Запеканка с курицей под пюре из цветной капусты

на 100 грамм - 69.55 ккал
Б/Ж/У - 8.54/2.28/4.16
Ингредиенты:
Куриные грудки (порезать на маленькие кусочки) — 300 г
Кефир — 150 г
Цветная капуста (отварить и сделать пюре) — 1 кочан
Карри — 2 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Нежирный сыр (5%) — 100 г
Соль, перец, кориандр, немного горчицы — по вкусу
Приготовление:
1. Куриные грудки смешать со специями и кефиром (кефира должно быть столько, чтобы он полностью покрыл мясо), оставить в холодильнике на пару часов.
2. В пюре из капусты добавить специи, яйцо и тщательно перемешать.
3. Выложить грудки в порционные формы, либо в одну большую, сверху выложить капустное пюре.
4. Запекать при 180-200С в течение 45-50

Говядина с картошкой в китайском стиле

Ингредиенты:
‣ говядина – 350 г
‣ лук – 1 шт.
‣ зелёный лук – 2 стебля
‣ чеснок – 4 зубчика
‣ имбирь – 50 г
‣ томаты без кожуры – 2 шт.
‣ картофель – 5 шт.
‣ вода – 1-1,5 л
‣ соль – по вкусу
‣ белый перец – 0,5 ч.л
‣ соевый соус – 2 ст.л
‣ устричный соус – 1 ст.л
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л
‣ вода – 100 мл.
‣ сахар – 1 ч.л

Рыбные котлеты

Ингредиенты:
‣ филе любой рыбы – 500 г
‣ белый хлеб – 2 кусочка
‣ молоко – смотрите по консистенции
‣ яйца – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ мука – 2 ст.л по необходимости
‣ соль и перец – по вкусу
‣ оливковое масло – для жарки
Для заправки:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ масло – для жарки
‣ томатная паста – 2 ст.л
‣ сливки – 80 мл
‣ вода – 150 мл
‣ соль, перец и лавровый лист – по вкусу

Вкуснейший хлебный квас

Вам понадобится:
• Бородинский хлеб - 350 г
• Вода(кипяток) - 3 л
• Изюм 20 шт.
• Изюм не мойте, на его поверхности живут дикие дрожжи, которые будут участвовать в процессе брожения
• Дрожжи сухие - 0,5 ч.л. без горки
• Сахарный песок - 130 г
Приготовление:
Обрежьте те части хлеба, где есть семена и нарежьте на произвольные кубики
Подсушите в разогретой до 180° С духовке в течение 20 минут
Залейте сухарики 3 л кипятка и дать остыть до тёплого состояния
Процедите через дуршлаг и четыре слоя марли, отожмите хлеб (он больше не понадобится)
Добавьте сахар, дрожжи, изюм. Неплотно накройте и оставьте при комнатной температуре на 8 -12 ч

Мясные рулетики с картофелем в сливках

Ингредиенты:
Мясо — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Сливки 33% —3 ст. л. + 200 г (для заливки)
Чеснок — 2 зубчика
Зелень
Приготовление:
1. Взбить 2 яйца+сливки+зелень+щепотка соли. На смазанной и разогретой сковороде испечь омлет. Остудить его, смазать немного майонезом, свернуть трубочкой и нарезать на небольшие кусочки.
2. Мясо нарезать порционно кусочками, отбить, смазать смесью (соль, перец, чеснок). На каждый кусочек мяса уложить по кусочку омлета, свернуть рулетом.
3. Форму для запекания смазать, выложить мясные рулеты, рядом картошку (кружочками).
4. Поставить в разогретую духовку на 20 минут.
5. Затем достать, залить сливками и запекать ещё 30 минут.
5.

Салат с хрустящими баклажанами

2- баклажана;
1- сладкий перец;
упаковка черри;
сыр фетакса (можно сиртаки);
грецкие орехи горсть;
кинза или петрушка;
мука- 2 ст. л.
Для заправки
1 ст. л- соевого соуса;
оливковое масло- 2 ст. л;
соль, перец.

