Паштет из лососевых обрезков
Ингредиенты:
Лососевые обрезки - 1 кг.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Соль, перец
Мускатный орех - щепотка
Копченная паприка - 1,5 ч.л.
Сливки (30-40%) - 100 мл.
Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
1. На сливочном масле обжариваем лук с морковью до мягкости.
2. Обрезки нарезаем на мелкие кусочки, чтобы равномерно готовились и добавляем к овощам, соль, перец, лавровый лист и мускатный орех, готовим в течении 5 минут на большом огне.
3. Уменьшаем огонь до среднего, добавляем копченную паприку и сливки, готовим еще 2 минуты.
4. Готовую массу откидываем на сито, и помещаем в блендер.
5. Взбиваем паштет постепенно добавляя поцеженный жир, до
Нет комментариев