Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
2,5 кг столовой бордовой свеклы 2 кг болгарского (цветного) перца) 1 кг репчатого лука 1 кг моркови 2 л томатного сока (или помидорного пюре - помидоры через мясорубку) 0,5 л растительного масла 5 лавровых листов 1 ст. л. перца горошком 1 стакан 6% уксуса 2,5 ст. л. соли 1 ст. л. сахара
Как готовить: 1. Вымыть и натереть на терке свеклу и морковь в разные миски. Почистить перец и лук, нарубить мелким кубиком. 2. По отдельности обжарить лук с морковью и свеклу. Чуть притушить болгарские перцы. 3. Прокипятить томатный сок или пюре. Выложить в него свеклу, поджарку из моркови с луком и тушеный перец. Влить остатки масла, посолить. 4. Тушить
бисквит - 4 яйца, 150 гр. сахара, 100 гр. муки, 1 пакетик ванильного сахара крем - пачка жирного творога, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. сахарной пудры, 1 ст. л. сгущенного молока, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. коньяка или десертного вина полить растопленным шоколадом, смешанным со сливочным маслом украсить ягодами и пр.
огурцы 3 зубчика чеснока по 2 шт. лаврового листа и гвоздики 2 горошины душистого перца 5 горошин черного перца 1 ч. л. семян горчицы 1 ч. л. уксуса 70% 2 ст. л. сахара 2 ст. л. соли
Как готовить: В 1 л банки уложить пряности, семена горчицы, чеснок и огурцы. Залить дважды кипятком. После второй заливки в воду добавить соль и сахар, прокипятить, разлить по банкам. Уже в банку влить уксус. Закатать, перевернуть, дать остыть и убрать на хранение.
5 яиц 120 гр. сахара 120 гр. муки 2 ст. л. какао порошка 1 ч. л. ванильного сахара 2 ст. л. растительного масла
Как готовить: 1. Из указанных ингредиентов приготовить тесто. 2. Застелить стандартный противень из духовки 1-2 большими листами бумаги и смазать ее кисточкой любым маслом. Присыпать мукой или сухарями не нужно. 3. Вылить в противень тесто, разровнять лопаткой или ложкой, чтобы оно не скапливалось в углах или середине. 4. Поставить противень в горячую духовку. Выпекать нужно при 180-200 градусах 7- 8 минут. Зависит от духовки, но не стоит передерживать, иначе просто пересохнет. 5. Достать противень из духовки и сразу переверн
Это мука. Но не совсем нам привычная. Изготавливают, ее из специальных сортов пшеницы. Она отличается более крупными размерами отдельных частиц и светло-кремовым оттенком. Также обладает отличными хлебопекарными свойствами и богата клейковиной. Из нее пекут разное, но надо знать куда именно применить ее правильно. Из крупчатки хорошо выпекать сдобу, куличи. В общем, идет в дрожжевое тесто, где используется высокое содержание жира и сахара. Для других изделий ее лучше не применять, так как тесто будет плохо подходить. Готовые изделия получаются с недостаточной пористостью и черствеют очень быстро.
Как готовить: 1. Мякоть свинины с жирком и без костей вымыть, обсушить и нарезать кусочками. 2. Разогреть сухую сковороду и поджарить кусочки мяса в течение пары минут, чтобы появилась румяная корочка. Если свинина нежирная, то можно влить немного растительного масла и пожарить мясо на нем. 3. Репчатый лук почистить и измельчить кубиками. Обжарить лук на растительном масле до мягкости. 4. Нашинковать капусту. 5. Морковь натереть на крупной терке. 6. Смешать морковь с капустой, можно помять руками и оставить на
Тут нет единого способа или рецепта. Потому как остатки или свежесваренные макарошки можно просто залить взбитыми яйцами. Либо сделать запеканку с фаршем, овощами, грибами, фасолью, горошком, рыбой, мясом, маслинами... Все что нашлось. Залить яично-молочной смесью или соусом бешамель, посыпать сыром и в духовку на полчасика.
Нет комментариев