Главные ошибки в приготовлении сельди под шубой! Запомните эти простые советы и ваш салат будет идеальным. Совет №1 Поиграй с ингредиентами Попробуй включить в данный рецепт свежее яблоко несладкого сорта или соленый огурец. Можно также добавить консервированный зеленый горошек, кукурузу или авокадо. Оригинальный вкус салату придаст как ароматная квашеная капуста, так и жареные грибы, особенно шампиньоны. Отварную морковь можно заменить морковью по-корейски, а сырой лук — жареным. Совет №2 Существует вариант вегетарианской селедки под шубой, в котором вместо сельди используется морская капуста или водоросли. Селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинчиков, ее оформляют в виде бутербродной массы, рулета, аппетитных шариков или красивых цветов. Совет №3 Предварительно замаринуй лук Маринованный лук приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится. Для маринования залей нарезанный лук на 15 минут небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса. Совет №4 Натри овощи на мелкой терке Если натирать овощи на терке, а не резать кубиками, салат получится очень мягким и хорошо пропитается. Яблоки, наоборот, лучше измельчать без терки, иначе они дадут слишком много сока. Совет №5 Меньше майонеза Попробуй смешать майонез для шубы со сметаной. Один к одному. И жира поменьше, и вкус помягче. Перемешивай ингредиенты с майонезом в отдельной посуде Попробуй перемешивать каждый слой с майонезно-сметанной смесью по отдельности и в отдельной посуде. Так ты сможешь, в зависимости от сочности слоя, добавлять необходимое ему количество майонеза. И все слои получатся равномерно промазанными. Яблочный слой, например, требует меньше майонеза, чем картофельный. Все мы не представляем новогоднего застолья без сельди под шубой. Но, как известно, всё течет, всё меняется, кулинария также не стоит на месте… Вот и селедочка к Новому году меняет свою традиционную красную шубку на благородную белую одежку. А теперь сам рецепт: Как приготовить селедку под шубой «Селедка под шубой» — многослойный салат. Его главные ингредиенты — это слабосоленая сельдь, вареная свекла, вареная морковь, вареный картофель, репчатый лук и майонез. Для украшения нередко используют вареные яйца. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г филе сельди 300 г свеклы 300 г картофеля 300 г моркови 150 г лука майонез по вкусу соль, перец и зелень по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ С вечера раздельно отвари без соли картофель, морковь и свеклу. Дай остыть при комнатной температуре и убери в холодильник. Свеклу отдельно, морковь и картофель можно хранить вместе. Разделай селедку, переложи в закрытую стеклянную посуду и убери в холодильник. На второй день очисти овощи и натри их на мелкой терке в разные тарелки. Мелко нарежь лук. Филе сельди нарежь небольшими кусочками. Каждый ингредиент посоли по вкусу, поперчи свежемолотым перцем, заправь майонезом и перемешай. Выложи все ингредиенты слоями на дно плоской салатницы. Классическая последовательность такова: сельдь, лук, картофель, морковь, свекла. При желании можно нарушить очередность слоев, например, положить вниз тертый картофель, а затем уже сельдь, лук, морковь и свеклу. Перед подачей блюдо должно настояться в течение как минимум 3 часов. Вкусная селедка под шубой готова. Приятного аппетита!

Вот так Теперь ТЫКВУ готовят все мои знакомые! Тыквенный джем. Он получается таким вкусным, просо Ммм... Отлично подходит к творогу, к творожной запеканке и просто с хлебом. Можно менять наполнитель и каждый раз получать новый вкус, орехи, специи, у меня сегодня апельсин. Рецепт: Тыква -1 кг. Сок Апельсина -2шт Сахар -800гр. Лимонная кислота -1/2ч.л. (или по вкусу) Или Корица -1ч.л. Гвоздика -2шт. Или Грецкие орехи -150гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем тыкву, разрезаем, убираем семена, снимаем кожицу. Отмерим 1 кг тыквы и разрезаем кубиками. Берем сковороду побольше. Кладем тыкву, добавляем 800 грамм сахара, добавляем сок 2 апельсинов. Варим на медленном огне, нам нужно, чтобы тыква дала сок. Теперь огонь делаем средний и варим тыкву до того момента, пока она не станет прозрачной и начнет слегка желироваться. По времени у меня занимает 20-30 минут. Теперь пробиваем блендером до однородности. Добавляем лимонную кислоту по вкусу, я добавляю примерно половину ч. л. Можно на этом этапе добавить корицу и гвоздику в таком случае сок апельсина я не добавляю, или добавить дробленные грецкие орехи 150 грамм. Теперь варим еще минут 5-10, до нужной Вам густоты. Время приготовления зависит от огня и сочности тыквы, а также какой густоты Вы хотите получить джем. Разливаем сразу по банкам, закрываем крышками. Оставляем до полного остывания. Теперь готовый джем подаем к столу. Открываем баночку и наслаждаемся.

