Овощное малосольное ассорти

Ингредиенты:
1 кг овощей,
1 ст ложка соли,
1 ч ложка сахара,
чеснок по вкусу,
укроп по вкусу.
Приготовление:
Огурца и перец порезать в виде брусочков, а помидоры дольками.
Вместо перца можно использовать молодые кабачки.
Переложить порезанные овощи в пакет или контейнер с крышкой. Посолить, добавить измельченный чеснок, зелень и посыпать сахаром.
Тщательно потрясти и оставить на 30 минут.
Совет: соли можно добавить меньше, но время засолки потребуется больше.
Приятного аппетита!

Изумительные малосольные помидоры с ароматной зеленью

Такая закуска может стать даже украшением праздничного стола, а приготовить её просто.
Измельчите пучок укропа, петрушки, базилика или той зелени что вам по вкусу. Добавьте несколько зубчиков чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Соли стоит взять чуть больше, чем вы солите салат, ведь она впитается в помидоры. Сделайте в помидорах крестообразные надрезы и заполните ранее приготовленной начинкой.
Оставьте на 3 часа, после чего можно кушать.
Совет: чтобы помидоры приобрели маринованный вкус, можно добавить в начинку немного столового или яблочного уксуса.
Приятного аппетита!

Пышные дрожжевые блины

Многие привыкли к тонким блинам, но есть и такие, которые просто идеальны для подачи с соусами, вареньем, маслом или мёдом.
Ингредиенты:
450 г просеянной муки,
2 куриных яйца,
700 мл молока,
1 стакан воды,
2 ст ложки растительного масла без запаха,
1 ч ложка сухих быстродействующих дрожжей,
3 ст ложки сахара,
1 ч ложка соли.
Приготовление:
Ингредиенты кроме масла взбить до однородного теста и оставить на 1 час.
Влить масло, еще раз взбить, и можно печь блины.
Приятного аппетита!

Персиковое варенье с лимоном отличное дополнение к домашнему чаепитию

Ингредиенты:
2 кг персиков,
2 кг сахара,
1 лимон.
Приготовление:
1. Персики порезать и переложить в кастрюлю.
2. Засыпать сахаром и оставить на 3 часа.
3. Поставить на огонь и варить после закипания 5 минут. Снять с огня и дать полностью остыть. Повторить эту процедуру дважды.
4. Добавить сок лимона с цедрой и варить еще 5 минут.
5. Снять с огня, после чего сразу разлить по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита!

Слоёный овощной салат на зиму

Такой салат получается хрустящий, а приготовление совсем простое.
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
1 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 кг огурцов,
500 г моркови,
200 г репчатого лука,
0,5 стакана сахара,
80 мл 9% уксуса,
1 стакан растительного масла,
1 стакан воды,
2 столовых ложки соли.
Приготовление:
Овощи нашинковать и уложить в банки послойно.
Смешать воду с маслом, уксусом, солью и сахаром.
Залить маринадом банки и поместить на водяную баню.
Стерилизовать в течение 20 минут (банки 0,5 литра).
После стерилизации закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Приятного аппетита!

Каждый год готовлю этот пикантный соус на зиму

Ингредиенты:
1 кг помидоров,
500 г сладкого красного перца,
100 г острого перца,
1 головка чеснока,
1 пучок кинзы,
1 ст ложка соли,
1 ст ложка хмели-сунели,
1 ст ложка 9% уксуса,
2 ст ложки сахара.
Приготовление:
Томаты и перец измельчить и перелить в емкость для варки.
Добавить чеснок, специи и соль с сахаром.
Варить 30 минут, после чего влить уксус, перемешать и можно по стерилизованным банкам разливать.
Надежно закупорить, перевернуть, и когда остынут убрать в прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!