Теперь это мой любимый рецепт кетчупа. Делюсь.

Ингредиенты:
Помидоры-2 кг
Яблоки-250 г
Лук-250 г
Сладкий перец-1 шт.
Острый перец-1/4 стручка
Чеснок-4 зуб.
Соль-3/4 ст.л.
Сахар-150 г
Уксус 9%-50-75 мл ( я взяла 70 мл)
Корица-1/4 ст.л.
Сладкая паприка-3/4 ст.л.
Гвоздика-4 шт.
Лавровый лист-4 шт.
⠀
Совет: перед тем, как перетереть овощи через сито, пробейте их блендером.
Приготовление:
Очень вкусный домашний кетчуп без загустителей!
В кастрюлю отправить нарезанные помидоры, сладкий перец, лук, яблоки, чеснок, горький перец.
Довести овощи до кипения и варить 1,5 часа. Затем перетереть через сито. Но желательно пробить овощи предварительно блендером.
В готовое пюре добавить: сахар, соль, паприку, гвоздику, корицу, лавровый лист. Поставить на плиту, довести до кипения и уваривать 30 минут.
В конце добавить уксус и кипятить ещё пару минут. Затем разлить по стерильным баночкам, закрутить стерильными крышками, перевернуть и укутать. Приятного вам аппетита.

"Ресторанный" салат, раньше заказывала, теперь дома сама готовлю, недорого и быстро.

Это самое первое блюдо, что я готовлю из баклажанов

Делюсь рецептом очень вкусного салата из хрустящих баклажанов с помидорами. Готовится быстро и просто.
Рецепт:
баклажаны - 2-3шт
Помидор - 2-3шт
Сыр творожный - 100 г
Крахмал - 2 ст. л.
Кунжут - 1/2 ч. л.
Орехи грецкие - 1 горсть.
Зелень (кинза, базилик) - 1пуч.
Масло растительное - по вкусу
Лук красный - 1шт
Чеснок - 1 зуб.
чёрный - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидоры помоем, вырезаем серединку, режем крупными кусочками, кладем в салатник.
Лук очистим, порежем тонкой соломкой, посыпаем луком помидоры.
Теперь порежем зелень кинзы, посыпаем помидоры с луком, солим, добавляем черный перец.
Грецкие орехи, небольшую горсть порубим ножом. На сухую сковороду кладем орехи, добавляем немного кунжута, подсушиваем, так орехи станут намного вкуснее и ароматнее.
Теперь займемся баклажанами, у меня 3 небольших. Режем на кубики, довольно крупные. Кожицу я не очищаю. Кладем в миску, добавляем соль, перемешиваем, добавляем крахмал, примерно 1-2 ст. л., обваливаем все баклажаны в крахмале.
Лишний крахмал убираем через ситечко.
Берем глубокую сковороду, наливаем масло, кладем баклажаны и обжариваем до золотистой хрустящей корочки. Когда они будут готовы, они будут постукивать о края сковороды.
Обжаренные баклажаны сразу добавляем к помидорам, посыпаем грецкими орехами, солим, кладем творожный сыр, один мелко нарезанный зубчик чеснока, подаем к столу. Обычно я заранее все подготавливаю, а баклажаны жарю перед подачей, так они всегда хрустящие.

Вкуснейшие кусочки цветной капусты! хрустящий снаружи и мягкий внутри!

#цветнаякапуста
Состав:
1/2 цветной капусты (600-700гр), нарезанная на цветочки
3 средних яйца
~3/4 стакана универсальной муки (100гр)
~3/4 стакана хлебных крошек (100гр)
~1/2 стакана тертого сыра пармезан (45 г) (по желанию)
Оливковое масло

Мощные ливни обрушатся на Сибирь (в том числе и на Алтай).

Как сообщил научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд, в ближайшие дни в Иркутской, Кемеровской, Новосибирской, Омской и Томской областях, в Хакасии, Алтайском крае, Туве, центральных и южных районах Красноярского края пройдут мощные дожди.
Также во всех перечисленных регионах возможны град и усиление ветра до 22 м/с.
Кстати, ранее ученые и метеорологи предупредили, что с годами число сильных ливней в Сибири возрастет, а смерчи могут стать обычным явлением. 
О самом важном оперативно здесь ok.ru/altapress

Салат-закуска из баклажанов на зиму и не только! Аппетитные баклажаны по вкусу как грибы!

#салаты
Ингредиенты:
Баклажаны -1 кг
Болгарский перец-1 шт
Морковь-1 шт
Лук -1 шт
Петрушка -50 гр
Чеснок -3 зубчика
Маринад
Уксус -9% - 2 ст.л.
Вода -3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар -2 ст.л.
Все хорошо размешать чтобы растворился сахар.
Баклажаны обжариваем по 1 минуте с каждой стороны. До слегка мягкого состояния. Овощи тушим минут 5 чтобы они тоже слегка! стали мягкими.
Салат должен пропитаться ночь.
Автор: @riga_food