Фильтр
Все темы
Хозяйка ОНЛАЙН: заготовки и консервация

Закусочка Павлиний хвост

Гости скажут ВАУ, когда увидят ее на столе!
Ингредиенты:
Багет ржаной - 1 шт.
Сливочный сыр
Томаты сливки - 2 шт.
Огурец гладкий - 1 шт.
Маслины черные - 1 баночка.
Приготовление элементарное, а вкус потрясающий.
Для основы я взяла темный ржаной багет.
Режу его наискосок чтобы получить удлиненные ломтики.
И отправляю в духовку на 180 градусов 10 минут.
А также мне понадобится гладкоплодный огурец,
помидоры сливки и баночка черных маслин.
Багет подсушился и подрумянился, пора собирать закуску.
На очень большое блюдо кладу укроп,
а сверху размещаем бутерброды в шахматном порядке
На ломтик хлеба намазываем сливочный сыр.
Сверху кладем помидор так, чтобы было видно нам
00:52
  • Класс!7 361
Хозяйка ОНЛАЙН: заготовки и консервация
  • Класс!2 087

Жгучий перец на зиму без варки

Ингредиенты:
На банку 700, забитую перчиком 1 неполный стакан сахара и заливаем полностью яблочным 6% уксусом.
Храним эту вкуснятину в холодильнике. Такие перчики нравятся даже тем, кто не любит жгучий перец!
  • Класс!255
  • Класс!203

Жареный сладкий перец на зиму

Ингредиенты на банку 1 л:
Перец сладкий
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Уксус 9% - 70 мл.
Кипяток
  • Класс!852
  • Класс!724

Сладкие помидоры на зиму с базиликом

Ингредиенты:
Помидоры 1.8 кг
Душистый перец
Перец черный горошком
Лавровый лист
Бутон гвоздики
Чеснок
Маринад на 1,5 л воды:
200гр сахара
1 ст. ложка соли
100 мл 9% уксуса
  • Класс!401
  • Класс!2 203

Острый перчик на зиму

Ингредиенты:
В банки: чеснок, душистый перец, лавровый лист.
Маринад:
Вода - 2 литра
Уксус 5% - 200 мл
Сахар - 100 гр.
Соль - 2 ст.л.
  • Класс!462

Помидоры маринованные с патиссонами

Ингредиенты:
Зелень и специи на 1 банку:
1 лист черной смородины
2 зонтика укропа
4-5 зубчика чеснока
2 душистых перца
1/2 ч.л. перца горошком
1 ч.л. горчицы в зернах
Маринад на 1 литр:
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 6 ст.л.
Уксус 70% - 1 десертная ложка.
  • Класс!219

Салат из кабачков на зиму. Готовлю каждый год

Ингредиенты:
2 кг кабачки
10 шт репчатый лук
10 шт помидор
5 шт болгарский перец
400 гр томатная паста
250 гр сахар
1,5 столовые ложки соли
250 мл растительное масло
100 мл уксус 9%
Приготовление:
Кабачки и помидоры нарезать кубиками, репчатый лук и перец полукольцами. Добавить соль, сахар и растительное масло, перемешать.
Довести до кипения и варить 25 минут. Далее добавить томатную пасту и варить ещё 15 минут, за пять минут до готовности добавить уксус.
Раскладываем салат в чистые банки, укутываем и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
01:02
  • Класс!732
  • Класс!3 181

Фантастически вкусный домашний кетчуп

Стал хитом в прошлом сезоне и всем понравился!
После такого кетчупа, магазинный покупать не захотите) Прекрасное дополнение ко всем блюдам. Я в прошлом году много закатала его, до весны осталось всего несколько баночек, но это уже экономили для майского шашлыка)) Хорошо хранится при комнатной температуре.
Рецепт на 2 кг помидоров
Ингредиенты:
2 кг помидоров
250 г яблок
250 г лука
1 сладкий перец
1/4 стручка острого перца ( по желанию)
1/4 головки чеснока (4...5 зубчиков)
3/4 ст.л. соли
1/4 ст.л. корицы
150 г сахара
50...75 г уксуса 9% ( по вкусу)
3/4 ч.л. сладкой паприки
4 шт лаврового листа
4 шт гвоздики
Рецепт на 8 кг помидоров ( для этой порции ну
  • Класс!2 439
  • Класс!1 097
  • Класс!1 010
  • Класс!3 462

