Здравствуйте, дорогие! Сегодня для вас рецепт куличей на старинном александрийском тесте с необычной опарой, которая выбраживается 12 часов. В итоге тесто получается очень пышным, с приятной влажностью.
Тесто не крошится, а сам кулич долго не черствеет.
Что нужно:
Опара:
- 250 мл топленого молока
- 11 гр сухих дрожжей
- 3 яйца
- 125 гр сливочного масла
- 250 гр сахара
Тесто:
- 625 гр муки
- ванилин
- 150 гр изюма (запарить на 15 минут в кипятке, обсушить и обвалять в муке)
- 100 гр цукатов
- 1 неполная чайная ложечка соли
- 1 ст ложка коньяка (у меня ром)
Что делаем подробно показала на видео. Если остались вопросы, пишите.
Ставьте класс, сохраняйте рецепт себе и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание.
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»