Давно уже не видела плиту такой чистой. Покажу как сделать дешёвое средство, которое быстро уберёт жирный налёт и старый нагар Всем привет, дорогие друзья! Как не любим мы, хозяйки, оттирать кухонные поверхности и посуду от сложных загрязнений. Ведь это и жир, и нагар, и липкие пятна, избавиться от которых бывает непросто. Для такого дела в моём арсенале есть один удивительный рецепт. С его помощью я сама подготавливаю чистящее средство. И вы тоже сможете это сделать, так как эти ингредиенты есть в каждом доме.

Домашняя пицца, очень вкусное тесто и соус

Пицца получила признание во всем мире, и в каждой местности эту выпечку готовят по-разному. Вот еще один рецепт с очень вкусным тестом и соусом.

Торт "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" на желатине Очень часто возникают проблемы с агар агаром в приготовлении ( Делюсь с вами рецептом птички на желатине , но при этом белки термически обработаны !!! * Корж на диаметр 22-24см: * Желтки - 4 шт. * Сахар – 70 гр. * Масло сливочное – 70 гр. (комнатной температуры) * Мука - 100 гр. * Разрыхлитель – 0,5 ч.л. * * Суфле: * Белок – 4 шт. * Сахар – 270 гр. * Ванильный сахар - 10 гр. * Сливочное масло – 120 гр. (комнатной температуры) * Сгущенное молоко – 70 гр. (комнатной температуры) * Желатин – 15 гр. и 85 мл воды для его замачивания * Вода для сиропа – 100 мл. * ——————— * Готовим бисквитный корж: * Отделяем желтки от белка * К желткам добавляем сахар, ванилин, взбиваем * Добавляем сливочное масло, взбиваем * Смешиваем разрыхлитель и муку и добавляем в желтковую массу и перемешиваем на малой скорости * Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто * Ставим в предварительно нагретую духовку до 200 градусов на 20 минут. * ———————— * Готовим масляный крем: * Заливаем желатин 0,5 стакана воды и оставляем набухать . * Взбиваем масло до белой воздушной смеси и добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать ! * Суфле : * Взбиваем белки до пышной белой пены (можно добавить щепотку соли, для лучшего взбивания) * Добавляем лимон.сок и ванилин, взбиваем ! * сахар и воду ставим на огонь и варим сироп до слегка карамельного цвета и струя с лопатки стекает непрерывной струей) * Горячий сироп тонкой струйкой вводим в белки ,продолжая взбивать , растапливаем набухший желатин в микроволн. (но не кипятим!) и вводим следом . * Белковую массу добавляем в масляный крем, продолжая взбивать (на низкой скорости ) — либо наоборот белки вводим в масляный Крем Собираем торт: Бортики формы закрепите ацетатной пленкой ! Разрезаем корж пополам , либо срезаем немного сверху ! Но чтоб не было слишком толстые дно ! На корж выливаем суфле Ставим торт в холодильник на 1,5-2 часа! Для глазури : 1 шоколадка топим в микроволновке и добавляем 3/4 ст ложки подсолнечного масла ! Заливаем и распределяем ! Снимаем пленку и готово ! Всем приятного аппетита 😋!

🍺Самый актуальный русский напиток для лета и жары! Делаем квас своими руками - рецепт еще "советский", проверенный. Темный, коричневый с нужным привкусом. Понадобится: 0,5 буханки ржаного не сладкого хлеба 3 л кипяченой воды 25 гр. свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих 2/3 стакана сахара несколько изюминок Как делать: Хлеб нарезать на удобные кусочки и обжарить, переворачивая, на в горячей духовке до румяной корочки. Без масла! На сухой сковороде из половины сахара и капли воды приготовить колер - жженый сахар темного цвета, как леденцы в детстве варили. В конце влить кипяток, очень аккуратно и ложками. Снять с огня, чуть остудить и подлить еще кипятка и так пока не заполнится сковорода и не растворится вся леденцовая, почти черная, карамель. Сухари сложить в чистую банку, залить этой окрашенной смесью и долить до верха кипяток. Дождаться остывания сусла до температуры 36-38 градусов. Отлить немного жидкости в стакан, растворить в ней дрожжи и часть сахара, что остался. Влить дрожжевую смесь в банку, перемешать и прикрыть салфеткой. Поставить на 2 дня в теплое место, но не на солнце! Через 2 дня процедить, добить изюм и оставшийся сахар, если нужно по вкусу. Разлить в бутылки, закрутить пробки и на сутки в холодильник. Или в чистую банку и закрыть крышкой. Как охладится - квасец выйдет знатный!🍻