Средиземноморские фрикадельки из ягнятины на чесночном йогуртовом соусе с салатом

Ингредиенты:
1 фунт фарша из ягнятины
1/2 желтой луковицы, мелко натертой
1/4 чашки панировочных сухарей пано
1 желток
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки тмина
1/4 чайной ложки кориандра
1/2 чайной ложки черного перца
2 чайные ложки свеженарезанного розмарина
Йогуртовый соус:
1 чашка греческого йогурта
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка свеженарезанного укропа
1 столовая ложка свеженарезанной мяты
1 чайная ложка оливкового масла + 1 чайная ложка для поливки
Салат из нарезанных помидоров и огурцов:
2 мини-огурца
1 чашк

Фаршированные помидоры а-ля капрезе

Ингредиенты:
- Помидоры - 2 шт.
- Моцарелла - 150 г.
- Соль - по вкусу
- Соус песто - 2 ст. л.
- Бальзамический соус - 1-2 ст. л.
Приготовление:
1. Сделайте на помидорах несколько разрезов, не доходя до конца.
2. Моцареллу нарежьте большими ломтиками. Вставьте их в прорези помидоров.
3. Выложите на тарелку. Подсолите, полейте песто и бальзамическим соусом.

Грибной крем-суп

Ингредиенты:
Шампиньоны - 400 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Картофель
Сливочное масло
Сливки
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами, обжарить в масле, добавить зубчики чеснока, потушить.
Когда лук приобрёл золотистый оттенок, добавить грибы, картошку и ещё немного обжарить.
Добавить воды, вода должна перекрывать грибы полностью. Варить около 25 минут под закрытой крышкой.
Пюрируем суп блендером до кремообразного состояния.
Налить суп в тарелку, добавить сливки.

Потрясающий омлет в вафельнице для малыша и всей семьи

Ингредиенты:
- яйцо 1 шт.
- помидор 1/4 шт.
- брокколи 1 соцветие
- зелень

Летний фермерский салат с ароматной заправкой

КБЖУ на 100 гр: 84/1.4/6.8/3.1
Ингредиенты:
- кинза
- петрушка
- укроп
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло
- грецкий орех горсть

Сочная куриная грудка под шубкой

Ингредиенты:
Куриная грудка - 600 гр.
Соль/перец/паприка
Лук - 1 шт.
Щепотка соли, щепотка сахара, 2 ст. л яблочного уксуса
Картофель - 4 шт. (средние)
Плавленый сыр - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л
Приготовление:
Лук нарезаем полукольцами, немного мнем руками, чтобы стал мягче. Добавляем соль, перец и уксус, перемешиваем и отставляем.
Куриную грудку мелко нарезаем, добавляем соль, перец, паприку, все хорошо перемешиваем, затем сюда же добавляем маринованный лук.
Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться, пока займёмся шубкой.
Отварной картофель и плавленый сыр натираем на терке, затем соединяем и добавляем яйца, перемешиваем.
По дну формы

Молодая картошка, запечённая с паприкой

Ингредиенты: - Картофель молодой - 1 кг. - Паприка - 1 ст. л. - Оливковое масло - 3 ст. л. - Соль - 1 ч. л. - Молотый тмин - 1/2 ч. л. - Сушеный чеснок - 1/2 ч. л. Приготовление: 1. Масло смешайте с солью, паприкой, тмином и чесноком. 2. Полейте картофель ароматным маслом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Выложите в форму одним слоем. 3. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 30–35 минут.

Идеальная закуска под просмотр фильма

Ингредиенты:
Лепешки тортилья
Растительное масло (для смазывания трубочек)
Куриная грудка
Соевый соус
Растительное масло
Чёрный перец
Молотый имбирь
Зелень (по вкусу)
Приготовление:
Лепешки разрезаем пополам, сворачиваем в трубочку и закрепляем зубочисткой.
Смазываем растительным маслом и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусов, главное не пересушить.
Куриную грудку нарезаем на маленькие кубики, добавляем растительное масло, соевый соус, перец и молотый имбирь, все перемешиваем.
Перекладываем в форму и оправляем в духовку до зарумянивания.
Снимаем зубочистки с трубочек, начиняем готовой курочкой, по желанию украшаем зеленью.

