Десертомания

Лимонный рулет

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка
Сахар ванильный или сахарная пудра - 160 гр.
Вода - 40 гр.
Лимон - 2 шт.
Мука - 110 гр.
Разрыхлитель
Пропитка: лимонный джем
Крем: сливочный сыр - 500 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Сок лимона

Клубнично-банановые кешью-сырки

Ингредиенты:
Клубника - 200 гр.
Агар-агар - 0,5 ч.л
Кешью - 200 гр.
Кокосовое молоко - 100 гр.
Банан - 2 шт.
Какао-масло - 50 гр.
Сок половины лимона
Приготовление:
Подготовить клубнику и измельчить блендером. Можно оставить небольшие кусочки для более интересной консистенции. Добавить агар-агар и довести до крупных пузырей (как на видео). Оставить остывать в стеклянной форме при комнатной температуре. Как чуть остынет можно переложить в кондитерский мешок, чтобы легче было заполнять форму. Не оставляйте его надолго, чтобы он очень плотно не застыл, либо сразу переносите емкости для десерта.
Кешью промыть и замочить в кипятке

Овсянка с бананом, мёдом и клубникой в микроволновке

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 3 ст. л.
Молоко - 1 стакан
Сливочное масло - 20 г.
Соль - щепотка
Мёд - 2 ч. л.
Банан - 1 шт.
Клубника - 30 г.
Приготовление:
1. В глубокой чашке залейте овсяные хлопья молоком. Чуть-чуть посолите и перемешайте.
2. Готовьте в микроволновке 2–3 минуты на максимальной мощности.
3. Пока каша горячая, добавьте в неё сливочное масло, мёд, кусочки банана и клубники.

Ванильное мороженое

Ингредиенты:
Сливки 33% - 500 мл. (очень холодные)
Ванилин - 1п.
Сгущенное молоко - 250 г
Белый шоколад - 40г (не обязательно, можно и не добавлять)

Вафельные трубочки из вафельницы

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода — 500 мл.
Масло сливочное — 30 г.
Сахар — 1/2 стакана
Мука пшеничная — 2 стакана
Сода — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Ваниль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром.
2. Добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.
3. Добавить половину порции воды, всыпать муку и тщательно перемешать.
4. Постепенно долить остальную порцию, замесить тесто.
5. Смажьте вафельницу растительным маслом один раз перед началом выпечки. Вылейте столовую ложку теста в центр и закройте крышку, готовьте 45-60 секунд.
В качестве начинки можно использовать варёную сгущенку с орешками.

Десерт с зефиром

Нежный слоёный десерт из простейших ингредиентов.
Вам понадобятся:
• сметана 25% – 350 г
• зефир – 200 г
• персики – 1-2 шт.

Мороженое крем-брюле

Это небо и земля между магазинным и домашним крем-брюле! Понравится даже тем, кто не любит мороженое.
Вам понадобятся:
• сливки 33% – 500 мл
• варёная сгущёнка – 200 г
• вафельные листы – 2 шт

Манник с малиной

Сезон свежих ягод — самое время приготовить очень простой и лёгкий манник с малиной.
Вам понадобятся:
• кефир – 300 мл
• манная крупа – 150 г
• сахар – 180 г
• сливочное масло – 70 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 160 г
• сода – 1 ч.л
• малина свежая или замороженная – 150 г

Персиковое варенье

Ингредиенты:
4,5 кг-персиков
4,5 кг-сахара
2 стакана-воды
Приготовление:
1. Воду нагрейте. Помешивая, всыпьте в нее
сахар. Доведите сироп до золотистого цвета, чтобы сахар полностью растворился. Дайте сиропу остыть.
2. Персики вымойте
- и разрежьте пополам. Удалите косточки.
Выложите фрукты в сироп и оставьте их на ночь.
Утром доведите варенье до кипения, часто помешивая, и варите 7 минут.
Уберите персики с огня и оставьте их на 7-8 часов.
Затем снова доведите варенье до кипения и варите его еще 7 минут. Оставьте персики на 7-8 часов.
В третий раз доведите варенье до кипения и про-варите его 7 минут.
3. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Закат

Яблочные оладьи

Ингредиенты:
• Яблоко — 2-3 шт.
• Мука — 3 ст.л
• Молоко — 50 мл.
• Сахар — 1-2 ст.л
• Растительное масло — 2 ст.л
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Корица — по вкусу

Простое медовое печенье

Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Мёд - 2 ст. л.
- Сахар - 70 г.
- Сливочное масло - 75 г.
- Мука - 200 г.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Белый кунжут - для посыпки
Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром в белую пышную массу.
2. Добавить мед, мягкое ( но не растопленное) сливочное масло и соду. Еще раз взбить с помощью миксера.
3. Всыпать муку и замесить тесто, сначала ложкой, а затем руками. Тесто будет немного липнуть к рукам и это нормально.
4. Тесто соберите в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 60 минут.
5. Затем от теста отщипывать кусочки теста и скатать из них шарики размером с грецкий орех.
По желанию обвалять каждый шарик в семенах белого

Потрясающая ватрушка

Ингредиенты:
‣ Теплое молоко - 150мл.
‣ Дрожжи - 2ч.л
‣ Сахар - 50гр.
‣ Соль - 1/2ч.л
‣ Яйцо - 1шт.
‣ Сливочное масло - 40гр.
‣ Ванильный сахар - 1/2ч.л
‣ Мука - 400-500гр.
Для начинки:
‣ Творог - 180гр.
‣ Сахар или пудра - 70гр.
‣ Сметана - 80гр.
‣ Яйцо

Домашнее печенье

Ингредиенты:
- Сливочное масло - 150 г.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Желток – 2 шт.
- Мука – 200 г.
- Ореховая мука - 80 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло смешать с пудрой. Добавить туда желтки и снова хорошо смешать.
2. Муку смешать с ореховой мукой, разрыхлителем и солью и высыпать в масляную смесь.
3. Как только появится масляно-мучная крошка, собрать все тесто в колобок и завернуть в пищевую пленку.
4. Убрать тесто в холодильник на час. Раскатать тесто между 2 листами пергамента толщиной 3-5 мм, вырезать цифру, проколоть вилкой и убрать в морозилку на 30 минут.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов д