Главный секрет отличного плова – это рис! Как выбрать и какой больше подойдет?

Естественно выбираем мы все кошельком, стараемся взять что-то подешевле, но надеемся получить супер-продукт, из которого выйдет идеальный плов. Увы, в данном блюде так не сработает.
Для плова наилучший вариант – узбекский, итальянский или таджикский рис. Такой продукт готовится дольше, но в плове он останется рассыпчатым и ароматным.
Самые идеальные эти пять:

Хачапури по-аджарски - простой рецепт в домашних условиях

Для теста на 4 шт.:Как подойдет разделить на 4 части. Раскатать, выложить начинку.
Начинка:Как готовить:
1. Сформовать хачапури с начинкой, подворачивая тесто внутрь в виде лодочки.
2. Выпечка с ПАРОМ! Вместе с духовкой разогреваем небольшую металлическую форму. И после того, как посадили хачапури в печь, налить в эту раскаленную форму стакан кипятка и закрыть духовку.
3. После пяти минут выпечки форму с водой можно убрать.
4.

Закуска из помидоров по-болгарски

Как готовить:
Помидоры нарезать дольками. Добавить соль и сахар. Все перемешать.
Перец почистить и вместе с чесноком пропустить через мясорубку.
Зелень порубить.
В стерилизованные банки разложить слоями помидоры с пюре из перца и чеснока, с добавлением зелени.
В каждую банку всыпать паприку, влить уксус и масло.
Прикрыть крышками и поставить стерил

Помидоры по-царски или сладко-острые (деликатесные)

Ингредиенты маринада на 1 л воды:В 3 л банку:Как готовить:
1. В банку на дно бросить листья хрена и смородины, плотно уложить помидоры, добавить нарезанный на 3-4 части болгарский перец и кусочками горький, а также чеснок и укроп. Залить кипятком 1 раз, прогреть 15 минут. Воду слить, она не нужна.
2. Прокипятить маринад из расчета на 1 л

Тыквенная икра с овощами

Как готовить:
1. Все овощи подготовить, почистить и мелко порезать
2. Спассеровать репчатый лук в кипящем масле в течение 10 минут.
3. Добавить к луку тыкву, помидоры, и яблоки. Довести до кипения.
4. Затем заложить туда и все остальные овощи. Варить 1 час на среднем огне. Добавить фасоль.
5. Всыпать соль и сахар, а также пряности. Перемешать, томить еще 10 мин.
6. Взять п

Для борща, солянки и тушения капусты - делаем заготовку из помидоров в морозилке

1 кг помидоров прокрутить через мясорубку с хорошим пучком свежей зелени. Можно сюда же прокрутить репчатый лук, стебель сельдерея, корень петрушки.
Затем разложить массу по формочкам для льда или кексов и заморозить.
Замороженные помидорные заготовки выложить из формочек в пакет и убрать в морозилку на хранение.

Универсальный маринад для грибов из расчета на 1 литр воды

Под таким маринадом будут хороши белые грибы, маслята, боровики, опята, подберезовики и даже лисички.
Ингредиенты:Важно! При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса.
При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
Приготовление:
1. Воду вскипятить. Добавить в нее специи и проварить три минуты. В самом конце варки влить уксус. Снять маринад с огня.
2. Грибы перебрать, вымыть и вымочить, если нужно. Крупные г

Помидоры на зиму в литровых банках без стерилизации - для хранения в квартире

Ингредиенты на 1 л банку:Для маринада на 1 л воды:Как готовить:
1. Банки вымыть и простерилизовать.
2. Помидоры вымыть и проколоть зубочисткой к плодоножки.
3. Перец вычистить от семян, промыть и нарезать на четвертинки.
4. Чеснок разобрать на зубчики и почистить.
5. В каждую банку положить чеснок, душистый и черный перцы, лавровый лис