Запеченная итальянская треска с помидорами черри, оливками и калабрийским перцем

Ингредиенты:
-4 филе трески
-12 унций помидоров черри/винограда
-1/2 стакана оливок
-1 целый зеленый красный лук
-1 ст. л. перцев Калабрезе
-1/4 стакана оливкового масла
-1 ч. л. орегано
-3-4 веточки тимьяна
-3 зубчика чеснока, раздавленных
-2 ч. л. соли
-Перец по вкусу
-1/4 стакана белого вина
Лимон на гриле для украшения
Листья базилика для украшения

Рыба в сливочно-шпинатном соусе

Понадобится:
-400-500 гр. рыба (у меня горбуша)
-75 гр. шпинат
-1 крупный помидор
-200 гр. сливки 20%
-50 гр. сыр
-Соль, перец

Быстрая курица в кляре

Ингредиенты: - Филе куриное - 400 г. - Соль, перец, приправа для курицы - по вкусу - Яйцо - 1 шт. - Кефир - 100 мл. - Мука - 3 ст. л. - Раст. масло - 3 ст. л. Приготовление: 1. Куриные грудки разрежьте на несколько частей. Посолите, поперчите и посыпьте приправой. 2. Яйцо слегка взбейте с солью. Добавьте сначала кефир, а после — просеянную муку. Взбейте венчиком. 3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый кусочек курицы опустите в кляр. Обжаривайте до румяности с обеих сторон.

А как вам такой бургер?

Ингредиенты:
Для 4 шт. понадобится:
-350 гр. куриного филе (вес в сыром виде)
-4 булочки
-Сыр плавленый в пластах
-Помидоры 2 шт.
-Сыр твердый натертый 80-100 гр.
-Кетчуп и майонез
-Любимые специи и соль
-Сливочное масло 20 гр. и чеснок пару зубчиков

Лето, самое время для салатов

Для салата понадобится:
-Любая салатная смесь или айсберг
-Обжаренная курочка
-Кукуруза консервированная
-Огурец и болгарский перец обязательно порезанные соломкой, это важно
-Отварные яйца
-Для заправки майонез, соль, перец
-сухарики, только обязательно воздушные из багета.

Крем-суп из цветной капусты и яблок

Ингредиенты: - Цветная капуста - 1.5 кг. - Лук - 4 шт. - Яблоко - 6 шт. - Слив. масло - 50 г. - Овощные кубики бульонные - 2 шт. - Молоко - 1.5 л. - Перец, зелень - по вкусу Приготовление: 1. Лук нарежьте полукольцами. 2. Капусту при необходимости разрежьте на очень мелкие соцветия. 3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и порубите. 4. Растопите масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Не подрумянивайте его слишком сильно. 5. Закиньте к луку капусту и яблоки и обжаривайте ещё 5 минут. 6. Добавьте раскрошенные бульонные кубики и молоко и доведите до кипения. 7. Убавьте огонь так, чтобы суп слегка кипел. Готовьте 5 минут или до м

Тарталетки с грибами

Ингредиенты:
-тарталетки (берите не из тонкого теста)
-грибы (беру шампиньоны)
-сливки
-яйца
-сыр
-соль / перец по вкусу
ещё можно добавить репчатый лук

Салат с курицей и кукурузой

Состав:
- Отварная куриная грудка - 130 г.
- Отварные яйца - 2 шт.
- Сыр - 50 г.
- Консервированная кукуруза - 100 г.
- Зелёный лук - 100 г.
- Сметана - 50 г.
- Горчица - 5 г.
- Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
1. Отварную куриную грудку и вареные яйца нарезать кубиками.
2. Сыр нарезать соломкой.
3. Лук мелко нарезать.
4. Смешать сметану, соль, перец, горчицу.
5. Все ингредиенты переложить в чашу, добавить сметано-горчичную массу и перемешать.

Горбуша, запечённая в духовке

Ингредиенты:
- Горбуша целая - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 1 пучок
- Розмарин - 1 веточка
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - 50 мл.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 160 °C. Форму для запекания или противень застелите фольгой.
2. Выпотрошите рыбу и извлеките жабры. Сделайте на боках параллельные надрезы. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
3. Нарежьте лимон ломтиками, а чеснок крупно порубите. Распределите по противню вместе с петрушкой и розмарином. Сверху выложите горбушу.
4. Сбрызните рыбу столовой ложкой масла. Накройте вторым листом фольги и подверните края. Запекайте 25 минут.
5. Снимите верхни

Медово-горчичный соус

Ингредиенты:
Растительное масло - 3 ст. л
Мед - 2 ст. л
Горчица - 2 ст. л
Сок лимона - 1 ст. л
Соль, перец по вкусу

Маринованная черемша

Ингредиенты:
- Черемша - 1 кг.
- Вода - 1 л.
- Соль - 1,5 ст. л.
- Уксусная эссенция - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Тщательно помойте черемшу и удалите листья. Разложите по чистым банкам и слегка утрамбуйте.
2. В кастрюле соедините воду, соль и уксусную эссенцию. Доведите до кипения. Осторожно залейте маринадом черемшу.
3. Положите на дно большой кастрюли полотенце. Поставьте на него банки на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Налейте в кастрюлю тёплую воду, чтобы она покрывала банки по плечики. Прикройте их крышками.
5. Кипятите на небольшом огне 15–20 минут. Затем закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте и остудите.

Мини колбаски из фарша

Ингредиенты:
- Фарш-800 гр.
- Лук-1 шт.
- Плавленый сыр-1 шт.
- Зелень #
- Паприка-1 ч/л
- Разрыхлитель- 0,5 ч/л
- Сухой чеснок-1 ч/л
- Соль, Перец

Салат, который покорит ваши сердца

Ингредиенты :
-грудка индейки или курицы
-пекинская капуста
-салатные листья
-кукуруза консервированная
-помидоры (желательно черри)
-морковь
-лук репчатый (красный или белый)
-зелень любая
-греческий йогурт или сметана
-горчица
-сок лимона
-лук в панировке
-соль, перец

Баклажановые чипсы

Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Бальзамический уксус - 3 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Перец, чесночный порошок, Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом. Добавьте перец, чесночный порошок, соль и другие специи по вкусу.
2. Замаринуйте в этой смеси нарезанные тонкими пластинами баклажаны. Это займёт 8–10 часов.
3. Затем разложите баклажановые пластины на противень с пекарской бумагой, полейте оставшимся маринадом и отправьте в разогретую до 150 ℃ духовку на час.