Предыдущая публикация
Стоит девчонка, лет сорока.
Про девчноку - не шучу. Просто такой человек. Худенькая, добрая, наивная немного. В резиновых перчатках для разделки рыбы. Сияет так, что не смогла к ней не подойти, не смотря на то, что рыба, которой "девочка" торгует - не моя. Я не люблю пеленгаса. Никак. Ни в чем. Я ела эту рыбину, ровно тогда, когда готовила ее мама. Но не люблю и все тут. И тем не менее...
Продавец, совсем не похожа на мою мать. Никаких таких, особенных воспоминаний.))) Я бы даже сказала, что антипод.)) Ей, не дали даже теплой воды, чтобы после разделки товара, можно было бы окунуть руки в теплую воду. Стоит, улыбается...
Я купила пеленгаса, отказалась от разделки, но дала " на чай". Нелегка женская доля. Ох, нелегка...
А дома, был холодец, картошечка жареная. Знаете этот момент? Когда горячая картошка и холодец вместе работают?))) Когда все тает во рту, чуть хрустит (картошечка) и легкая острота горчицы.
Про пеленгаса... Рыбу, распотрощила зверски. Почистила. Промыла, беспощадно. Намолола черного перца, нарубила лимона, три куска, и половину репчатого лука. Все смешала бестрепетными руками. Отставила на два часа.
Потом, вылущивала куски рыбы и обмакивала в смесь муки с солью. Просто пожарила.
Не стала готовить в маринаде, в классическом смысле. Я сделала томатный соус отдельно и просто полила, хорошо прожаренную рыбу. Получилось, и хрустяще, и томно-томатно-остро. Как-то так.😊
Следующая публикация
Комментарии 8
Женечка , это твой случай ! Спасибо тебе , так душевно Все !
Про девочку твою-в такие холода,все кто на холоде на рынке-для меня герои.Я всегда даю ,,на кофе,,.И на заправке мальчишка работает,форма теплая,а обувка такая никудышняя...смотреть без боли не могу..всегда ищу его глазами и еду к нему,поддержать денежкой.