Эчпочмак - полноценное горячее блюдо

Тесто:
Мука - 300 гр
Молоко - 130 мл
Яйцо - 1 шт (не крупное)
Дрожжи прессованные - 10 гр
Сахар - 0,5 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 20-30 гр
Начинка:
Говядина (мякоть) - 250 гр
Картофель - 200 гр
Лук - 1 шт (средний)
Сливочное масло - 20 гр
Соль - по вкусу
Душистый перец - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
Бульон - 100-150 мл
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт (не крупное)
Выпекать при 180 градусах - 1 час
#эчпочмак #рецепты #кулинария

Турецкие Пирожки в Духовке: ТРИ НАЧИНКИ

Сегодня готовим пирожки в духовке по турецкому рецепту. Эти пирожки отличаются необычной формовкой и могут быть с любой начинкой на ваш вкус.
Ингредиенты:
Вода 200 мл
Растительное масло 30 мл
Сахар 1 ст. ложка
Соль 0,5 чайной ложки
Дрожжи 7 гр
Яйцо 1 шт
Мука 500 гр
Начинка:
Фарш 300 гр
Лук 1 шт
Зеленый лук 100 гр
Сыр 200 гр
Приготовление:
1. В миску наливаем чуть тёплую воду, добавляем столовую ложку растительного масла, сахар, соль, дрожжи и яйцо. Хорошо перемешиваем.
2. Постепенно добавляем муку, замешивая мягкое тесто. Тесто может слегка липнуть к рукам, это нормально.
3. Накрываем тесто пищевой плёнкой и остав

Вкуснейшие дрожжевые блины с мясом

Для опары:
Молоко - 0,5 л
Дрожжи прессованные - 20 гр
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Для теста:
Молоко - 0,5 л
Яйца - 5 шт
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 370-420 гр
Масло подсолнечное - 70 мл
Для начинки:
Фарш свинина/курица - 700гр
Лук репчатый - 1 шт (крупная)
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
Подсолнечное масло - для жарки
Подсолнечное масло - для смазывания сковороды
Пленка пищевая
#блины #мясо #рецепты #кулинария

ЦУКАТЫ из арбузных корок. Арбузный МЕД.

Сегодня я покажу, как приготовить натуральные цукаты из арбузных корок. Это отличный способ насладиться вкусными и полезными лакомствами без красителей и ароматизаторов. Приготовленные дома цукаты обойдутся вам намного дешевле, чем магазинные, а бонусом вы получите баночку меда. Давайте начнем!
Ингредиенты:
У меня 2,140кг нарезанных корок
1,070 кг сахара
1 (с горкой) ч.л. лимонной кислоты
Цедра 1 лимона и 1 апельсина
Кардамон, бадьян
50г сахарной пудры
Приготовление:
1. Освободите арбуз от мякоти, оставляя тонкий слой для красивых розовых вкраплений. Очистите корку от верхнего зеленого слоя овощечисткой. Нарежьте корки мелкими кубиками

Вкусный домашний борщ. Все секреты приготовления.

Для бульона:
Говядина - 1300 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сельдерей - стебель
Перец душистый горошком - 5 шт
Перец горький горошком - 10 шт
Соль - по вкусу
Для зажарки:
Лук - 1 шт
Перец паприка - 1 шт
Морковь - 1 шт
Свекла - 1 шт
Масло подсолнечное - 50 мл
Протертые помидоры - 80 мл
Томатная паста - 2 ст.л.
Капуста
Картофель - 4 шт
Лавровый лист
Кастрюля на 3 л
#борщ #рецепты #кулинария

ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ!!! ОЧЕНЬ ЛЁГКИЙ РЕЦЕПТ!

Сегодня я хочу показать вам ещё один замечательный способ засолки огурцов — это самый простой, холодный способ засолки, который подходит для хранения в погребе или холодном подвале. Для хранения в комнатных условиях этот способ не подходит.
Ингредиенты:
Огурцы, пригодные для засолки
Листья хрена (2 на банку)
Зонтики укропа (2 на банку)
Листья чёрной смородины (2 на банку)
Листья вишни (2 на банку)
Дубовые листья (по желанию)
Чеснок (2 зубчика на банку)
Горький перец (по желанию)
Соль каменная среднего помола (3 столовые ложки на банку)
Чистая холодная вода (родниковая, колодезная или отфильтрованная)
Пр

Греческий салат с запечёнными баклажанами и секретной заправкой

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт (средние)
Огурца - 270 гр
Помидоры - 270 гр
Перец сладкий - 150гр
Лук красный 1 шт (маленькая/средняя)
Листья салата
Шпинат
Салат айсберг
Сыр Фетакса - 140 гр
Маслины б/к - 1 банка
Соль - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
Для заправки:
Кунжут - 2 ст.л.
Грецкие орехи - 2 шт
Сыр Фетакса - 30 гр
Лимонный сок - 2 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Масло оливковое - 2 ст. л .
Вода кипяченая - 2 ст.л.
#салат #баклажаны #греческий #рецепты #кулинария

Белёвская пастила из яблок. Рецепт русской пастилы!

