Предыдущая публикация
Весна!
Все цветет и рвется из земли, зеленой свежестью и ароматами.
Тепло у нас так, что радость брызжет.
Сходила в поля с псинкой своей родной и нарвала дикого чесночка. Нежный, зеленый, приятно ненавязчиво пахнущий. Слопала пару стеблей, прямо в поле.
А потом, уже дома, замутила настоящий домашний завтрак, обед и ужин.
Все сытно, вкусно, не непременно с салатиком из свежих овощей, со всякой зеленухой.
Утром была булочка с яйцом, грибами жареными и огурцами.
В обед был бульон с курицей и сушеными опятами и... Восхитительные булочки-улитки со шкварочками, тем самым диким чесночком и остатками ветчины из банки. Тут уж, фантазия кулинара, может простираться в любом направлении. Я еще добавила в начинку немного розмарина и тимьяна.
В общем, я замесила самое обычное дрожжевое тесто, как на духовые пирожки. На 200 мл теплого молока, 1 ч. л. дрожжей сухих, немного сахара, соль по вкусу. Муки ушло, граммов 400. Еще добавила рафинированного масла в конце замеса. Яйца не добавляла, но это не принципиально. Можете одно бахнуть и хуже не будет. Муки уйдет, чуть больше наверное.
Дала подняться тесту в тепле. Обмяла, раскатала тонко в прямоугольный пласт. Выложила смесь шкварок с ветчиной и перышками чеснока рубленными. Присыпала сушеными травками. С розмарином, не усердствуйте. В большом количестве, он горчит и склонен забивать своим вкусом, другие ингредиенты.
Сформировала рулет, нарезала его и чуть приплюснула каждый отрезок.
Выложила на противень и дала расстояться под полотенцем, минут 25. Смазала яйцом и запекала при 200 гр, с конвекцией, минут 25 в духовке.
Лопали с бульоном, чаем... Кто с чем. Но я хочу вам сказать, так мощно и хорошо, у меня дома, давно не пахло.
А ужин, прям по классике моего детства, когда у мамы выходной. Картоха пюре, тушеное мясо, салат и зеленый лук вприкуску. То самое, когда делаешь волну на картохе ложкой, чтобы подлива задерживалась. А потом, хлебом в это макаешь и в салат, где смешались все соки с постным маслом пахучим.
Следующая публикация
Комментарии 11
Я у тебя поселюсь, буду чистить овощи, мыть посуду и все что захочешь....за булочку на завтрак! Именно так и люблю завтракать, но то булок нет, то лень нападает..... А улитки со шкварками - это песня, пампушки рыдают в сторонке.
Обожаю твои вкусняшки!!!!