Хрустящие огурцы с горчицей на зиму. Такие огурцы вы точно не ели

#заготовки
Ингредиенты
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
-огурцы, 1.5 кг;
-чеснок, 1.5 головки;
-горчица, 1 ст.л;
-сахар, 80 г;
-соль, 1 ст.л;
-перец,0.5 ч.л;
-уксусная эссенция 70 %, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Огурцы промываем и заливаем чистой, холодной водой, чтобы они получились хрустящими.
Совет: выбирайте небольшие огурчики, чтобы кружочки получались небольшими. Горчицу берем порошковую.
Режем огурцы на кружочки.
Засыпаем огурцы солью и сахаром, перцем, горчицей, наливаем уксус, перемешиваем и оставляем на 3 часа, периодически перемешивая.
Хрустящие огурцы с горчицей на зиму. Такие огурцы вы т

Куриные котлетки

Нам понадобится:
Филе куриное 400гр.
Морковь 150гр.
Чеснок 3 зуб
Лук 1шт.
Яйцо 1шт.
Соль, перец
Приготовление:
Пропускаем через мясорубку куриное филе, лук, морковь и чесноком.
Солим, перчим и добавляем яйцо.
Все хорошо перемешиваем и формируем котлеты.
Жарим котлетки по 7 минут с каждой стороны

Малосольные огурчики

#закуски
Ингредиенты
•Огурцы 500 гр
•Соль 2 ч л
•Сахар 1/2 ч л
•Чеснок 2 зубчика
•Зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок
•Перец душистый и горошком
⠀
Приготовление:
⠀
Огурцы нарезаем и складываем в любую удобную емкость.Можно сделать в пакете.
Добавляем нарезанную зелень, чеснок, соль, сахар и перец.
Убираем на 6 часов в холодильник.
⠀
Автор @kitchen_kristin

Закрой хоть 100 банок — всегда будет мало! Мохито из зеленого крыжовника

#заготовки
Ингредиенты
Напиток приятно пьется, отлично освежает и утомляет жажду летом.
Для приготовления нам понадобится: крыжовник, мята, лимон и сахар.
Крыжовник нужно промыть под струей холодной воды:
Положить в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла:
Красный крыжовник лучше сочетается с апельсинами, когда как к зееному сорту больше подойдет лимон.
Чистые банки обдать кипятком:
В банку высыпать зеленый крыжовник, добавить лимон и мяту:
Мяту можно брать любую, но советую взять темного сорта, он дает более насыщенный вкус.
Высыпаем сахар:
В классическом варианте на 3 литровую банку Мохито кладется 250 грамм сахара. Од

Очень вкусное овощное рагу

#рагу
Ингредиенты
400 г мяса
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перчик
4-5 картофелин
2 баклажана
2 помидорки
масло для обжаривания
2 зубчика чеснока
соль, перец
зелень
1 стакан воды
лавровый лист,веточка укропа по желанию
Обжарьте мясо на масле, уберите с огня. Выложите слоями лук, морковь, перец, картофель, баклажан, помидоры. Каждый слой солите и перчите по вкусу. Залейте водой, добавьте и варите до готовности картофеля. Если хотите, что бы соус был пожиже, что бы обмакнуть хлебушек залейте чуть больше воды. При подаче посыпьте рубленным чесноком и зеленью.
Автор: @patya.surkhaeva

Лучший рецепт меренгового рулета

Нам понадобится:
- Белки 6шт.
- Лимонная кислота щеп
- Сахар 150гр.
- Сахарная пудра 150гр.
- Кукурузный крахмал 1стл
Для крема:
- Творожный сыр 400гр.
- Сливки 33% 100мл.
- Сахарная пудра 80гр.
Приготовление:
Берем белки комнатной температуры.
Добавляем щеп лим кислоты и добавляем к белкам.
Взбиваем до плотной белой пены и по ложке всыпаем сахар и сах пудру
Взбиваем до плотной глянцевой массы с плотными пиками 10мин
Когда взбили , добавляем кукур крахмал и лопаткой перемешиваем
Кондитерским мешком отсаживаем на пергам бумагу, разглаживаем лопаткой и посыпаем миндальными лепестками по желанию
Убираем в разогретую до 170град духовку верх/низ, без конвекции

Ленивые капустные пирожки

#пирожки
Ингредиенты
для капустных пирогов:
капуста — 500 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
соль — 1 ч.л.;
сода — 1 ч.л.;
черный перец — щепотка;
кефир — 400 мл;
мука — 400 г.
Приготовление капустных пирогов:
Шинкуем мелко капусту, измельчаем на крупной терке морковь, нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. Обжариваем в сковороде с растительным маслом лук до мягкости, добавляем морковь.
Лук и морковь жарим до золотистого цвета. Выкладываем к овощам капусту, посыпаем щепоткой соли и черного перца, тушим на среднем огне под крышкой до готовности.
В это время взбиваем яйца с солью, в отдельной миске смешиваем кефир с содой. Соединяем кефир с яичной с

