Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена вчера в 19:20
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
Рецепт Корж:5 яиц
200 грамм сахара
1/3 цедры одного апельсина (можно и без цедры)
200 грамм муки
1 ст.л. кукурузного крахмала
3 столовые ложки растительного масла
Выпекать в духовке при 170 С 40-50 минут. Диаметр формы 18 см.
Крем:
Сливки 30% 400 мл.
Маскарпоне 250 грамм
Ванилин по желанию
Карамель:
200 грамм сахара
50 мл. воды
200 грамм тёплых сливок
40 гр.сливочного масла
Апельсиновый конфи:
2 средних апельсина
5 ст.л. сахара
3 грамма агар-агар-агар
Ганаш для выравнивания торта:
250 грамм темного шоколада
70 мл. сливок не меньше 30 %
50 сливочного масла
Приятного всем чаепития! #торт #апельсин #выпечка
добавлена вчера в 18:01
Самые вкусные малосольные огурцы
Ароматные, хрустящие... очень быстро готовятся и уверена, станет одним из любимых рецептов!Ингредиенты:
Огурцы небольшого размера - 500 грамм (лучше выбирать с «пупырышками);
Укроп -1 пучок ;
Соль -1 ч.л с горкой ;
Сахар -2 ч.л;
Чеснок -3 ч.л (через пресс);
Уксус 6% - 1 ст.л;
Масло растительное -40 мл (у меня оливковое, надо подогреть до 60* );
Гвоздика -2 шт;
Душистый перец -5 шт.
Приготовление:
Огурцы разрезаем на 2 части и выкладываем в любую емкость с крышкой. Добавляем все ингредиенты . Обязательно подогреваем масло - это важно. Специи намного разминаем в ступке - не в пыль
. Закрываем крышкой и все трясём. Отправляем в холодильник на ночь добавлена вчера в 12:51
00:30
добавлена вчера в 07:29
02:37
добавлена 13 апреля в 19:21
00:30
добавлена 13 апреля в 18:02
Солянка
Берем:●Колбасы вареные, сырокопченые, сосиски, оxотничьи сосиски, копчёности в общей сложности 500г
●Куриное филе или мясное- 200г (если без него, то увeличьте порцию колбас)
●Бульон — 2,5 л
●Лук — 1шт (150г)
●Морковь - 1шт (130г)
●Огурцы солeные — 3шт (150 г)
●Маслины — 100г
●Томатная паста — 50г (3ст.л)
●Растительное масло — 2 ст.л
●Лимон — 1/2 шт
●Картофель -3 шт
●Зелень
00:48
добавлена 13 апреля в 07:28
Тёртый пирог с вареньем
Если застоялась баночка с вареньем, то давайте печь очень простой пирог.
Сахар - 1 стакан (не полный граненый)
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 180 гр
Мука - 4-4,5 стакана
Разрыхлитель - 1ч. ложка
Соль - щепотка
Варенье - по вкусу
Взбиваю масло с сахаром, добавляю яйца, просеиваю муку с разрыхлителем, соль.
Руками вымешиваю густое, ароматное тесто.
1/3 теста убираю в морозилку на 20 минут.
Форму для выпечки выстилаю пергаментом или смазываю маслом и распределяю оставшееся тесто.
Выкладываю варенье, если жидкое, то присыпаю крахмалом или мукой.
Сверху натираю замороженное тесто.
В духовку на 45 минут на 180 градусов.
Приятного аппет
добавлена 12 апреля в 19:20
САМЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ торт "Трюфель"
Этот рецепт для настоящих любителей шоколада. Самый самый шоколадный, как настоящая конфета трюфель.Форма 18 см.
Продукты:
Бисквит
- мука 200 гр.,
- какао 35 гр.,
- разрыхлитель 1 ч. ложка,
- соль щепотка,
- сахар 110 гр.,
- шоколад 70% 45 гр.,
- масло сливочное 90 гр.,
- яйцо куриное 2 шт.,
- вода 120 мл.,
- сметана 40 гр.,
- сода 1/2 ч. ложки.
