Баклажановые чипсы

Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Бальзамический уксус - 3 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Перец, чесночный порошок, Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом. Добавьте перец, чесночный порошок, соль и другие специи по вкусу.
2. Замаринуйте в этой смеси нарезанные тонкими пластинами баклажаны. Это займёт 8–10 часов.
3. Затем разложите баклажановые пластины на противень с пекарской бумагой, полейте оставшимся маринадом и отправьте в разогретую до 150 ℃ духовку на час.

Мясо по-французски из куриного филе

Ингредиенты:
-куриная грудка 1 целая
-помидор 1 большой
-картофель 1 средняя
-лук репчатый 1 средний
-майонез/сметана 2 ст.л.
-голландский сыр 120 гр.
-соль, приправа для курицы
-зелень

Хумус с жареным перцем

Ингредиенты:
Красный перец - 2 маринованных (если не хотите использовать маринованные, возьмите 3-4 жареных красных перца)
Варёный нут - 1 стакан
Тахини - 1 полная столовая ложка
Сок половины лимона
Чеснок - 2 зубчика
Полчашки оливкового масла
Половина чайной ложки тмина
Красный молотый перец - 1 чайная ложка
Немного чёрного перца
Достаточное количество соли
Украшение:
3-4 столовые ложки нута обжарить с красным молотым перцем в оливковом масле и подать.
Полить немного оливковым маслом и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Приготовление:
Перемолоть все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Диетический пирог с рыбой и яйцом

на 100грамм - 91.66 ккалБ/Ж/У - 12.97/3.5/1.52 Ингредиенты: для коржа: • 1 яйцо • 2 яичных белка • 2 ст. л клетчатки • 2 ст. л. овсяных отрубей для начинки: • 150 г филе минтая • 2 яичных белка отварных • 30 г нежирного сыра • зелень по вкусу Приготовление: Корж - все ингредиенты смешать , вылить получившуюся массу в форму. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Начинка - филе минтая перекрутить в мясорубке. Белки порезать мелко. Смешать с фаршем, посолить. На готовый корж выложить начинку. Сверху посыпать натертым сыром. И опять в духовку минут на 15-20. Приятного аппетита!

Салат с персиком

Ингредиенты:
Персик - 80 г
Авокадо - 50 г
Помидоры черри - 80 г
Грецкий орех - 20 г
Сыр Адыгейский - 30 г
Лимон
Чеснок - 1-2 зуб
Оливковое масло - 10 г
Приготовление:
Чеснок выдавить, сбрызнуть соком лимона, добавить масло, перемешать. Заправить салат. По желанию добавить айсберг.

Моцарелла во фритюре

Ингредиенты:
- Мини-шарики моцареллы - 400 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Панировочные сухари - 250 г.
- Мука - 170 г.
- Соль, перец, сушеный чеснок и лук - по вкусу
Приготовление:
1. Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью. Просеянную муку соедините с солью и перцем.
2. Сухари смешайте с луком и чесноком. Если хотите, добавьте итальянские травы.
3. Каждый шарик моцареллы обваляйте в муке и опустите в яйца. Повторите ещё раз, затем покройте моцареллу сухарями.
4. Выложите сыр на тарелки или противень в один слой. Отправьте в морозилку на полчаса-час.
5. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте сырные шарики до румян

Фалафель со шпинатом

Ингредиенты:
- Отварной нут - 250 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Фиолетовый лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, кумин, кориандр- по 1 ч. л.
Приготовление:
1. Порубите лук. Взбейте все ингредиенты в измельчителе.
2. Слепите из получившейся массы шарики, слегка приплюсните их.
3. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Запекайте фалафель в духовке, разогретой до 190 °C, 20 минут.

Идеальный ужин - мясо с картошкой

Ингредиенты:
Свиная шея - 700 г
Картошка - 1 кг
Лук - 2 головки
Петрушка
Кориандр
Приготовление:
1. Мясо обжариваем на сильном огне до образования золотистой корочки.
2. Лук обжариваем 2-3 минуты и достаём. Картошку обжариваем на сливочном масле до готовности.
Приятного аппетита!

Сырный суп с креветками

Ингредиенты:
- Креветки — 450 г.
- Перец сладкий красный — 2 шт.
- Кукуруза консервированная — 350 г.
- Молоко — 425 мл.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 350 г.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Майоран сушеный — 0,5 ч.л.
- Орех мускатный — 0,2 ч.л.
- Сыр плавленый — 150 г.
- Бульон — 1,5–2 л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и довести в нем лук до мягкости, не подрумянивая его. Добавить перец, картофель, кукурузу, лавровый лист, майоран и мускатный орех.
2. Влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить до готовности

Самые вкусные, очень сочные котлеты

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 1кг.
1 большая луковица
Соль 2 ч/л
Перец черный молотый 1 ч/л
Хлеб белый или батон
молоко 1,5 стакана
Масло растительное для жарки

Нежная курица с запеченными овощами

Ингредиенты:
-Куриная грудка
-оливковое масло
-соль, черный перец, паприка
-1 луковица
-1 перец
-10-12 грибов шампиньонов
-2 зубчика чеснока
-1 чайная ложка томатной пасты
-100 г томатного пюре
-125 мл молока
-100 г моцареллы
-1 чайная ложка муки
-соль, черный перец, орегано, паприка и петрушка

Фуршетные пирожки

Ингредиенты: Для теста: - Мука - 300 г. - Сметана - 200 г. - Яйцо - 1 шт. - Растительное масло - 4 ст. л. - Разрыхлитель - 1,5 ч. л. - Соль - 0,5 ч. л. - Шпажки - 25 шт. - Желток и Молоко - для смазывания Для начинки: - Картофель - 200 г. - Свежие шампиньоны - 200 г. - Лук - 100 г. - Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Соединить в чаше яйцо, сметану, масло, соль и разрыхлитель, перемешать. 2. Просеять муку и замесить тесто и убрать в холодильник. 3. Отварить картофель и измельчить. 4. Грибы и лук мелко нарезать. 5. Обжарить грибы с луком до готовности. 6. К картофельному пюре добавить грибы, соль, перец и всё перемешать. 7. Тесто разделить на

Окрошка с жареной картошкой!

⠀
Ингредиенты:
картофель
редиска
огурец свежий
зелень (лук, укроп, мята)
⠀
Заправка:
кефир 200 мл.
айран 200 мл.
Сметана 2 ст.л.
дижонская горчица 1 ч.л.
соль

Самые сочные баклажаны в духовке

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Томаты резанные мякоть - 500 г
Сыр сулугуни - 350
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Базилик - пара веточек
Соль - 1 ч. л. (по вкусу)
Сахар - 1 ч. л.
Растительное масло для жарки