Предыдущая публикация
Окрошка с колбасой на кефире: правильная технология
Освежающая окрошка — явный чемпион среди летних супов. Это яркое первое блюдо помогает охладиться даже в самый жаркий день. Готовят окрошку всевозможными способами: с квасом, газированной водой и кефиром. Сегодня ваша копилка рецептов пополнится еще одним отборным рецептом. Ароматная окрошка с колбасой — блюдо, которое вы захотите готовить чуть ли не каждый день.
Такой летний суп с огурцом и редисом на кефире имеет неповторимый вкус. Его изюминка — горчица, которую добавляют в конце приготовления. Она придает пикантную нотку и делает вкус этого блюда еще интереснее.
Ингредиенты:
Огурцы - 300 г
Редис - 200 г
Картофель - 400 г
Яйцо - 4 шт.
Колбаса вареная - 200 г
Соль - по вкусу
Кефир - 1 л
Вода - 1 л
Петрушка - по вкусу
Укроп - по вкусу
Зеленый лук - по вкусу
Сметана - 3 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Помойте свежие огурцы. Нарежьте их мелким кубиком.
Такой летний суп с огурцом и редисом на кефире имеет неповторимый вкус. Его изюминка — горчица, которую добавляют в конце приготовления. Она придает пикантную нотку и делает вкус этого блюда еще интереснее.
Окрошка с колбасой на кефире: рекомендации по приготовлению
Во-первых, такой суп нельзя готовить в алюминиевой посуде, так как будет проходить процесс окисления. В результате окрошка может стать опасной для употребления. Во-вторых, не добавляйте в это блюдо майонез. Замените его сметаной, тогда вкус станет более нежным. В-третьих, избегайте использования лимонной кислоты. Если вам хочется добавить кислинку, решение есть. Влейте небольшое количество свежевыжатого лимонного сока.Ингредиенты:
Огурцы - 300 г Редис - 200 г Картофель - 400 г Яйцо - 4 шт. Колбаса вареная - 200 г Соль - по вкусу Кефир - 1 л Вода - 1 л Петрушка - по вкусу Укроп - по вкусу Зеленый лук - по вкусу Сметана - 3 ст. л. Горчица - 1 ч. л.Приготовление:
1. Помойте свежие огурцы. Нарежьте их мелким кубиком.
2. Хорошенько помойте редис. Нарежьте его таким же кубиком, как и огурец.
3. Отварите картофель в мундире. Остудите и очистите его от кожуры. Нарежьте картошку мелким кубиком. Добавьте ее к овощам.
3. Отварите картофель в мундире. Остудите и очистите его от кожуры. Нарежьте картошку мелким кубиком. Добавьте ее к овощам.
4. Нарежьте небольшим кубиком вареную колбасу. Соедините ее с остальными ингредиентами.
5. Отварите яйца вкрутую. Остудите и почистите их. Нарежьте яйца мелким кубиком. Всыпьте их к уже подготовленным продуктам.
5. Отварите яйца вкрутую. Остудите и почистите их. Нарежьте яйца мелким кубиком. Всыпьте их к уже подготовленным продуктам.
6. Тщательно промойте зелень. Обсушите ее. Измельчите зеленый лук, укроп и петрушку. Добавьте их в кастрюлю к нарезанным ингредиентам.
7. Залейте всё кефиром 1,5 % жирности и холодной кипяченой водой. Добавьте сметану и горчицу. Посолите и хорошенько всё перемешайте.
7. Залейте всё кефиром 1,5 % жирности и холодной кипяченой водой. Добавьте сметану и горчицу. Посолите и хорошенько всё перемешайте.
Такой легкий летний суп — настоящая витаминная бомба, которая придется по вкусу всем любителям освежающих блюд.
#окрошка #окрошканакефире #окрошкарецепт #окрошкасколбасой #летнийсуп
Следующая публикация
стакан - 250 мл
Комментарии 50
У каждой хозяюшки свой вкусный рецепт,по которому каждая готовит...
Не надо кого то унижать и считать,что Ваш правильный ...у других нет...
Я сегодня приготовлю..завтра ее уже нет......а Вы..становится кислой...