Яичное «облачко» на завтрак

Вам понадобится:
• Яйца - 2 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец, паприка - по вкусу
• Сок лайма или лимона - 20 мл
• Хлеб - 2 кусочка
Приготовление:
Белки отделите от желтков и взбейте белки до пиков, добавив соль
Сформируйте 2 «облачка» и выложите на пергамент, ложкой сделайте углубления для желтков. Посыпьте паприкой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 5 минут
Аккуратно положите желтки и запекайте ещё 5 минут
Авокадо измельчите, добавьте чеснок, соль, перец, паприку и лимонный сок. Всё перемешайте. Намажьте получившейся массой хлеб и сверху выложите яичное «облачко»

Свиной гуляш по-домашнему

Ингредиенты:
- Свинина - 800 г.
- Лук - 3 шт.,
- Мука - 1.5 ст. ложки,
- Томатная паста - 4 ст. ложки,
- Соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Мясо вымыть, просушить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне примерно 10 минут.
3. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, примерно 10 минут на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, нак

Стейк-фахитас

Ингредиенты:
‣ стейк – 700 г
‣ болгарский перец – 3 шт.
‣ белый лук – 1 ш.
‣ молотый тмин, порошок чили, копчёная паприка и соль – по 1 ч.л
‣ оливковое масло – 2 ст.л
‣ сок апельсина – от 0,5 шт.
‣ кинза – 1 пучок
Для сальсы:
‣ томаты – 2 шт.
‣ красный лук – 1 шт.
‣ острый или болгарский перец – 1 шт.
‣ зелень – по вкусу
‣ сок лайма – от 0,5 шт.
Сборка:
‣ тортильи – 1 пачка
‣ сметана – по 1-2 ст.л в тортилью
‣ авокадо – 1 шт.

Рыба, запеченная в сметане.

Нам потребуется:
Рыба 700 г
Сметана 200 г (или баночка)
2 столовые ложки с горочкой муки
соль, перец
1 луковица средних размеров
Нам понадобится филейная часть рыбы.
Её необходимо красиво нарезать, обтереть солью и перцем, побрызгать лимонным соком и уложить в жаростойкую посуду.
Режем головку лука колечками, его необходимо уложить поверх рыбы. Далее заливаем сметаной (половиной из того что подготовили), и ставим выпекаться минут на тридцать сорок в духовку.
Приготовленную рыбу размещаем на красивое блюдо, а соус с рыбы сливаем в глубокую посудину и готовим отдельно, добавляя две ложки муки, а так же оставшуюся сметану, перемешивая пока не загустеет. Заливаем с

Рубленые куриные котлетки с плавлеными сырками

Филе куриное -300 г.
Сырок(дружба)-1 шт.
Яйцо-1 шт.
Чеснок-2 зубч.
Майонез-2 стол.л.
Мука-1 стол.л.
Специи.
1.Филе нарезать небольшими кусочками+сыр(натереть)+яйцо+мука,специи+изм. чеснок.Хорошо перемешать.
2.Сковородку нагреть, обжарить с 2-х сторон.
Приятного аппетита!

Булгур с грибным ассорти

Ингредиенты:
булгур 200 грамм
пучок зеленого лука 40 грамм
чеснок 3 зубчик
вешенки 250 грамм
шампиньоны 250 грамм
соль по вкусу
Приготовление:
Булгур заливаем кипятком так, чтобы вода прикрывала крупу на 2 пальца. Накрываем крышкой и оставляем на столе, пока булгур не распарится. Это займет около 10-15 минут. Излишки воды сливаем. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем шампиньоны до румяной корочки, по 3-4 минуты. Перекладываем на тарелку.
В той же сковороде в пару заходов жарим вешенки. Также перекладываем на тарелку. К последнему заходу добавляем все уже обжаренные грибы, нарезанный зеленый лук (и белые, и

Крылышки в томатном соусе

Вам понадобится:
• Куриные крылышки - 500 гр.
• Шашлычный кетчуп - 3 ст.л
• Томатная паста - 3 ст.л
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль/перец/паприка/куркума