Печенье "Грибочки"

Ингредиенты ~16 грибочков(~770г) Тесто:
1 яйцо
100г сливочного масла
90г сметаны
110г сахара
~ 340г муки
0.5 ч.л разрыхлителя
по щепотке соли и ванилина
Для украшения:
150г шоколада
мак
1 ч.л. растительного масла
Приготовление:
1. В миске смешиваю миксером до однородной массы размягченное масло, сахар, ванилин и соль. Добавить яйцо и сметану. Перемешать.
2. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто.
3. Тесто разделить на 16 кусочков по 15г и 16 кусочков по 25г. Скатать шарики.
4. Из маленьких шариков сформировать ножки грибов, из больших - шляпки. Накрыть и убрать в холодильник на 40 минут.
5. Затем в хорошо разогретой до 200С духовке испечь сначала ножки, а затем шляпки.
6. В шляпках сделать ножом углубление для ножки.
7. Для украшения и сборки растопить шоколад.
8. В углубление шляпки налить немного шоколада и вставить плотно ножку.
9. Убрать в холодильник на 15-20 минут.
10. К растопленному шоколаду добавить 1 ч.л растительного масла и перемешать.
11. Опустить ножку гриба в шоколад и затем в мак.
12.Убрать в холодильник на 15-20 минут.
13. Затем опустить в шоколад шляпку гриба.
14. Убрать в холодильник на 1 час.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю

Воздушные булочки в сахарном сиропе

Ингредиенты:
теплое молоко - 350 мл
сахар - 80 гр
соль - щепотку
сухие дрожжи - 1.5 ч.л (6 гр)
сливочное масло - 80 гр
мука - 520 гр
Начинка:
сахар - 50 гр
сливочное масло - 20 гр
смазать взбитым яйцом
Сахарный сироп:
сахар - 2 ст.л
горячая вода - 2 ст.л
Приготовление:
В глубокую миску выливаем теплое молоко, всыпаем соль, дрожжи, сахар, перемешать и оставить на 15 минут. В подошедшую опару всыпаем оставшийся сахар,перемешать. Всыпаем частями муку и замешиваем мягкое тесто.
В самом конце вливаем растопленное сливочное масло, замешиваем мягкое тесто.
Накрываем готовое тесто и оставляем подходить на один час. Стол смазываем растительным масло, выкладываем тесто и раскатываем в квадратный пласт.
Тесто сверху смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем хорошо сахаром. Сворачиваем тесто рулетом и нарезаем на 8 равных частей.
Отправляем заготовки в форму застеленной пергаментной бумагой, накрываем и даем расстояться.
Смазываем булочки взбитым яйцом, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-35 минут.
По желанию готовые булочки смазываем сладким сиропом и подаем к чаю.
Приятного чаепития! #булочки #выпечка #кЧаю

Морковный торт

Ингредиенты:
морковь 250 гр
сахар 220 гр
мука 173 гр
корица 4 гр
масло растительное 45 гр
винный уксус 22 гр
вода 38 гр
сода 6 гр
разрыхлитель 7 гр
сливочный сыр 400 гр
сливки 33% 250 мл
сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
Натираем на самой максимально мелкой терке морковь. Туда же сахар + корица + масло + винный уксус. Жамкаем чтобы морковь дала сок.
Когда морковь дала сок, добавляем муку, тщательно вымешиваем.
Готовим форму для выпекания. Выкладываем ее пергаментом.
Соединяем в одной чашке разрыхлитель и соду. Добавляем туда воду и быстро смешиваем. И максимально быстро вводим эту смесь в тесто, вымешиваем и быстро отправляем тесто выпекаться в духовку.
200 градусов. 35-45 минут до сухой шпажки.
Когда корж полностью остыл разрезаем его на 2 части горизонтально.
Готовим крем смешав миксером сливочный сыр, сливки и сахарную пудру сладость регулируем по вкусу.
Промазываем кремом коржи и даем настояться тортику ночь.
Приятного чаепития! #торт #морковь #выпечка #кЧаю

Мягкие и воздушные булочки с корицей и грецкими орехами

Ингредиенты для теста:
7 ст. л. (80 г) сахара
1 ч. л. (4 г) сухих дрожжей
1 стакан (250 мл) теплого молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
4 стакана (500 г) муки
1 ч.л. (4 г) соли
Начинка:
1/3 стакана (80 г) масла
1/2 стакана (80 г) сахара
Корица по вкусу
1/2 стакана (100 г) измельченных грецких орехов
Глазурь из сливочного сыра:
1 1/4 стакана (300 г) сливочного сыра
3 ст. л. молока
1/2 стакана (100 г) сахарной пудры
Приготовление:
Приготовьте тесто: в большой миске смешайте 7 ст. л. сахара с 1 ч. л. сухих дрожжей. Добавьте 1 стакан теплого молока и дайте постоять до образования пены. Добавьте 1 яйцо и 2 ст. л. растительного масла . Постепенно добавьте 4 стакана муки и 1 ч. л. соли. Замесите до однородной массы, затем дайте подняться в течение 1-2 часов.
Приготовьте начинку: растопите 1/3 стакана масла и смешайте с 1/2 стакана сахара, корицей и 1/2 стакана измельченных грецких орехов.
Формовка и выпекание: Разделить тесто на 9 частей, раскатать, намазать начинкой и придать форму. Дать подняться в течение 20 минут. Выпекать при температуре 180°C в течение 20 минут.
Приготовьте глазурь: смешайте 1 1/4 стакана сливочного сыра, 3 ст. л. молока и 1/2 стакана сахарной пудры до однородной массы. Покройте глазурью остывшую выпечку.
Приятного чаепития! #булочки #орехи #выпечка #кЧаю