Очень вкусная закуска на зиму. Салат из фасоли и баклажанов.

Рецепт консервированной фасоли с баклажанами в томате! Эту заготовку я рекомендую попробовать приготовить каждому! Домашняя консервация получается гораздо вкуснее, нежели покупать ее в магазине. Рекомендую всем хотя бы 1 раз попробовать этот рецепт на практике, я уверена, вы станете его использовать постоянно!
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ
· баклажаны 1 кг;
· помидоры 1.5 кг;
· лук 300 гр.;
· морковь 250 гр.;
· фасоль сухая 200 гр.;
· перец болгарский 250 гр.;
· чеснок 2 головки (80 гр.);
· острый перец по вкусу;
· петрушка 1 пучок;
· соль 1 ст. л. (35 гр.);
· сахар 4 ст. л. (80 гр.);
· уксус 9% 60

Турецкие Пирожки Погача с сыром и зеленью.

Сегодня приготовим с вами быстрые турецкие пирожки- погача с сыром и зеленью. Эта выпечка готовится очень просто и легко, без лишних заморочек. А какие они вкусные, сдобные и ароматные, не передать словами. Турецкая выпечка очень разнообразна и всё в ней вкусно, аппетитно и красиво! Погача- это традиционная турецкая выпечка. Она бывает в виде булочек, пирожков или пирога. Начинка тоже может быть разной как мясная, сырная, со шпинатом, так и с различной зеленью, картошкой и т.д. Тесто готовят как дрожжевое, так и бездрожжевое, но обязательно сдобное, с добавлением сливочного масла. У каждой турецкой хозяйки есть свой любимый рецепт этой замечательной

Рис с баклажанами на сковороде как плов, только проще и быстрее.

Это горячее блюдо мы готовим почти как плов, только обходимся без казана. Обычная глубокая сковорода подходит. А мясо заменяем баклажанами. С рисом они сочетаются шикарно. Блюдо очень вкусное и, что интересно, такое же сытное, как если бы в нем было мясо. А готовится оно намного проще и быстрее, без премудростей и строгих правил.
========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 500 гр (+ соль 1 ч.л.)
Болгарский перец - 200 гр
Морковь - 200 гр
Репчатый лук - 100 гр
Чеснок - 5 головок
Рис - 300 гр (вес в сухом виде)
Паприка - 1 ч.л.
Карри - 1/3 ч.л.
Зира - 1 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Вода - 60

Это лучшая скумбрия холодного копчения.

Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусной рыбки. Попробовала приготовить один раз скумбрию по этому рецепту и он остался в моем блокноте навсегда. Уж точно лучше магазинной. Это лучшая скумбрия холодного копчения. Скумбрия получается малосольная и очень нежная, я в восторге от этого рецепта. По вкусу напоминает копченую.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ
Скумбрия - 1 кг
Вода - 1 литр
Соль - 2 ст.л с горкой
Заварной чёрный чай - 2 ст.л с горкой
Сахар - 1 ч.л
Жидкий дым - 1 ч.л ( или копчёный чернослив 10-15 шт)
Луковая шелуха - 80гр.
************************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Итак, берем 1 кг.

Маринованная морковь.

Еще один маринованный овощ, который можно подавать как закуску или дополнение к гамбургерам. Не всегда есть возможность сохранить корнеплоды до следующего урожая, а морковь ведь очень капризна в хранении, да и не у всех имеются подходящие условия, погребы или подвалы. Поэтому предлагаю не дожидаться пока своими руками выращенная морковка станет до неприличия вялой и замариновать ее на хранение в банки. Потом ее можно с успехом применять как свежую, добавлять в любые салаты (что будет еще даже лучше и вкуснее), использовать для приготовления супов и вторых блюд, можно делать и корейскую морковку, натереть ее и добавить соответствующие специи, полить маслом.
Выход на 500

Арбузы в банках на зиму с горчицей.

Ароматная, пикантная и очень вкусная закуска из арбуза! Маринованные и соленые арбузы - прекрасное дополнение к рыбным и мясным блюдам. Кто не пробовал, очень рекомендую, приготовить по этому рецепту. Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт огонька на зиму. Должно понравиться.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Арбузы - 2.5 кг
Вода - 1 л
Сахар - 5 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Порошок горчицы - 1 ч.л.
Лимонная кислота - 1 ч.л.
*************************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промываем под водой арбуз и протираем его насухо. Арбуз лучше брать средней спелости, целый без трещин. Разрезаем его на дольки, которые у

Салат с куриной печенью (нежный и очень вкусный).

Салат из простых продуктов с прекрасным вкусом и ароматом. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и в итоге получается сытный и очень нежный салат. Чтобы придать ему праздничный яркий вид, собираю его слоями в кольце. По такому принципу салаты готовлю с говяжьей и свиной печенью.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г куриной печени
3 куриных яйца
3 соленых огурца
1 морковь (средняя)
1 репчатый лук (средний)
2 ст. л. растительного масла
по вкусу майонез
по вкусу соль
********************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную печень, яйца, морковь отвариваем до готовности и остужаем. Лук наре

Тыквенные оладьи.

