Кулинарная хитрость!

Чтобы бисквит не опал и остался пышным во время выпечки его нельзя заранее доставать из духовки. Поэтому даже проверка на готовность производится на краю решетки, где стоит форма.
И не ранее чем через 20-25 минут после начала выпекания.

Летний ужин - запекаем баклажаны с курицей и грибами в духовке

Большой не старый баклажан нарезать на пластины и каждую присолить.
Через 10 минут соль смыть, баклажан просушить салфеткой и выложить в форму.
На каждый пласт разложить кусочки отварной или копченой курицы, консервированные или обжаренные грибы. Смазать все майонезом.
На майонез разложить репчатый лук полукольцами и помидоры кружочками.
Посыпать все тертым сыром.
Запекать при 200 градусах в духовке около 30 минут.

Сколько можно выпивать минеральной воды ежедневно?

Природные минеральные воды пьют из-за их лечебного действия. Эта вода не используется для длительного употребления. То есть ежедневно ее пить нельзя. Только курсами - 3, 8, 10, 12, 14 или 21 день. Все зависит от заболевания, при котором необходима минералка в качестве вспомогательного оздоровительного средства.В больших количествах минералка может не помочь, а даже нанести вред.

Секреты вкусной жареной рыбы

1) Если перед приготовлением не обсушить рыбу с помощью бумажных салфеток, панировка будет мокрой. Из-за этого кожа рыбы не жарится, а парится. В результате получается не жареная, а отварная рыба в муке.
2) Нежные сорта рыбы можно обжаривать в пергаментной бумаге. Для этого нужно положить лист пергамента на сухую сковороду с антипригарным покрытием и щедро смазать его маслом, а затем выложить рыбу в панировке и накрыть второй частью промасленного листа.
3) Постарайтесь не трогать лишний раз рыбу при жарке. Когда мы приподнимаем кусочек, его поверхность остывает. И это мешает образованию хорошей корочки. Поэтому старайтесь переворачивать рыбу всего лишь раз: что

Куда пристроить красную смородину кроме варенья и компотов?

Варианты:

Огурцы в остром томатном соусе (с варкой)

Ингредиенты:Приготовление:
Огурцы замочить на 2 часа в холодной воде.
Затем у огурцов отрезаем кончики.
Чеснок почистить и пропустить через пре

Если вам достались жестковатые персики, то приготовьте из них вкуснейший десерт!

Разрезать персик пополам, убрать косточку.
Приготовить соус из 1 ст. л. мёда, 1 ст. л. сока лимона или белого вина.
Выложить половинки персиков в форму для запекания, сбрызнуть соусом. По желанию добавить пряности: корицу, бадьян, ваниль...
Запекать при 160-180 градусах около 20 минут.
Очень вкусно с шариком мороженого или к штруделю.

Инжир с лесным орешком: сказочное варенье с ароматом волшебства

Ингредиенты:Как готовить:
Плоды инжира крупные и мясистые, поэтому варенье следует варить 2-3 дня с выдержками. Можно варить из любого инжира, но ярче и вкуснее будет из темного.
1. Зрелые плоды инжира без трещин помыть в холодной проточной воде, наколоть (лучше деревянной) зубочисткой.
2. В каждую инжирину вложить орешек. Если сложно и плоды слишком плотные, то ничего страшного, советовали орехи просто высыпать к инжиру. Так как все равно половина вылезет из плодов во время варки.
3. Пере

Как пережить жару? Пить больше прохладной не сладкой жидкости!

В этом вам помогут компоты-узвары, в которые сахар добавлять не нужно или делать это минимально.
Просто довести воду до кипения, заложить в кипяток фрукты или ягоды и сразу выключить. Настоять под крышкой 15-20 минут, затем охладить и перелить в кувшин или банку.
Хранить любые компоты летом более суток не стоит.

Желе из красной смородины - интересная и полезная заготовка садовой ягодки

Если ягоды красной смородины растереть с сахаром 1 к 1 и затем проварить 30 минут на слабом огне, потом протереть через сито и еще раз проварить 5-10 минут, то после разливания по банкам и полного застывания получается желе-мармелад из садовых ягод своими руками.
Разливать горячим, крышками не закрывать до полного остывания. Потом завинтить и можно хранить в любом помещении. Долго.
Идет и как варенье и как кисло-сладкий соус к жареному или печеному мясу. Или как маринад для буженины, бараньего окорока и т.п.