Необходимые ингредиенты:
- Пшеничная мука – 250 г.
- Сыр твердых сортов – 75 г.
- Сливочное масло (или спред) – 50 г.
- Молоко – 170 мл.
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. ложки;
По желанию
- Сушеные прованские травы – 10 гр;
- Розмарин - 10 гр
Начинаем готовить
1. В муку добавить соль и разрыхлитель
2. Добавить сыр в муку. Сегодня у меня пармезан
3. Вливаем растопленное масло и молоко в мучную смесь
4. Замесить тесто. Тесто получается мягкое и нежное.
5. Стол слегка припылим мукой, чтобы тесто не прилипало.
6. Начинаем раскатывать тесто
7. Толщина печенья должна быть 1-2 см
8. Формируем печенье
9. Из обрезков раскатываем новый пласт и снова формируем печеньки.
10. Выкладываем заготовки на противень со специальным ковриком или с пергаментом для выпечки.
11. Взбить вилкой яйцо
12. Смазать печенье взбитым яйцом
13. Посыпать розмарином или прованскими травами.
14. Выпекать при 200С 12-15 минут до золотистой румяной корочки.