Рулетики с красной рыбой

Ингредиенты:
огурец длинноплодный 200 гр;
творожный сыр 200 гр;
форель слабо-солёная 200 гр;
укроп 10 гр.
Готовим:
Все элементарно. Форель и укроп мелко нарезаем. Смешиваем с творожным сыром. Огурец с помощью овощечистки или Тёрки нарезаем слайсами. Берём начинку, кладём на слайс огурца (1 ч л начинки) и заворачиваем рулетики!
Приятного аппетита!

ЯИЧНЫЙ КОНВЕРТИК С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Ингредиенты:
- 2 яйца
- Ветчина 25 гр
- Сыр 15 гр
- Соль щепотка
Приготовление:
Вилкой взбить 1 яйцо и 1 белок. Желток пока отложить. Вылить эту смесь на сковороду и готовить 1 минуту. Затем положить ветчину, сделать конвертик (как показано на видео), положить сыр и желток. Накрыть крышкой и готовить до момента расплавления сыра.

Этот пирог лучше, чем торт и вкуснее кекса. Научила всех подруг так готовить

Ингредиенты:
яйца, 4 шт;
сахар, 180 г;
ванилин;
κефир, 250 мл;
маслο растительнοе, 150 мл;
муκа, 400 г;
разрыхлитель, 2 ч.л;
смοрοдина или иные ягοды;
κрахмал любοй, 1 ст.л.
Для крошки:
сахар и муκа пο 2 ст.л;
маслο сливοчнοе, 50 г.
Готовим:
Яйца смешиваем с сахарοм и ванилинοм, перебиваем массу венчиκοм дο раствοрения сахара. Bливаем κефир κοмнатнοй температуры и растительнοе маслο, перемешиваем массу дο οднοрοднοсти. Bсыпаем прοсеянную муκу частями и ввοдим разрыхлитель.
Тесто у вас должно быть густым, гладким и полностью однородным. Ягоды смешиваем с крахмалом или ложкой муки. Высыпаем ягоды в тесто и перем

Самый вкусный рецепт запеченной МОЛОДОЙ картошки :

#закуски
Ингредиенты
* Молодой картофель
* Сливочное масло 50 г
* Подсолнечное масло 1-2 ст.л.
* Соль и специи по вкусу (я люблю побольше паприки)
Приготовление:
1. Тонкими дольками нарезать картофель
2. Выложить картофель в форму, посолить, добавить специи
3. Сливочное масло растопить на медленном огне, добавить в него подсолнечное масло
4.Смесью из масел полить картофель
5. Запекать в предварительно разогретое духовке 40-50 минут на 180-200 градусах
Автор: @sweet__iris

Бесподобный яблочный пирог

#пироги
Ингредиенты
яблоки — 5 шт.;
грецкие орехи — 50 г;
яйца — 2 шт.;
сахар — 180 г;
ванилин — 1 г;
сметана — 200 г;
мука — 120 г;
разрыхлитель — ч.л.;
соль — ⅓ ч.л.
Приготовление яблочного пирога:
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Добавляем в смесь сметану, ванилин и соль, смешиваем ингредиенты.
Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в яичную смесь и замешиваем однородное тесто. Яблоки очищаем от семенных коробочек и нарезаем маленьким кубиком.
Застилаем форму для выпечки пергаментом, на дно кладем ⅔ части теста, распределяем по поверхности.
Бесподобный яблочный пирог. Пеките сразу 2 противня: ябл

Творожный пирог с абрикосами

#пирог
Ингредиенты
⠀
•Творог(любой жирности) 180 гр
•Сахар 80 гр
•Соль щепотка
•Яйца 2 шт
•Масло сливочное 120 гр
•Мука 200 гр
•Разрыхлитель 10 гр
•Абрикосы или др фрукты
⠀
Приготовление:
Творог растираем с сахаром и щепоткой соли.Добавляем яйца и растопленное сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку, кладем разрыхлитель и замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в форму для выпечки (смажьте ее маслом или застелите пергаментом), сверху выкладываем абрикосы и слегка утапливаем в тесте.
По желанию добавляем штрейзельную крошку.
Для нее просто перетираем муку, сахар и холодное сливочное масло до состояния крошки.
⠀
•Мука 45 гр
•Сахар 40 гр