Простая запеканка в духовке в виде кексов, но можно приготовить и на сковороде. Овощи в этом блюде меняйте, добавляйте по вашему вкусу и разные запеканки на вашем столе.
Морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
любое готовое мясо или колбаса, ветчина - 200 гр.
масло подсолнечное для обжарки овощей - 1- 2 ст. ложки
томатная паста - 1 чайная ложка
сыр - 50- 80 гр.
яйца - 3шт.
соль - щепотка
мука - 1 ст. ложка с горкой
зелень любая по вкусу
- лук нарезать мелко
- морковь - на крупной терке
- лук с морковью обжарить до мягкости 3-4 минуты на подсолнечном масле, за минуту до готовности в овощи добавить томатную пасту
- мясо или колбасу порезать кубиками
- сыр - на крупной терке
- яйца взбить с солью, добавить их к сыру, добавить муку, перемешать до однородности, добавить готовые овощи, зелень, мясо или колбасу
перемешать до однородности, поместить в форму для запекания
- запекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 30 минут