Котлеты с очень вкусной начинкой

Для этого нам понадобится:
Для фарша:
500 куриного фарша
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
хлеб (по вкусу)
1 яйцо
соль,перец
Для начинки:
100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
2 вареных яйца натереть на мелкой терке
петрушку и укроп мелко нарезать
2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры
можно добавить любимые приправы
Начинаем готовить:
Приготовим сначала начинку.
Затем приготовим фарш. У меня получился жидковатый. Может быть хлеб нужно было лучше выжимать (я его замочила в воде). Но у кого тоже получился жидковатый, не переживайте, все получится.
Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и по

Бургер в лаваше

Ингредиенты:
Лаваш-40 гр.
Куриное филе-200 гр.
Сыр-25 гр.
Йогурт-50 гр.
Салатные листья
Томатная паста (кетчуп)-5 гр.
Горчица, соль, перец
Помидор
Маринованный огурчик
Приготовление:
Из куриного филе сделать фарш, сформировать котлетку, добавить специи по вкусу и обжарить. Для соуса смешать йогурт, кетчуп ,горчицу, соль, перец(можно лучка красного по вкусу).Помидор и огурец нарезать.
Из лаваша вырезать круг, смазать соусом, выложить котлету, салат, овощи, сыр.

Кoтлетки пoд шубкoй.

Для этого нам понадобится:
Фарш (из индейки) - 1 кг.
Яйцo куринoе - 2 шт.
Батoн (белый, без кoрoчки) - 0, 5 шт.
Майoнез (для фарша + немнoгo для пoливки) 2 ст. л.
Мoлoкo - 120 мл.
Сoль
Перец
Сыр твердый (для начинки - 50 г; для пoсыпки - 200 г) - 250 г
Маслo сливoчнoе - 50 г
Пoмидoр - 2 шт.
Маслo растительнoе
Начинаем готовить:
Фарш я oбычнo гoтoвлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясo надо пoмыть, oбсушить и измельчить с пoмoщью прoцессoра.
Булку нужно замoчить в мoлoке, также прoпустить через прoцессoр, смешать с фаршем, дoбавить яйца, майoнез, сoль, перец.
Хoрoшенькo перемешать (у меня из этoгo кoличества фарша пoлучилoсь десять кoтлет).
Сыр и маслo для начинки пoрезат

Картофельная запеканка с курицей и помидорами

Ингредиенты:
Картофель - 500 гр.
Куриное филе - 800 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 3-4 шт.
Майонез или сметана - 3 ст.л
Сыр
Масло растительное
Приправа для картофеля, паприка копченая, чеснок
Пошаговое приготовление на видео.

Мясной чили

Ингредиенты:
Говяжий фарш – 1 кг
Перетёртые томаты – 500 г
Вода – 150 г
Фасоль чили – 1 банка
Консервированная кукуруза – 1 банка
Сельдерей – 2 стебля
Чили перец свежий – по вкусу
Репчатый лук – 2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Острый соус тапатио или красный табаско – по вкусу
Специи тажин и любые другие специи – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Зира – по вкусу
Кинза – 40 г
Лайм – для подачи
Пармезан или любой тёртый сыр – для подачи
Несладкий горький шоколад или какао – 1 полоска или пара щепоток
Пошаговое приготовление на видео.

Карпаччо из курицы

Для этого нам понадобится: Филе куриное — 3 Штуки Чеснок — 4-5 Зубчиков Соль — 5-6 Ст. ложек Травы сушеные — 1,5 Ст. ложки Кориандр — 1,5-2 Ст. ложки Смесь перцев — 2 Ст. ложки (свежемолотых ) Паприка — 2 Ст. ложки Начинаем готовить: Итак, для начала нам необходимо приготовить смесь, в которой мы будем мариновать, а затем сушить нашу курицу, поэтому мы насыпаем в миску соль. Ее жалеть не надо, ведь она составляет основу нашего блюда. Теперь необходимо добавить специи. Вы можете смешать для этого свои любимые, я лишь предлагаю вам тот вариант, с которым готовлю я. Прежде всего, всыпаем сушеные травы и свежемолотый перец (смесь). Теперь добавляем измельченный чеснок и пап

Закуска из мясных рулетиков с картофелем в обед

⠀
Ингредиенты:
Мясо
Картофель
Лук
Маринованные огурцы
Сметана
Аджика
Соль, перец, паприка
Подсолнечное масло
Пошаговое приготовление на видео.

Сытные мясные гнёзда с начинкой

⠀
Ингредиенты:
⠀
- любой фарш 1 кг.
- яйцо
- шампиньоны 300 гр.
- луковицы 2 шт.
- корнишоны
- средняя морковь
- болгарский перец
- твёрдый сыр
- специи по вкусу - соль, перец, куркума

Фаршированная свиная вырезка с черносливом и орехами

Для этого нам понадобится:
Свиная вырезка – 500 г
Чернослив – 100 г
Грецкие орехи – 50 г
Лук красный – 1 головка
Соль, перец черный – по вкусу
Начинаем готовить:
Грецкие орехи нужно перемолоть в блендере (или порубить ножом). Лук почистить и мелко порезать. Чернослив распарить и порезать не крупными кусочками. Все посолить и смешать.
Свиную вырезку очистить от жил. Обернуть мясо пищевой пленкой или положить в пакет, отбить с обеих сторон.
Убрать пленку, мясо посолить, поперчить.
По центру выложить начинку из чернослива и орешков.
Завернуть начинку. Туго нужно обвязать вырезку нитью, чтоб при запекании не потеряло форму. Посолить, поперчит

Куриный рулет с сыром

Для этого нам понадобится:
600 гр. куриной грудки,
2 яйца,
0,5 средней головки лука,
180 гр. капусты,
зубчик чеснока,
соль, перец, специи по вкусу
120 гр. сыра 17 %
Начинаем готовить:
С помощью блендера нужно измельчить куриное филе, лук и капусту, все смешать до однородности.
Добавляем яйца, специи, чеснок и снова все перемешиваем.
Выкладываем массу, на предварительно смазанный маслом, пергамент или фольгу. Равномерно распределяем во форме вашего листика массу.
100 гр сыра натираем на тёрке и выкладываем на поверхность мясной массы. Все скручиваем в рулет, и запечатываем пергаментом или фольгой, со всех сторон.
Выпекаем 1 час при 190 гр., за 5-10 минут до готовности

Домашний гуляш

Для этого нам понадобится:
мясо (говядина или свинина) - 500г,
лук репчатый - 2 шт,
мука - 1 ст. ложка,
томатная паста - 3 ст. ложки,
соль, перец, лавровый лист, зелень.
Начинаем готовить:
Мясо надо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук нужно мелко порезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и т

Сырные лепешки!

Ингредиенты:
Соль 1 ч.л
Сода 0.5 ч.л
Сыр моцарелла для начинки
Мука 350-400 гр.
Кефир, греческий йогурт, или сметана 300 мл
К кефиру добавляем соль и соду.
Перемешиваем и понемногу вводим муку, замешиваем тесто и оставляем на 20 минут. Для начинки сыр натираем на терке.
Тесто делим на части, каждую часть сворачиваем в колобок и раскатываем в лепешку.
В центр кладем сыр и собираем в шар, и еще немного раскатываем. Обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон под закрытой крышкой. Готовые лепешки смазываем сливочным маслом.