Предыдущая публикация
Рецепт подливки-соуса на бульоне со сметаной и сыром:
1 ст. л. муки
1 ст. л. сметаны
лавровый лист, молотый черный перец и соль по вкусу
300 мл бульона
1 ст. л. сливочного масла или растительного
2 ст. л. тертого сыра
Как готовить: 1 ст. л. сметаны
лавровый лист, молотый черный перец и соль по вкусу
300 мл бульона
1 ст. л. сливочного масла или растительного
2 ст. л. тертого сыра
Муку обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета, она понадобится, чтобы загустить соус.
Влить к обжаренной муке растительное масло или добавить сливочное, чуть притушить.
Затем добавляем сметану и сразу же горячий куриный или рыбный бульон частями. Если сметана сворачивается, дополнительно вливаем 1-2 ст. л. молока.
Соус прокипятить в течение нескольких минут до загустения. Пряности и соль по вкусу.
Сыр добавляется в самом конце, можно уже после того, как в соусе потушатся или будут запекаться тефтели-котлетки.
Такую сливочную мясную подливку можно также добавлять в макароны, каши и картофельное пюре или использовать для улучшения начинок в выпечку.
Следующая публикация
ОБАЛДЕННАЯ СКУМБРИЯ К КАРТОШЕЧКЕ ЗА СУТКИ
Комментарии 8