Ингредиенты 1 к 1:
3 кг ягод
3 кг сахара (у меня меньше, примерно 2,650 гр.)
1 стакан воды
Как готовить:
1. Перебрать черевишни, убрать весь мусор и плодоножки. Мятые ягодки нам не понадобятся.
2. Залить холодной водой и оставить на пару минут, чтобы отошла вся пыль и прилипшие соринки.
3. Воду слить, промыть черевишню проточной водой. Косточки удалять не нужно.
4. Дать полностью стечь воде. Даже можно чуть подсушить ягодки на полотенце.
5. Засыпать черевишни половиной! сахара и убрать в холодильник на 2-3 часа, предварительно перемешав и накрыв полотенцем.
6. Достать посуду с сахаром, перемешать и дальше два варианта.
Первый - досыпать остатки сахара и влить воду, варить варенье в 2-3 захода с закипанием по 5-7 минут и остыванием.
Второй - поставить варить как есть, параллельно сварив из тех остатков сахара и воды сироп. Как закипит в обеих посудинах - соединить.
Варить 15 минут все вместе. Затем разложить по чистым сухим банкам и закатать.
Нет комментариев