Закусочка Павлиний хвост

Гости скажут ВАУ, когда увидят ее на столе!
Ингредиенты:
Багет ржаной - 1 шт.
Сливочный сыр
Томаты сливки - 2 шт.
Огурец гладкий - 1 шт.
Маслины черные - 1 баночка.
Приготовление элементарное, а вкус потрясающий.
Для основы я взяла темный ржаной багет.
Режу его наискосок чтобы получить удлиненные ломтики.
И отправляю в духовку на 180 градусов 10 минут.
А также мне понадобится гладкоплодный огурец,
помидоры сливки и баночка черных маслин.
Багет подсушился и подрумянился, пора собирать закуску.
На очень большое блюдо кладу укроп,
а сверху размещаем бутерброды в шахматном порядке
На ломтик хлеба намазываем сливочный сыр.
Сверху кладем помидор так, чтобы было видно нам

Тушенка из говядины на зиму

Настоящая, домашняя, просто объедение. Без автоклава.
Ингредиенты:
говядина - 6 кг
соль - 1/2 ч.л на 1 банку
перец горошком - 5-6 шт в каждую банку
лавровый лист - по 1 шт в банку
сало - 350 г
соль насыпать под баночки
Замочить мясо в холодной воде минимум на 30 мин.
Доводим в духовке до кипения при 180 градусах, это займет примерно час. Дальше температуру снижаем до 140 градусов и тушим 5 часов.

Вкусный дуэт из сладкого перца и баклажанов

Баклажаны и перец в маринаде, в одной баночке. Прекрасный тандем.
Ингредиенты:
баклажан - 2,5кг
сладкий перец - 2,5кг
чеснок через давилку или блендер - 1стакан
черный перец - 1ч.л
вода - 500мл
подсолнечное масло - 500мл
уксус 9% - 250мл
сахар - 350гр
соль - 50гр

Восхитительный сливовый соус

Идеален к мясу и другим блюдам.
Ингредиенты:
сливы - на кастрюлю 4,5 литра
соль - 1 ст. л.
чеснок - 1 головка
черный перец - 1 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
хмели-сунели - 1 ч. л.
острый перец - 1 ч. л.

Маринованный сладкий перец на зиму

Ингредиенты:
перец – 3 кг
чеснок – 1 головка
1 стакан растительного масла без запаха
уксус - 1 стакан
соль - 2 ст л
сахар - 4 ст л
вода – 3 стакана

Помидорки с сюрпризом в банке 3 литра

Ингредиенты на 1 банку 3 литра:
сахар - 5 ст л
соль - 1 ст л
уксус 70% - 1 десертную ложку
вода - 1,4 л.
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 4 шт.
душистый перец - несколько горошин.
Если у вас несколько банок - умножаем специи кратно количеству банок.

Кисло-сладкие помидоры на зиму

Со сладким перцем! Специи кладем прямо в банки.
Ингредиенты на банку 1 литр:
помидоры
сладкий перец
чеснок
соцветия укропа
зерна горчицы
соль - 3 чайных ложки
сахар - 10 чайных ложек
лимонная кислота - 1 чайная ложка
1 таблетка аспирина на банку - по желанию

Салат из кабачков с грибами на зиму

Оригинальный и вкусный салатик! Рецепт со стерилизацией.
Ингредиенты:
Очищенные кабачки – 1,5 кг
Грибы( шампиньоны) – 500 г
Лук репчатый – 500 г
Майонез – 5 ст.л
Уксус 9% – 2 ст.л
Чеснок – 6 зубков
Соль – 2 чл без горки
Перец чёрный молотый – 1/3 чл

Густой домашний кетчуп из томатов

Насыщенный и самый вкусный! Магазинный с ним не сравнится никогда.
Ингредиенты:
Помидоры - 2 кг
Сладкий перец - 400 гр.
Лук - 300 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.

Нарядное и богатое разнообразием ассорти "Лето в банке"

Зимой открываешь баночку и на столе сразу же овощное изобилие!
Ингредиенты:
Черри
Перец болгарский
Кабачок
Огурчики
Репчатый лук
Морковь
Чеснок
Чёрный перец горошком
Зонтики укропа, лист сельдерея и смородины , базилик
Для рассола:
Вода - 4 литра
Соль - 4 ст.л
Сахар - 200 гр
Уксусная кислота 70% - 2 ст.л
Рассола хватает на 8 литровых банок.

Универсальный маринад для заготовок на зиму

Подходит и для огурцов и для помидоров!
Ингредиенты:
вода - 1 литр
соль - 1 ст.л
сахар - 2 ст.л
хрен - 1/2 листа
лавровый лист - 2 шт
укроп - 1-2 зонта
душистый перец - 10 горошин
чеснок - 3-4 зубытка
уксусная кислота (70%) - 1 ч.л
На 3 ёх литровую банку уходит около
1,5-2 кг помидор/огурцов, а рассола - 1,5 литра.

Пикули маринованные - для гамбургеров, салатов и просто на закуску

Как в закусочных, только еще лучше!
Ингредиенты:
огурец - 1,5 кг
лук - 250 гр
семена горчицы - 2 ст.л
сахар - 7 ст.л
соль - 1,5 ст.л
перец душистый - 3 гор
черный перец - 10 шт
куркума - 1 ст.л
уксус - 60 мл (9%)
вода - 500 мл
чеснок - 3 зубчика

Маринованные помидоры со сладким перцем на зиму

Надежный вкусный рецепт со стерилизацией.
Ингредиенты На одну 1.5л. банку:
помидоры сорт «сливки»
лук - 1/2
сладкий болгарский перец - 1шт.
зонтик укропа сушеного
лавровый лист - 1шт.
черный перец горошек - 5шт.
душистый перец горошек - 5шт.
кусочек жгучего перца
чеснок - 3 зубчика
соль - 1ст.л.
сахар - 1ст.л.
уксус 70% - 1/2ч.л.