Мясо с овощами

Ингредиенты:
Говядина - 500 гр.
Болгарский перец - 3 шт.
Красный лук - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л
Крахмал - 1 ч.л (без горки крахмал кукурузный)
Оливковое масло
Для маринада:
Соевый соус - 1 ст.л
Оливковое масло - 2 ст.л
Сладкая паприка - 1 ст.л
Лимонный перец
Соль
Мясо нарезаем брусочками маринуем даем отдохнуть 30, 35 минут.
Далее обжариваем наше мясо на большом огне, как мясо даст сок накрываем крышкой
и тушим на медленном огне, как мясо будем готово добавляем лук, болгарский перец, накрываем крышкой и тушим 2, 3 минуты. Далее томат соединяем с водой добавляем и добавляем крахмал. (крахмал тоже соединяем с водой). Заливаем

Яичница с беконом

Ингредиенты: - Бекон - 3 ломтика - Яйцо - 2 шт. - Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите на неё ломтики бекона в один слой. Обжарьте с двух сторон до румяности и хруста. 2. Перенесите бекон на тарелку. В сковороду с оставшимся жиром разбейте яйца на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпьте солью и перцем. 3. Готовьте глазунью 2 минуты до появления корочки по краям. Подавайте с беконом.

Мясо по-французски из куриного филе.

Ингредиенты:
куриная грудка 1 целая
помидор 1 большой
картофель 1 средняя
лук репчатый 1 средний
майонез/сметана 2 ст.л.
голландский сыр 120 гр.
соль, приправа для курицы
зелень
Грудку нарезаем пластами, не тонко и не отбиваем. Солим, добавляем приправу, перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.
Тем временем готовим начинку для шапки.
Лук мелко нарезаем и обжариваем до готовности. Картофель натираем на крупной терке, помидор нарезаем мелко кубиками.
Соединяем в миске помидор, картофель, обжаренный лук, майонез или сметана, соль, зелень и перемешиваем.
Грудку выкладываем в форму для запекания, поверх распределяем на

Кабачки на гриле

Ингредиенты:
- Молодой кабачок - 3 шт.
- Лимон - 1/2 шт.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Из лимона выжмите сок. Смешайте с маслом и чесноком.
2. Кабачки нарежьте вдоль тонкими лентами. Полейте лимонным маринадом, слегка посолите и поперчите. Оставьте на 5–10 минут.
3. Обжаривайте кабачки на гриле, сковороде гриль или на мангале по несколько минут с каждой стороны.

Утка во фруктово-медовом соусе

Ингредиенты:
- Утка - 2 - 2,5 кг.
- Яблоки - 4 шт.
- Апельсин - 2 шт.
- Анис - 3 шт.
- Кардамон - 5 шт.
- Чёрный перец - 7 шт.
- Гвоздика - 5 шт.
- Корица - 2 палочки
- Соль - 3 щепотки
- Мёд - 2 ст.л.
- Белое сухое вино - 100 мл.
Приготовление:
1. Утку разделать использовать грудку и окорочка. Обжарить на сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Нарезать фрукты, натереть цедру, добавить специи и мед, перемешать. Выложить в посуду для запекания 3/4 от фруктового микса, далее утку и снова фрукты.
3. Посолить и добавим вино. Запекать под крышкой 2 ч. при 200° конвекция. Когда утка готова, достать её, а фрукты че

Сливочно-сладкая курица с перцем чили

Пикантное блюдо из куриного филе, которое очень просто готовится. Кусочки филе сперва обжариваются с луком, перцем, специями и соусами, а в конце тушится в бульоне. Курица получается сочной и нежной, а специи и соусы добавляют блюду жгучести.
Вам понадобятся:
• куриное филе – 500 г
• сухой чеснок – 1 ст.л
• копчёная паприка – 1 ст.л
• орегано – 0,5 ст.л
• лук – 1 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• томатное пюре – 1 ст.л
• сладкий соус чили – 2 ст.л
• куриный бульон – 300 мл.
• хлопья чили – 80 г
• петрушка – для украшения