Сегодня готовлю белёвскую пастилу — этот традиционный русский десерт родом из Тульской области, города Белёв.
Пастила, как и в конце XIX века, готовится по старинному рецепту, без изменений и дополнений. Простота приготовления и доступность продуктов позволяют готовить этот десерт, который был популярен не только в Царской России, но и за её пределами. Белёвская пастила была основоположником французского зефира, и её ценили в Европе за малокалорийность и отсутствие глютена.
Ингредиенты:
Яблоки – 1 кг.;
Сахар – 170 г.;
Яичный белок – 1 шт.;
Сахарная пудра.
Общий выход готового продукта 400 г.
Приготовление:
1. Очищенные и п

Творожные пончики. Нежное лакомство из детства.

Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Яйца - 5 шт
Мука - 400 гр
Сахар - 150 гр
Соль - щепотка
Сода - 1 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик
Сахарная пудра - для посыпки
Масло подсолнечное (для жарки) - 1 л
#пончики #творог #рецепты #кулинария

Острый перец на зиму съедается без остатка!!! Весь секрет в маринаде!!!

Сегодня мы приготовим вкусные маринованные острые перцы на зиму. Такая консервация хорошо хранится зимой при комнатной температуре. Перчики получаются хрустящими и острыми.
Ингредиенты:
перец острый 1 кг
чеснок по 2 зубчика в банку
лавровый лист по 1 шт в банку
душистый перец по 3 шт в банку
Маринад:
на 1 литр воды:
3 ст.л сахара
1 ст.л соли
2 ст.л уксуса 9%
горчица 1 ч.л
Приготовление:
1. Я использую литровые банки или высокие пол-литровые. Стерилизую их в духовке при температуре 150-160 градусов в течение 15 минут. Крышки кипячу.
2. Перцы тщательно мою под проточной водой, затем обрезаю хво

Лёгкий и вкусный салат "Зелёная богиня" с авокадо и медом

Этот салат известен под разными названиями, такими как "Зелёная богиня" или "Минус 10 кг". Независимо от имени, суть остаётся неизменной: он просто невероятен! Основу салата составляют капуста и огурцы, но главный секрет его вкуса - это заправка. Давайте разберёмся, как её приготовить.
Ингредиенты для салата:
- Капуста (любая, которую предпочитаете: белокочанная, пекинская и т.д.)
- Огурцы
Для заправки:
- Пучок свежей петрушки
- 1 зубчик чеснока
- Сок половинки лимона
- Половинка авокадо
- 1 столовая ложка мёда
- Горсть орехов (например, грецкие или миндаль)
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту и нарежьте огурцы. По

Маковый рулет из моего детства

Для теста:
Молоко - 120 мл
Яйца - 1 шт
Сахар - 50 гр
Мука - 350 - 400 гр
Маргарин - 80 гр
Дрожжи сухие - 7 гр
Соль - щепотка
Сахар ванильный - 1 пакет
Начинка:
Мак - 120 гр
Сахар - 70 гр
Белок одного яйца
Для смазывания:
Желток одного яйца
Молоко - 1 ст.л.
#рулет #мак #рецепты #кулинария

Как засолить скумбрию в домашних условиях. Простой рецепт.

Сегодня хочу поделиться простым рецептом посола скумбрии в домашних условиях. По этому рецепту можно также солить и селедку — получается очень вкусная малосольная рыбка.
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Вода - 1 литр
Соль - 3 ст. л
Сахар - 2 ст. л
Лавровый лист - 2 шт
Перец горошек душистый - 5 шт
Чёрный молотый перец - 0,5 ч. л
Приготовление:
1. В литр воды добавляем три столовые ложки соли и две ложки сахара. Затем добавляем специи. Если хотите, чтобы скумбрия была пряного посола, добавляйте специи побольше. Если не любите запах специй, можно просто соль и сахар.
2. Все перемешиваем и ставим на огонь. Маринад дол