Сырой джем из облепихи

Ингредиенты:
Облепиха - 1 кг.
Сахар - 1 кг.
Сок 1 лимона - по желанию.
Приготовление:
Перед приготовлением рекомендую облепиху промыть, обсушить и почистить от веточек и налипших листиков.
Добавляю сок лимона, всыпаю сразу весь сахар. Осторожно перемешиваю лопаткой, просто чтобы сахар немного разошелся в облепихе. Сок лимона, кстати, можно не добавлять, но он придаёт дополнительный аромат.
Тщательно пробиваем облепиху с сахаром. Очень важно, чтобы сахар полностью растворился в облепихе. Когда проводим блендером, сахар не должно скрипеть на дне чаши.
Баночки стерилизовать не нужно. Главное, чтобы они у вас просто были чистые.
Облепиха - это очень ценный продукт и в
  • Класс!375
  • Класс!3 507

Резанные маринованные огурцы на зиму

Маринованные огурцы на зиму можно приготовить по разным рецептам и сегодня предлагаю сохранить их резаными. Получается вкусная и ароматная заготовка - хрустящие кружочки огурцов с луком, чесноком и зеленью. Открыл пол литровую баночку, переложил на тарелку и отличная закуска готова. Маринад получается сбалансированным и очень вкусным - попробуйте и вы!
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек по 0,5 литра.
Ингредиенты:
(на 6 баночек по 0,5 литра)
Огурец - 1,5 кг.
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Зонтики укропа - 6 шт.
Петрушка - 1 пучок
Листья хрена - 1 шт.
Перец душистый - 18 шт.
Семена горчицы - 3 ч. л.
Для маринада:
  • Класс!649

Маринованные помидоры по-соседски

Меня угостила соседка маринованными помидорами из прошлогодних заготовок и я была очень удивлена, какие они вкусные. Без всяких травок, зелени , и из специи только соль, сахар, уксус - всё!.
И только помидоры.
Она поделилась рецептом и я делюсь им с Вами. В следующем году буду закрывать так больше.
Я угощаю соседей, друзей своими заготовками, им очень нравиться.
Итак сам рецепт.
Помидоры хорошо помыть.
Банки и крышки вымыть, стерелизовать банки не надо, а крышки прокипятить.
Проколоть зубочисткой помидоры, у плодоножки и сложить в банки, сколько войдёт (помидоры должны быть спелые и крепенькие).
Вскипятить воду и залить банки , накрыть крышкой и оставить
  • Класс!10 327

Обалденно вкусная икра из баклажанов на зиму без уксуса и стерилизации

Эта икра – настоящее спасение, когда хочется быстро и вкусно перекусить. Просто намажьте на хлеб – и наслаждайтесь! Икра настолько вкусная, что зимой станет вашим лучшим другом в любой ситуации. Попробуйте приготовить – не пожалеете!
Ингредиенты:
Баклажаны – 3 кг
Помидоры – 2 кг
Морковь – 500 г
Лук – 1 кг
Болгарский перец – 1 кг
Чеснок – 10-12 зубчиков
Соль – 2 ст. ложки (50 г)
Сахар – 3 ст. ложки (75 г)
Хмели-сунели – 1 ст. ложка
Укроп – 1 пучок
Растительное масло – 300 мл
Выход: 11 банок по 500 мл
Приготовление:
Подготовка баклажанов:
Нарежьте 3 кг баклажанов крупными кубиками. Посыпьте их 1 столовой ложкой соли и хор
  • Класс!3 199
  • Класс!3 564
Показать ещё