ОРЕХОВЫЙ МЕДОВИК

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 ст.л меда 1 ст. сахара 3 яйца С0 1 десертная ложка соды 1 ч.л соли 5-6 ст.муки (это приблизительно, все зависит от меда: жидкий или зернистый, ложка с горкой или без горки) Для теста: 1. на огне, постоянно помешивая, растереть в миске сахар и мед до растворения сахара 2. добавить соль, размешать 3. снять с огня, добавить соду и хорошо размешать, при этом масса немного остынет 4. яйца смешать вилкой до однородного состояния и по чуть-чуть, тонкой струйкой, вводим в медовую массу, тщательно размешивая каждую порцию яиц 5. Постепенно вводим просеянную муку, следим за консистенцией теста, оно не должно быть слишком жидким или густым. Замешиваем, делим на 9-10 частей. 6. Раскатываем тонкий корж размером 22-23см, из обрезков в итоге получается еще 3-4 коржа 7. выпекаем коржи при температуре 180град до румяного состояния, все зависит от вашей духовки, но коржи пекутся БЫСТРО! Крем: 1,7кг сметаны 30% 1+2/3ст. мелкого сахарного песка 350г грецких орехов (обжарить, порубить) Для крема - смешать сметану с сахаром, до его полного растворения, добавить орехи. Пока делаем тесто, крем убрать в холодильник. СРАЗУ ЖЕ, пока горячий, смазываем каждый корж кремом. Оформляем по вашему вкусу! Такой большой торт я пеку за 1,5-2 часа, затем ночь даю ему настояться в холодильнике и можно наслаждаться! Приятного чаепития! #торт #орехи #мёд #выпечка