Рецептомания

Нежнейшее тесто для вареников на сметане всего из 3-х ингредиентов

Ингредиенты:
Тесто:
Сметана - 200 мл.
Соль - 1 ч.л.
Мука +/- 250 - 300 г
Начинка:
Творог - 300 г
Укроп - 15 г
Яйцо
Соль - 0,5 - 1 ч.л
Приготовление:
Смешиваем сметану, соль и муку, замешиваем тесто и оставляем отдохнуть на 15- 20 мин.
Творог смешать с укропом, яйцом и солью.
Вареники Варим 7 мин.

Салат «Алёнка»

Ингредиенты:
4,5 кг. свеклы - натереть на крупной терке,
1,5 кг. помидоров - пропустить через мясорубку
200-250 грамм 9% уксуса
500 грамм сладкого перца - мелко нарезать
2 ст. ложки с верхом соли
200 г чеснока мелко нарубить
500 г лука мелко нарубить
0,5 л растительного масла
3 пучка петрушки.
Приготовление:
В большом тазу разогреть масло, опустить на 10 мин. лук, добавить помидоры, уксус, чеснок, измельченную петрушку, соль, сахар и перец по вкусу.
Когда смесь закипит, положить свеклу, сладкий перец и кипятить 40-45 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закрутить.

Макароны с помидорами и сыром

Вкусная идея для вашего ужина. Приготовление займёт 15 минут. Можно добавить сверху курочку, будет ой как хорошо!
Вам понадобятся:
• паста – 200 г
• помидоры – 3 шт.
• чеснок – 3-4 зубчика
• сливки 20% – 100 мл.
• сыр – 100-150 г
• сливочное масло – 1 ст.л
• сушёный базилик, соль и перец – по вкусу

Нежное мясо к гарниру

Ингредиенты:
Свиная вырезка – 650 г
Молотый перец – 1/3 ч.л
Соль – 1 ч.л
Чесночная специя – 1/3 ч.л
Красная паприка – 0,5 ч.л
Чеснок – 4-5 зубчиков
Кориандр – 1 ч.л
Растительное масло – 3-4 ст.л

Медовое лечо

Ингредиенты:
3 кг сладкого перца
2,2 кг помидоров
1 головка чеснока
1 острый перец
2 столовые ложки соли
100 грамм сахара
100 мл растительного масла
70 мл яблочного уксуса
1 столовая ложка меда (по желанию)
Приготовление:
Сначала перемалываем помидоры в кашу с помощью блендера или мясорубки. Переливаем полученную массу в кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь.
Варим помидоры под крышкой на медленном огне ровно 30 минут с момента закипания.
После полутора часов добавим нарезанный сладкий перец и ждем, пока снова закипит.
Варимь лечо на медленном огне ещё 10 минут. Затем добавим тёртый чеснок и мелко нарезанный острый перец. Хорошо перемешаем.
Добавляем соль, сахар, растите

Тещин язык из кабачков

Ингредиенты:
На 3 кг кабачков:
2-3 головки чеснока;
стручок горького перца;
5 стручков сладкого перца;
0,5 л томатного соуса;
0,5 стакана сахара;
0,25 л воды;
1 стакан растительного масла;
1,5 ч.л. соли;
3 ст.л.9%уксуса - несколько горошин черного перца;
3-4 штучки гвоздики;
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками.
Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус.
Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут.
Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше пол-ли

Брускетта с камамбером и горячим ягодным соусом

Ингредиенты:
Любимый хлеб
Сыр Бри или Камамбер
Сливочное масло - 1 ч.л.
Замороженные ягоды (вишня) - 1 уп
Сахар - 2 ст.л.
Приготовление:
Нарезаем хлеб на ломтики и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом.
Нарезаем сыр (доставайте его из холодильника прямо перед подачей, чтобы он не нагревался заранее) и выкладываем на тост.
Варим ягодный соус: увариваем ягоды с сахаром около 5-10 минут на среднем огне.
Выкладываем ягодный соус на камамбер.
Это очень вкусно!

Огурцы «Чили»

Ингредиенты:
На литровую банку:
Огурцы
Приправы (листья хрена, листья вишни, смородины, укроп свежий, зонтики укропа)
Чеснок - 2-3 зуб.
Перец черный горошком - 5-6 шт.
Перец душистый - 2 шт.
Лавровый лист
Для маринада:
Вода - 7 стаканов
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан
Кетчуп "Чили" - 7 ст.л.
Приготовление:
Стакан 250 мл. Маринада хватает на 5 литровых банок!
На дно укладываю листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа и свежие веточки укропа, душистый и черный перец горошком, чеснок и лавровый лист.
Укладываю огурцы в банку. Для этого рецепта огурчики нужны маленькие.
И готовлю маринад. В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и сахар, в конце вливаю у

Вкуснейшие шампиньоны

Ингредиенты:
Шампиньоны крупные - 1 кг
Сыр (Адыгейский, фермерский, не соленая брынза) - 100 г
Бекон сырокопченый - 200 г
Для маринада:
Соль адыгейская и черный молотый перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу (~1-2 ч.л.)
Сметана или майонез - 2 ст.л.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Чеснок - 3-4 зубчика (через пресс)
Приготовление:
У шампиньонов удалить ножку, замариновать на 30 мин., начинить сыром, обернуть беконом, жарить на гриле или мангале, разместив ножкой вверх. Подавать горячими!

Хрустящая картошка в духовке

Ингредиенты:
Картошка 1 кг.
Сливочное масло 50 г
Сыр 250 г
Паприка Копчёная 2 ч.л
Травы прованские 1 ч.л
Соль
Укроп

Картошка с чесноком в беконе

Ингредиенты: ⠀⠀⠀⠀
⠀
— Картофель — 5 шт.⠀
— Бекон — 10 ломтиков
— Сыр — 80 г.
— Сливочное масло — 15 г.
— Чеснок — 2 зубчика
— Укроп — по вкусу
— Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить. Добавить укроп, сливочное масло, чеснок и соль. Хорошо перемешать.
2. Обмотать картофель беконом, посыпать сыром и запекать при 200 градусах до золотистой корочки.