой открыв баночку такой заготовки, вы можете добавить свежий лук и зелень, и у вас получится почти как свежий салат. Подается к плову или мясным блюдам.
Нет комментариев