«Варю малину 15 минут»:
#варенье![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Ингредиенты:
малина – 3 кг;
сахар – 1,5 кг;
сок 1 лимона.
Способ приготовления:
Свежую малину перебираем от листьев и испорченных ягод. Если малина зрительно не загрязнена, то ее можно не мыть.
В большую кастрюлю перекладываем отобранные ягоды и перебиваем их погружным блендером, или переминаем пестиком в состояние пюре.
Доводим малиновое пюре до кипения. Далее перетираем малину через тонкое сито, чтобы убрать все зернышки. Нужно постараться перетереть малину так, чтобы отделить всю мякоть по отдельности, а зернышки по отдельности.
Рецепт густого малинового джема без желатина за 15 минутРецепт густого малинового джема без желатина за 15 минут
Перекладываем малиновое пюре без косточек обратно в кастрюлю и всыпаем в него сахар. Туда же выдавливаем сок одного лимона для баланса вкуса. Все тщательно перемешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь и после закипания варим на маленьком огне 15 минут. Во время варки пену не снимаем, а интенсивно вмешиваем ее в джем.
Разливаем готовый джем по стерильным баночкам и закатываем стерильными крышками.
Рецепт густого малинового джема без желатина за 15 минутРецепт густого малинового джема без желатина за 15 минут
Когда джем горячий, он достаточно редкий, но когда он остынет, то застынет. Из этого количества ингредиентов выходит 5 пол-литровых банок джема.
Готовы джем получается очень густым и желеобразным. При этом он не приторно сладок за счет правильной пропорции ягод и сахара, а также сока лимона.
Приятного аппетита!
Комментарии 1