Бутербродный торт с крабовыми палочками и сельдью
Ингредиенты:
Оливки без косточки 4 шт.
Хлеб для тостов 6 ломт.
Сыр мягкий сливочный 100 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 2 шт.
Крабовые палочки 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Яблоки 1 шт.
Лук зеленый 1 пуч.
Фисташки 50 г
Майонез 1 ст.л
Масло сливочное 3 ст.л
Оливки без косточки 4 шт.
Приготовление:
Приготовить начинку из сельди. Если рыба куплена целиком, то её нужно разделать на филе: удалить плавники, голову, хвост, очистить от чешуи, вынуть внутренности. Снять филе рыбы с костей и кожи, порезать на очень мелкие кусочки. Репчатый лук очистить, с яблока снять кожуру. Мелко нарезать лук и яблоко. Приправить майонезом и хорошо размешать.
Если крабовые палочки были заморожены, разморозить, опустив в горячую воду. Порезать их мелко.
Разогреть в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла, поджарить крабовые палочки. Зелёный лук измельчить и отправить в сковороду, быстро размешать и обжарить, выложить начинку в отдельную миску.
Подготовить тостовый хлеб. По желанию подсушить в тостере и остудить. Корочки с хлеба срезать. Смазать 2 ломтика хлеба рыбной начинкой, ещё 2 ломтика – крабовой начинкой. Собрать «торт», соединив ломтики хлеба с начинкой. С трёх сторон смазать сливочным мягким сыром.
Фисташки измельчить ножом или в блендере, обсыпать измельчёнными орешками «тортики».
Отправить в холодильник на полчаса в холодильник для пропитки, после чего разрезать тортики на 3 части. Сверху отсадить цветочки из размягчённого сливочного масла, выложить кружочки оливок.
Нет комментариев