Салат из рукколы с поджаренной куриной печенью, клубникой и помидорами
Такой салат я готовила в программе "Доброе утро" и повторила его в Анапе, когда приехала в гости к дочери и внукам. Семья разделилась - младшим внукам такое сочетание было непонятно, я и не стала заставлять пробовать, а нам с мужем, дочке и старшей внучке салат понравился!)
Я ещё добавила в салат немного свежего зелёного базилика. Готовится салат очень быстро и просто, сочетание продуктов интересное. Клубнику можно заменить малиной или голубикой. Так что если вы любите кулинарные эксперименты - дерзайте.
Я вообще люблю сочетание мяса и сухофруктов, печени и яблок, но и такой вариант мне понравился.
Ингредиенты:
На 4 порции
Куриная печень - 200 г Клубника - 150 г Руккола - 100 г Помидоры черри (или просто небольшие помидорки) - 100 г Красный лук - 30 г ( 1/4 луковицы Сливочное масло - 20 г Яблочный сок - 50 мл. Яблочный уксус - 1 столовая ложка Бальзамический уксус - 1 столовая ложка Растительное масло - 2 столовые ложки Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
У меня была 1/4 небольшой луковицы, но можно взять и больше, в этом салате не обязательно строго соблюдать соотношение ингредиентов. Лук очистить и тонко нарезать. Смешать 1 столовую ложку растительного масла, по столовой ложке бальзамического и яблочного уксуса и 1/4 чайной ложки соли, перемешать и залить лук - он должен замариноваться, пока вы будете заниматься остальными ингредиентами. Рукколу промыть и выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Я обычно промываю зелень в большой миске с водой, потому что под проточной земля иногда не вымывается. Потом вынимаю и на дуршлаг, заворачиваю в бумажные полотенца и в контейнер - вот тут я писала как храню зелень.
Помидоры помыть и разрезать на 2 части (если у вас черри) или просто крупно нарезать. Я в Анапе купила маленькие домашние помидорки на рынке, очень вкусные и сладкие. Промыть клубнику, 5-6 штучек разрезать пополам, а остальную тонкими кружочками.
Печёнку промыть, просушить бумажными полотенцами и разрезать на две части в месте соединения.
Разогреть сковороду на среднем огне, лучше взять с толстым дном и крышкой. Налить в сковороду ложку растительного масла, положить кусочек сливочного, выложить печёнку, жарить две минуты, перевернуть, добавить разрезанную пополам клубнику, немного посолить, влить яблочный сок, через пару минут выключить, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Печёнка получается очень нежная.
Подготовить все ингредиенты - рукколу, помидоры и клубнику разложить по тарелкам, выложить в тарелки теплую печёнку, маринованный лук и полить соусом из сковороды. Добавляйтесь в группу
Все рецепты группы в подборке по категориям для удобного поиска. 142 рецепта на любой вкус.
Чтобы вам было проще искать, в этой подборке есть ссылки на все рецепты, опубликованные в группе.
Сейчас тут уже 133 рецепта, на любой вкус. Список будет пополняться раз в 10 дней, по мере добавления в группу новых рецептов. Я разделила их на 12 разделов - салаты и закуски, завтрак, супы, вторые блюда, соусы, выпечка/хлеб/ пироги - несладкая выпечка, сладкая выпечка и десерты, напитки, готовим на мангале, блюда к Пасхе, домашние заготовки, полезные советы.
Салат из рукколы с поджаренной куриной печенью, клубникой и помидорами
Такой салат я готовила в программе "Доброе утро" и повторила его в Анапе, когда приехала в гости к дочери и внукам. Семья разделилась - младшим внукам такое сочетание было непонятно, я и не стала заставлять пробовать, а нам с мужем, дочке и старшей внучке салат понравился!)
Вы знали, что можно смотреть в каких районах идёт дождь и когда он закончится в реальном времени?)
Как у вас с погодой?
Я с внуками в Шатуре – тут снесло крышу магазина "Магнит" и повалило деревья – но мы дома!
Это классическая "советская" окрошка на квасе. Обожаю такую и делаю побольше – съедаем с мужем по две тарелки. Чтобы она не портилась не солю, ничем не заправляю и как нарежу, сразу в холодильник.
Зеленые щи (или борщ) со щавелем - можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
Увидела щавель и шпинат в магазине, по доступной цене и решила, что приготовлю зеленые щи - я люблю их в горячем и в холодном виде! А у кого-то на даче, может уже и своя зелень есть. Я как-то посадила садовый щавель у своей подруги и приезжая к ней всегда варила этот суп.
Все рецепты группы в подборке по категориям для удобного поиска. 142 рецепта на любой вкус.
Чтобы вам было проще искать, в этой подборке есть ссылки на все рецепты, опубликованные в группе.
Сейчас тут уже 133 рецепта, на любой вкус. Список будет пополняться раз в 10 дней, по мере добавления в группу новых рецептов. Я разделила их на 12 разделов - салаты и закуски, завтрак, супы, вторые блюда, соусы, выпечка/хлеб/ пироги - несладкая выпечка, сладкая выпечка и десерты, напитки, готовим на мангале, блюда к Пасхе, домашние заготовки, полезные советы.
Классический гаспачо из томатов, очень простой в приготовлении суп, но архиважно какие вы будете использовать помидоры! Ароматные помидоры с тонкой кожурой, идеально подходят, но можно использовать любые - главное вкусные.
Сегодня мы отмечаем один из самых светлых и добрых праздников – День защиты детей!
В этот замечательный день хочется напомнить, как важно создавать для наших малышей насыщенное, радостное и безопасное детство. Один из замечательных способов провести время вместе – это готовить!
Комментарии 5