Баклажаны можно готовить по-разному: тушить, жарить, запекать, печь, солить, мариновать...

Но самые вкусные баклажаны - горячие, запеченные в соусах, да с разными начинками. Язык проглотишь от тушеного с чесночком в масле мясного фарша, пряностей, острого перчика, помидоров и томатного соуса, которые так замечательно оттеняют синенький баклажан.
Запекать это чудо в духовке, есть с большим удовольствием!

Очень вкусные кабачки с медово-горчичной заправкой

Нарезать кружочками 1 молодой кабачок и обжарить до готовности на сковороде гриль или мангале. Желательно без масла или использовать минимум.
Взбить для заправки 1 ч. л. цветочного жидкого мёда, 1 ч. л. французской горчицы (в зернах), 2 ст. л. оливкового масла, 1 растертый в пасту зубчик чеснока, щепотку соли и немного молотого черного перца.
Выложить горячие кабачки на сервировочную тарелку и сбрызнуть заправкой.

Вкусный летний обед: фаршированные помидоры

Обжарить мясной фарш с луком, добавить к нему зелень и майонез по вкусу.
Помидоры одинакового размера вымыть, срезать верхушки, убрать мякоть ложкой.
Наполнить фаршем и поместить в форму для запекания.
Готовить при 200 градусах в духовке около 20 минут.
Посыпать тертым сыром и можно подавать!

Грудинка или сало «Проще не бывает»

Ингредиенты:Как готовить:
1. Сало нужно поскоблить обсушить на сухо. Мыть его не желательно.
2. Заранее начистить чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала. Затем чеснок нарезать пластинками.
3. Подготовить специи — хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
4. На дно эмалированной посуды (миски, кастрюли, бидона, ведерка) насыпать немного приправ, молотого перца и рубленного чеснока. Можно использовать пластиковый контейнер, если у вас всего пара кусков сала.
5. Берем в левую руку кусок с

Делимся рецептом маринада для мелких огурцов по-берлински на 1 л воды - вкус почти как магазинные

Заливать огурцы два раза: первый раз просто кипятком. Второй маринадом. Закатать.

Чебуреки хрустящие крымские с помидорами и сыром

В миску выложить все ингредиенты строго по порядку и замесить тесто:Готовим начинку.
Понадобится любой сыр, который хорошо плавится. На это количество теста примерно 150 гр. сыра. Плюс помидоры тонкими кружочками, пропущенный через чеснокодавилку чеснок 1-2 зубчика и зелень по вашему вкусу.
Тесто разделить на кусочки, тонко раскатать, выложить начинку, зафиксировать край, придавая форму чебурека.
Жарить в большом количестве растительного масла.
Очень хорошо раздуваются в объёме и невероятно хрустят.