Предыдущая публикация
Повторяем лучшее
Карловарский гуляш.
Мясо нарезают небольшими кусочками массой 20-30 г,солят,добавляют красный сладкий перец и обжаривают с мелко нарезанным репчатым луком на растопленном сале.После этого подливают немного бульона и тушат до готовности.Готовят мучную жировую пассеровку,разбавляют ее частью сливок,проваривают,добавляют остальные сливки,заливают мясо подготовленным соусом и доводят до кипения.
Говядина 170,лук репчатый 20,перец красный сладкий молотый 1,мука 5,сало 15,сливки 60,соль.
Следующая публикация
Нет комментариев