Ням-Ням

Вкуснейшие каннеллони

Ингредиенты:
Упаковка каннеллони
Cыр моцарелла для пиццы - 200 гр.
Соус болоньезе:
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Фарш - 700 гр
Томатная паста с базиликом - 400 гр
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Соус бешамель:
Молоко - 500 мл
Мука - 80 гр
Сливочное масло - 100 гр
Приготовление:
Измельчаем лук, чеснок и морковь, обжариваем овощи на растительном масле 5-7 минут. Добавляем фарш, обжариваем до готовности, добавляем специи и вливаем томатную пасту (только 300 гр). Тушим соус на медленном огне 15 минут.
В ковшике растопите сливочное масло, к нему добавьте муку, хорошо перемешайте и влейте молоко. Постоянно помешивая увариваем соус на среднем

Пельмени, либо курзе

Ингредиенты:
Тесто:
Пшеничной муки - 350 гр.
Кипяток - 130 гр.
Растительное масло
Щепотка соли
Яйцо - 1 шт.
Начинка:
Мякоть жирных частей говядины - 1 кг
Лук - 2 средние луковицы
Зелень по вкусу
Соль/ перец
Приготовление:
В миску всыпать муку, соль, яйцо, половину кипятка и масло. Начать замес постепенно доливая кипяток. Месим 5-7 минут. Тесто получится тугим, слегка неоднородным, не пугайтесь. Уберите его под пищевую пленку и дайте отдохнуть 30 мин.
Через мясорубку пропустить куски мяса и лук, добавить соль, перец, зелень и смешать до однородности.

Лучшее дрожжевое тесто для любой выпечки

С этим рецептом вы станете королевой выпечки, ведь оно подойдёт для чего угодно!
Вам понадобятся:
• яйца – 2 шт
• сливочное масло – 60 г
• сахар – 1 ст.л
• соль – 1 ст.л без горки
• тёплое молоко – 500 мл
• дрожжи – 11 г
• мука – 800 г
• растительное масло – 40 мл

Капуста маринованная на зиму

Ингредиенты:
• капуста - 2,5 кг.
• морковь - 1-2 шт.
• лавровый лист - 3 шт.
• чёрный перец - 15 горошин
• корица - на кончике ножа,
• 70% уксус - 3 ч.л.
• рассол - 1,2 л. (на 1 л. воды берем 50 гр. соли, 50 гр. сахара).
Приготовление:
Из данного количества получается одна 3-литровая банка. 1. Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкими длинными полосками, перемешать, уложить не очень плотно в банки, залить кипятком и оставить остывать. 2. Тем временем приготовить рассол: вскипятить воду со специями, дать покипеть 1 минуту. 3. Слить воду из банок с капустой, залить маринадом, добавить уксус, закатать. 4. Перевернуть несколько раз, чтобы уксус равномерно расп

Закуска из помидор

Ингредиенты:
Помидоры - 5 шт.
Луковица - 3 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Базилик - 1 ч.л
Соль - 1,5 ч.л
Черный молотый перец - 1 ч.л
Мед жидкий - 1,5 ст. л
Растительное масло - 4 ст. л
Красный острый перец щепотка
Сок лимона - 2 ст.л

"Или-или“. Как насчет умеренности?

«Умеренность?», — он вскочил на стол, словно евангелист. «Умеренность? Это — посредственность, страх и смятение в маскировке. Это — благоразумная дьявольская ложь. Это — шаткий компромисс, который никого не сделал счастливым. Умеренность — это для мягкотелых, извиняющихся наблюдателей мира, которым страшно что-либо предпринять. Она — для тех, кто боится заплакать или засмеяться, для тех, кто боится жить или умереть. Умеренность», — он набрал побольше воздуха, готовясь к заключительному приговору, — «это тепленький чаек, который готовит сам дьявол!»