Тыквенные оладья - из сырой тыквы и почти без муки: сочные, пышные, с легким "ноздреватым" тыквенным тестом, вкусные и ароматные - и очень тыквенные.Почему из сырой? Потому что раньше не удавались они: были жесткие, грубоватые, и приходилось тыкву отваривать до полуготовности. Эти оладушки со свежей тертой тыквой - на удивление хороши, на радость вкусны. Делюсь рецептом с удовольствие: простым, но удачном. Именно так: не С тыквой - Из тыквы. Потому что это не классические оладьи с добавлением щепотки тертой тыквы. Основной ингредиент - тыква, тертая, свежая, сочная.
=======================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква 200-250 г;
Яйцо 1 шт.;
Мука 2-4 ст.л.;
Сметана 1-1

Песочный Торт «Танита» в домашних условиях .

Коржи для этого торта можно готовить на сковороде или в духовке. Торт получается очень вкусный, с насыщенным сливочным вкусом. Но хочу сразу предупредить, что это не ПП рецепт Но моим детям нравится такой тортик, к тому же коржи я, действительно, делаю на сковороде, поэтому для меня рецепт не сложный и быстрый. Сделать торт - это не значит провести у плиты весь день. Этот вкусный, нежный тортик можно сделать меньше чем за час.
=======================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО:
мука — 350-400 г
сливочное масло — 180 г
сметана — 30 г (1 ст ложка)
сахар — 120 г
яйцо — 1 шт
разрыхлитель — 1 ч ложка
соль — щепотка
КРЕМ:
сливочное масло 82

Имбирный цыпленок.

Цыпленок с имбирем - это домашнее китайское блюдо, приготовленное с большим количеством свежего имбиря, чеснока и зеленого лука, запеченное в густом коричневом соусе, который отлично сочетается с рисом или лапшой.
=======================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 шт – куриных бедрышек без кожи и костей
5 см – имбиря
6 шт – зубчиков чеснока
10 г – сушеных древесных грибов Муэр
1 шт – чили перца
1 стрелка – зеленого лука
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – темного соевого соуса
1 ст.л – шаосинского вина
½ ч.л – сахара
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
120 мл – воды
1 ч.л – кунжутного масла
2 ст.л – растительного масла
**************************************

Готовим повидло из рябины.

Это повидло идеально подходит для начинки пирогов или просто для того, чтобы намазывать его на тосты. ... Когда наступает осень, я всегда беру корзину и иду в лес за красной рябиной, чтобы приготовить своё любимое повидло. Хотя, признаться, иногда просто покупаю ее на рынке. Повидло получается густым из-за особого способа приготовления и наличия природного пектина в ягодах .
===================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рябина 1 кг
Сахар 700 г
Вода 1 л
==================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рябину для повидла собирайте после заморозков, иначе она горчит.
Если такой возможности нет, заморозьте ягоды самостоятельно на 12 ч. Для того, чтобы сваpить

Маринованные огурцы корнишоны (по вкусу, как магазинные).

Острые маринованные корнишоны – рецепт для настоящих гурманов. Пикантные и хрустящие, миниатюрные и очень вкусные огурчики станут прекрасной закуской даже на праздничном столе. Из указанного количества ингредиентов получается 2 полулитровые банки огурчиков.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
корнишоны - столько, сколько поместится в банки
острый перец - 2 ломтика
укроп - 4 зонтика
хрен - 1 лист
перец горошек - 1 ч.л.
гвоздика - 2 бутона
зерна горчицы - 1 ч.л.
смородиновые листья - 2 шт.
дубовые листья - 2 шт.
чеснок - 1- 2 зубца
Маринад:
соль (нейодированная) - 1 ст.л. (без горки)
сахар - 1/2 ст. л.
уксу

Салат из огурцов и капусты на зиму.

Пока осень нас радует сезонным урожаем, предлагаю приготовить салат из огурцов и капусты на зиму. Отличный салат на каждый день, пикник, праздничный стол. Приготовить совсем несложно, главное, свежие овощи, лучше, конечно, со своего огорода.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста белокочанная – 500 г
Огурцы – 500 г
Болгарский перец – 500 г
Лук репчатый – 500 г
Помидоры – 500 г
Масло подсолнечное – 100 г
Уксус столовый – 80 г
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2,5 ст.л.
********************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления салата из огурцов и капусты на зиму возьмите такие продукты. Ингредиенты для салата из

Рулет из баклажанов в желейном маринаде.

