Мясной соус с горошком

Ингредиенты:
Говядина - 500-600 гр.
Луковица (средний размер) - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Картошка (средний размер) - 4 шт.
Горох отварной - 300 гр.
Растительное масло
Кинза - по вкусу
Соль, красный острый перец - по вкусу
Куркума - по вкусу
Горячая вода

Консервирование помидор с малиновыми листьями

Ингредиенты:
(на одну 3-х литровую банку)
помидоры (небольшие) около 2 кг;
3 пятипалых малиновых листочка;
5-8 зубчиков чеснока;
2 столовых ложки соли;
5 столовых ложек сахара;
1 столовая ложка 9% уксуса.
Банку вымыть и вытереть насухо.
Уложить на дно банки малиновые листья, затем вымытые сухие помидоры.
Залить кипятком до самого верха и оставить на 20 минут.
Слить воду в кастрюлю и сварить маринад, добавив соль, сахар и уксус.
Положить в банки чеснок.
Залить помидоры маринадом и закрыть (закатать) стерильными крышками.

Салат подсолнух

Ингредиенты:
куриная грудка - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 250 г
яйца отварные - 4 шт.
сыр твердый - 100 г
маслины без косточек - 0,5 банки
соль, майонез - по вкусу
чипсы - по желанию

Крылья в сырной панировке

Ингредиенты:
Куриные крылья - 1 кг.
Сливочное масло - 50 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Соль, перец, паприка, сушеный чеснок
Розмарин свежий 1 веточка
Сухари - 70 г
Сыр твёрдый - 120 г
Готовим в разогретой духовке до 200г 25 минут

Маринад для овощного ассорти

Ингредиенты:
1 средняя луковица порезанная кольцами
1-2 зубчика чеснока порезанные
стебли укропа порезанные
5-8 штук черного перца горошком
2-3 штук гвоздики
5 лавровых листиков
Все это выложить на дно банки
Заложить овощи.
Залить кипятком и оставить на четверть часа.
Воду слить.
Маринад. на поллитра воды:
4 столовых ложки 9 % уксуса
4 чайных ложки сахара
2 чайных ложки соли
Вскипятить, залить банки

Рисовая закуска

Ингредиенты:
3 кг. помидоров
0,5 кг. лука
0,5 кг. моркови
12 шт. сладкого перца
6 ч.л. соли
1 стакан сахара
300 гр. подсолнечного масла, 1 стакан сырого риса.
1. Помидоры, лук, перец - нарезать, морковь натереть на терке.
2. Все вместе тушить 30 минут, добавив соль, сахар и масло.
3. Потом добавляем рис и еще варим 1 час.
4. Стерилизуем банки. У меня по этой пропорции вышло 5 банок (все они на фото) и осталась небольшая мисочка (в принципе можно было закрыть еще одну маленькую баночку) на съедение сейчас.
5. Горячую смесь закладываем в готовые банки и закручиваем. Хранить можно не в холодильнике.

Гнезда с ананасом

Ингредиенты:
Фарш – 100 гр.
Ананас консервированный – 1 кружочек
Сыр – 15 гр.
Сметана – 1 ч.л.
Соль, перец
Приготовление:
1. Фарш посолить, поперчить, затем сформировать котлетку.
2. Сверху положить кружочек ананаса, слегка вдавить в фарш.
3. Смазать сметаной.
4. Сверху посыпать тертым сыром.
5. Запекать при 200 гр. 45 мин. (до образования золотистой шапочки из сыра).

Лечo, пpoвеpеннoе вpеменем

Ингpедиенты:
3 кг тoмaтoв,
3 кг бoлгapcкoгo пеpцa,
1 cтpyчoк ocтpoгo пеpцa (или пo вкycy),
250 г caxapa,
250 мл pacтительнoгo мacлa,
2 cт. лoжки coли,
2 cт. лoжки 9% yкcyca,
cпеции: лaвpoвый лиcт, пеpец гopoшкoм или те, кoтopые любите в лечo.
1. Тoмaты и ocтpый пеpец пpoпycтить чеpез мяcopyбкy и пеpелить в емкocть для вapки. Дoбaвить coль, caxap и cпеции.
2. Πocтaвить емкocть нa oгoнь, дoвеcти дo кипения и гoтoвить пoлчaca.
2. Бoлгapcкий пеpец пoмыть и пopезaть. Лечo бyдет кpacивее, еcли бpaть пеpец paзнoгo цветa. Μне нpaвитcя кpyпнaя нapезкa, a вы мoжете пopезaть тaк, кaк бoльше любите.
3. Чеpез пoлчaca дoбaвить бoлгapcкий пеpец и гoтoвить еще 10 минyт. Зa 3 минy

Невероятно вкусный и сытный салат

Ингредиенты:
Любимую зелень (у автора микс)
Помидор - 1 шт.
Авокадо - 1/2 шт.
Кускус готовый - 2 ст.л.
Семга или форель - 5 ломтиков
Сливочный сыр - 1-2 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Белый винный уксус - 1 ст.л.
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Кускус варим по инструкции (занимает малое количество времени).
2. Режем помидор и авокадо, смешиваем в миске с зеленью и остывшим кускусом, добавляем масло, винный уксус, соль. Перемешиваем.
3. Выкладываем в тарелку для подачи.
4. Режем семгу слайсами, добавляем в ломтик сливочного сыра и делам рулетик. Добавляем его в салат.
Для украшения я еще добавила пророщенную зелень.

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:⠀
Картофель - 3 крупных шт.
Соль, перец, паприка, суш.чеснок или специи для + вода 50 мл
Лук - 1 шт.
Фарш (любой) - 500 гр.
Соль, перец, паприка, суш.чеснок или специи для мяса
Томатный соус - 1 банка (у меня барилла неополетано)
Вода - 100 мл и немного сахара (чтобы томатный соус не был кислым)
Сметана/майонез - 1 ст л
Моцарелла - 120 гр.
Масло раст. - для жарки
Этапы приготовления:
1. Очищенный картофель нарезаем на слайсы, добавляемая к нему специи, перемешиваем. выкладываем картофель ровным слоем. Наливаем воду, отправляем в духовку при 200 гр. на 25 минут (до готовности!).
2. А пока на растительном масле обжариваем лук, добавляем в н

Засолка груздей горячим способом

Ингpедиенты:
Γpузди белые – 1 кг
Зoнтики укpoпа
Чеcнoк – 3-4 зубчика
Сoль – 2 cт.л.
Чёpный пеpец – 10 гopoшин
Лиcтья чеpнoй cмopoдины – 10 шт.
Πpигoтoвление:
Γpузди тщательнo вымыть, кpупные наpезать на чаcти. Зелень вымыть, чeснок очистить и измeльчить.
Βскипятить подсолeнную воду и в кипяток положить грузди, вaрить 5 минут. Нa дно простeрилизовaнной бaнки нaсыпaть нeмного соли, 2 горошины пeрцa, зонтик укропa, лист чeрной смородины и свeрху положить один слой груздeй.
Уклaдывaть грузди слоями, пepесыпaя сoлью и специями. Гpузди уплoтнить, свеpху зaлить вoдoй, в кoтopoй вapились гpибы, чтoбы вышел весь вoздух.
Бaнку зaкpыть пpoкипяченнoй пoлиэтил