Полезный совет - половина успеха. Готовим быстро, вкусно и легко. Лучшие кухонные лайфхаки, полезные кулинарные советы и подсказки для хозяек. Превратите свое пребывание на кухне в удовольствие вместе с нами 💙
Популярные баклажаны, которые в магазинах сметают, я готовлю дома, гораздо дешевле!
баклажаны 8 кг помидоры 4 кг лук 2 кг болгарский перец 3 кг (в т.ч. и острый по желанию) чеснок 150 гр масло растительное 1 литр соль, сахар кинза (можно просто петрушку) 2 пучка (200 гр) Приготовление: В первую очередь нарезаю баклажаны с кожурой на небольшие кубики. Посыпаю их солью (на это количество я даю 2 ст.л. соли), чтобы выделилась темная жидкость и закрутки были красивыми. Далее перевожу их в сито, чтобы жидкость полностью стекла (всего у меня выделилось где-то 1 литр жидкости) Очищаю и режу кубиками болгарский перец (можете брать произвольные цвета, у меня зеленый). Мелко нарезаю еще острый перец
#заготовки Ингредиенты для лечо: помидоры — 7 кг; сладкий перец — 3 кг; петрушка — пучок; соль — 2 ст. л.; сахар — 2 ст. л. Приготовление лечо: Очищаем от кожуры помидоры, заранее помещая их в кипяток. Нарезаем помидоры тонкими кольцами, выкладываем в кастрюлю. Лечо из 2-х ингредиентов. Лучший рецепт: без уксуса, масла и стерилизации Заранее убираем у помидор плодоножки. На среднемогне под крышкой варим помидоры до закипания. Стерилизуем банки и крышки, промываем чистящим средством и заливаем ½ кипятком. Режем каждый перец на две части, удаляем внутренности и семена. Нарезаем перцы на небольшие кусочки. Периодически закипевшие помидоры помешива
Как приготовить маринованную стручковую фасоль на зиму!
#фасоль зеленая фасоль 1 литр воды 20 г каменной соли 1/3 чайной ложки сахара • Пастеризовать банки в течение 2,5 часов после закипания воды. По истечении этого времени оставьте их в воде до полного остывания. • Используйте стерилизованные банки.
#заготовки Ингредиенты - помидоры - 3 кг. - перец болгарский - 1 кг. - морковь - 500 г. - острый стручковыйй перец - 150 г. - чеснок - 3-4 зубчика -растительное масло - 200 г. - перец молотый (красный, чёрный) - 1 ч.л. - соль - 3 ст.л. - зелень - по вкусу. Как готовить: Всё овощи я пропускаю через мясорубку, перекладываю в глубокую кастрюлю, добавляю соль, растительное масло и ставлю на огонь. Довожу до кипения и варю примерно 30 минут. Затем добавляю молотый перец и мелко нарезанную зелень, провариваю примерно 10 минут. Каждый раз постоянно помешиваю, иначе может пригореть на дне. Пока варится, я стерилизую банки. Закуску в горячем виде выкладываю в банк
Зимой себя хвалила себя за то, что закрыла много! Самый вкусный соус на зиму
#заготовки Ингредиенты помидоры – 5 кг перец – 400г лук – 300 г острый перец – 2 шт чеснок – 0.5 ст сахар – 350 г соль – 1 ст. л с чубом приправа «Кавказская» -1 ст. л. перец молотый – 1 ст. л уксус 9% – 150 мл Приготовление: Помидоры я пропускаю через мясорубку. Перевожу в кастрюлю и ставлю на огонь закипаю. временем обжариваю лучок до золотистого цвета. Сладкий и острый перец очищаю и пропускаю через мясорубку Как только помидоры закипели, я беру сито и гликобу ложку и исчерпываю лишнюю жидкость. Так соус получится густым и не нужно будет его вываривать 3-4 часа. Далее добавляю в массу перемолотый перец
Мы вмиг съели эти помидоры и выпили рассол до капельки. Очень вкусные помидоры на зиму
#маринованныепомидоры На 1 л. банка помидоров: Соль – чуть больше половины столовой ложки, (так как на 3-х литровую банку идет 2 ст.л.) Сахар – 1 ст.л. Уксус – 1 ст.л.
#заготовки Ингредиенты Капуста 2 кг. Свекла 1,7 кг. Морковь 500 гр. Лук 300 гр. Томатная паста 100 гр. или помидоры 500 гр. Лавровый лист 2 шт. и перец горошком 5 шт. по желанию. соль 100 гр. Сахар-песок 90 гр. Вода – 5 стаканов. Уксус 9% – 5 ст.л. Приготовление: Все ингредиенты готовим лук и помидоры режем кубиком. Морковь и свекла трем на большой терке. Выкладываем все в кастрюлю, добавляем воду, соль, сахар, доводим до кипения и варим 15-20 минут. Далее добавляем уксус, провариваем 2 минуты. Разливаем все по стерилизованным баночкам Закручиваем простерилизованными крышками. Наша заправка готова. Получаем 5 литров готовой борщевой заправки Все
Готовлю ее 7 лет, получается идеально всегда: куриная грудка с картофелем, в духовке!
#куринаягрудка Ингредиенты: куриная грудка - 3 шт бекон - 150 г укроп - 7 г петрушка - 7 г зеленый лук - 7 г сливочный сыр - 220 г картофель - 600 г соль - 10 г черный перец - 5 г растительное масло - 20 мл В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 °C ДУХОВКУ/40 МИНУТ для соуса: помидоры черри - 250 г соль - 7 г черный перец - 4 г свежий базилик- 10 г петрушка - 10 г моцарелла буффало - 120 г оливковое масло - 30 мл чеснок - 2 зубчика бальзамический уксус - 20 г
Вкусно до мурашек! Давно я не ел таких вкусных перцев «по-армянски», оторваться невозможно
#заготовки Ингредиенты масло растительное — 70 мл. соль — 0,5 ч. л. сахар — 0,5 ст. л. уксус винный или лимонный сок — 1 ст. л. Всю нарезанную зелень высыпаю в миску. Ну очень вкусные перцы получаются! Спасибо друзьям, научили готовить такие вкуснейшие перцы «по-армянски», начинаешь есть и оторваться невозможно, жена когда первый раз попробовала даже сказала: — Вкусно, до мурашек! Готовить такие перцы совсем не сложно, можно подавать к мясу, к любым гарниром идеально, или просто как закуску на стол подать, на любой случай! Для приготовления перцев «по-армянски» я беру сладкий перец 7-10 штук, х
Комментарии 11