вощные рулеты — уже полюбились многим! Как известно, они готовятся из различных сырых или заранее обжаренных овощей. Это сытное, вкусное и необычное блюдо способно порадовать любого гурмана! Оно станет прекрасным украшением вашего праздничного стола, а также идеально подойдет людям, которые держат пост.
К сожаление, такой рулет нельзя отнести к зимним заготовкам из баклажанов, но это еще один повод приготовить такое блюдо в сезон несколько раз. Также если у вас нет времени крутить маленькие рулетики из баклажанов, такой общий рулет отличная альтернатива!
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цуккини - 2 шт.
Баклажаны - 3 шт.

Лечо из свеклы на зиму пальчики оближешь.

Необычное лечо - со свеклой! Супер вкусное блюдо! Очень вкусное овощное блюдо, которое я готовлю просто так, как гарнир к мясу, а также как заправку для борща и как заготовку на зиму. Поскольку рецепт не предусматривает добавления уксуса, заготовки лучше хранить в холоде. Пробуйте, это на самом деле очень вкусно!
===================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свекла - 250 г
Морковь - 200 г
Лук-порей - 70 г
Петрушка - 30 г
Болгарский перец - 270 г
Перец чили - 20 г
Помидоры - 150 г
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 40 мл
====================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Займемся готовкой. Свеклу запекаем в духовке до мягкости (

Лечо с капустой.

Приготовить лечо с капусты пришло в голову когда увидела,что на грядках лопнула много капусты. Лечо с капустой, как и большинство других видов этой домашней заготовки, готовится на основе консервированной томатной пасты. Лечо с капустой – отличная холодная закуска, также это лечо в небольших количествах в качестве приправы можно добавлять в овощные супы и в тушёные мясные блюда.
===================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
перец сладкий – 2 кг;
капуста белокочанная – 1 кг;
паста томатная – 0,5 литра;
морковь - 1 кг
лук репчатый -1 кг
вода – 850 мл;
соль – 1,5 ст. ложки;
сахарный песок – 150 гр. (примерно 6 ст. ложек);
масло растительное (подсолнечное) – 150 мл;
уксус (9

"Гуйру цомян"- жареный лагман по-уйгурски, очень вкусное и необычное блюдо.

Особенность этого блюда – в его быстрой обжарке, предварительном мариновании мяса, при этом никакой подливы не предусмотрено. Как говорится, у каждой хозяйки есть свой рецепт лагмана, со своими тонкостями, добавками, но неизменными остаются главные продукты – мясо, сладкий перец, лагманная вытянутая лапша, лук, чеснок, соевый соус и помидоры. Это просто невероятно вкусное блюдо "Гуйру цомян" из совершенно простых продуктов. Блюдо готовится очень просто, а по итогу получается необычайная вкуснятина. Всего лишь немного лапши и овощей, которые есть в каждом доме и блюдо готово.
===================================
ИНГРЕД

Армянская очень вкусная закуска на зиму "Ахоржак"

Период консервации продолжается, сегодня хочу вам предложить приготовить невероятно вкусную, пикантную закуску "Ахоржак". Если любите остренькое, вы от этой закуски будете в восторге! Я уже много лет закрываю такую закуску и она всегда одна из первых уходит со стола, отлично подходит к мясным или рыбным блюдам, а я люблю просто с хлебушком Ммм... В закуске все ингредиенты сочетаются просто идеально, приготовьте хотя бы несколько баночек на зиму, уверена этот рецепт станет одним из ваших любимых.
================================
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 литра салата
Помидоры 2.5 кг
Острый перец 700 гр
Болгарский перец 1 кг
Петрушка 150 гр
Сахар 80

Белый квас из ржаной муки.

Сегодня не многие могут решиться на приготовление белого кваса из ржаной муки, ведь нужно знать много тонкостей. Рецепт напитка бережено передается из поколение в поколение, чаще его готовят в рязанской, липецкой, воронежской области на основе специальной закваски и «гущи». Давайте вместе попробуем подобрать альтернативу старинному напитку и приготовить его на дрожжах. Кстати, квас из ржаной муки называют съедобным, так как он придает сытости, идеально подходит для окрошки.
================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
ржаная мука - 8ст. л.
сахар - 2ст. л.
соль - 0,5ч. л.
дрожжи сухие - 10г
вода - 5л
=================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Всыпьте

Остренький салат из помидоров и лука: старый рецепт для крупных томатов.

Сочные, мясистые томаты крупными дольками, звонко похрустывающий пикантный лучок, сладко-кислый хрустальный маринад. Делюсь отличным рецептов вкуснейшего салата из томатов. Идеально подходят переспевшие, крупные. Даже мягкие хороши: так мариновать на зиму салат из помидоров стоит.
=====================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Томаты;
Лук репчатый;
Лук 0.5-0.7 кг;
Маринад (расход 1.2 л для двух литровых банок):
Вода 1.5-1.7 л;
Соль 2 ст.л.;
Сахар 1 стакан;
Уксус 100 мл;
Растительное масло 200 мл;
Черный перец, душистый - по вкусу.
========================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) Томаты помыть, нарезать кр