Вкусные баклажаны в духовке

Нарезать баклажаны на пластины, присолить и оставить на 15 минут. Выложить в форму для запекания.
Мясной фарш смешать с репчатым луком и томатной пастой. Посолить и поперчить.
Выложить ровным слоем на баклажаны фарш.
Смазать майонезом, присыпать сыром.
Запекать в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Острый турецкий соус-закуска на зиму

Как готовить:
Помидоры и сладкий перец измельчить через мясорубку или в блендере. Поставить соус на огонь и после закипания томить на слабом огне 1 час.
Также измельчить чеснок, петрушку и острый перец.
Заложить в кипящий соус чесночную заготовку. Тушить еще 15-20 минут.
Добавить соль, мускатный орех, растительное масло, тмин и уксус.
Перемешать, прокипя

Свиные эскалопы в томатно-горчичном маринаде

Как готовить:
Соединить все ингредиенты для маринада.
Мясо покрыть маринадом.
Оставить на 2 часа.
Перед приготовлением маринад убрать с мяса бумажным полотенцем. Жарить эскалопы можно как на сковороде, так и на мангале.

АЙВАР - сербский соус из сладкого перца, заготовка на зиму

Ингредиенты:

Хозяйке на заметку!

Приобретите специально для летнего зноя хороший большой кувшин, а лучше два. А еще формочки для льда. Эти два предмета не только помогут вам пить больше прохладной жидкости в невыносимую жару, но и заметно поднимут настроение и ваш социальный статус, в отличие от трехлитровой банки.

Греческий соус цзадзики к мясным и овощным блюдам

Натереть на мелкой терке большой длинный огурец. Добавить 2 стакана натурального жирного йогурта (можно взять некислый жидкий творог в пластиковой упаковке и смешать его с некислой сметаной, а можно просто жирную сметану).
Пропустить в соус 4-5 зубчиков чеснока и порубить 1 пучок укропа.
Перемешать. Приправить соус 50 мл оливкового масла, по 0,5 ч. л. соли и молотого черного перца.
Можно добавить свежую мяту.

Самые лучшие чаи для жаркой погоды — это чаи из трав с добавлением лимона

Прежде всего это, чаи из мяты или ромашки, которые отлично помогают утолить жажду: первый улучшает пищеварение, а второй укрепляет иммунную систему.
Этим же хороши листья малины и смородины: их можно подсушить, а можно бросить в воду, только сорвав с куста и промыв.
Такие чаи помогают быстро утолить жажду и почувствовать насыщение, они обладают тонизирующим эффектом и благотворно влияют на работу головного мозга.
Похожими свойствами обладает и иван-чай, который тоже подойдет в жару. Он также успокаивает и очищает организм.
Травяные чаи помогают сохранить в жаркую погоду ясное сознание, справиться с чувством жажды,

Хрустящие куриные голени в духовке

Ингредиенты:Как готовить:
1. Куриные голени вымыть, обсушить салфетками.
2. Взбить яйца с горчицей и молоком. В сухари добавить соль и перец по вкусу.
3. Обмакнуть курицу сначала в яичную смесь, а затем опустить в панировочные сухари. Хорошенько обвалять.
4. Противень или форму для запекания смазать маслом, но не сильно.
5. Разложить на противне куриные голени в панировке.
6. Если есть кулинарный спрей, то брызнуть им маслом сверх

Рецепт подливки-соуса на бульоне со сметаной и сыром

Идеально для тефтелей из мяса, птицы или рыбы. Также будет хорошо и в качестве подливы или дополнения к гарнирам.

Соус-подлива для макарон или тушения котлет/перцев, голубцов

Пропустить через мясорубку 2 кг красных плотных помидоров, 1 кг очищенного от семян красного болгарского перца и 0,5 кг репчатого лука без шелухи.
Можно добавить 1 стручок горького или острого перчика.
Влить в смесь 100 мл растительного масла, всыпать 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотого черного перца и 1 ч. л. копченой паприки.
Варить соус после закипания 40 минут.
Влить 100 мл 9% уксуса, прокипятить и сразу разлить по банкам.
Хранить в темном прохладном месте.