+
Шоколад 70% 140 гр.,
Сливки 33% 100 мл.
+
Масло сливочное мягкое 90 гр.,
Шоколад 70% 90 гр.
.
Приготовление:
Масло и шоколад отправляем в сотейник и нагреваем до однородности.
Яйца взбиваем с сахаром и солью в плотную массу.
К яйцам отправляем шоколадную смесь, сметану и перемешиваем.
Теперь добавляем все сухие ингредиенты, а затем воду. Хорошо перемешиваем.
Разделяем тесто на 2 части.
И выпекаем отдельно при 180°С около 20 мин.
Остужаем 3 часа. Разрезаем каждый бисквит на 2 части.
.
Сливки доводим почти до кипения и отправляем туда шоколад. Хорошо перемешиваем. Даём немного остыть.
Теперь собираем торт, чередуя бисквит и шоколадную начинку.
Сливочное масло взбиваем и добавляем растопленный шоколад. Перемешиваем. Покрываем этой глазурью тортик.
Отправляем в холодильник на ночь.
Поверхность посыпаем какао.
Приятного аппетита! #торт #шоколадныйТорт #выпечка
добавлена 12 апреля в 18:01
Тοрт из стакана кeфира
Ингредиенты:1 стакан кефира
1 ч.л. сοды
1 яйцο
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 ст.л. раст. масла
2 ст.л. какаο
Для крема:
600 гр. сметаны 25%
5 ст.л. сахарнοй пудры
Пригοтοвление:
Для теста кефир смешать с сοдοй, яйца с сахарοм, сοединить. Дοбавить все οстальные ингредиенты, перелить в фοрму диаметрοм 20 см. Выпекать 40 мин при 180 градусах. Взбить сметану с пудрοй, пοка οстужается бисквит. Нарезать на 3 кοржа, каждый смазать кремοм. Украшать пο желанию.
00:39
добавлена 12 апреля в 12:51
00:33
добавлена 12 апреля в 07:29
Творог 700 гр 02:43
добавлена 11 апреля в 19:21
КОРЗИНКИ С НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ
Ингредиенты:Для теста:
мука 300 гр.
сахар 100 гр.
масло сливочное 180 гр
яйцо 1,5 шт.
сода пищевая 1/4 ч. л.
Для белкового крема:
яйцо 4 шт.
сахар 200 гр.
лимонная кислота 1/4 ч. л.
сахар ванильный 10 г
Варенье черничное/клубничное 200 гр.
Приготовление:
Масло взбить с сахаром до пышности, добавить 1 яйцо и 1 желток еще раз взбить. Муку с содой просеять в чашу с масляной смесью. Замесить тесто. Желательно это делать быстро, не растягивая процесс, дабы тесто не затянулось и при выпечке изделия не стали жесткими. Разделить тесто на кусочки и распределить по формам не смазывая их и не застилая. Дно корзинок наколоть вилкой. У меня получилось 12 корзинок. Выпекать корзинки в заранее разогретой духовке при 180°С, примерно 15 минут
Для крема: На огонь поставить кастрюлю с водой для паровой бани. В кастрюле меньшего диаметра смешать белки, сахар, лимонную кислоту и если хотите пару ложек варенья на вкус (можно оставить просто белковой крем). Когда вода закипит, огонь убавить на средний. Кастрюлю с белками поставить на паровую баню, включить на плите таймер на 15 минут, и начинаем взбивать белки. По прошествии 9-10 минут ( может чуть раньше) белки начнут густеть, в этот момент убираем белки с паровой бани и взбиваем еще 4-5 минут, пока белки не начнут немного накручиваться на венчики. Крем готов. Если вы не будете работать с кремом немедленно, то оберните кастрюльку пищевой пленкой, чтобы не поступал воздух и поверхность крема не схватилась коркой. Ну, а если крем уже нужен для работы, то наполнить им кондитерский мешок с насадкой. На дно остывших корзинок выложить по чайной ложке варенья поверх его отсадить крем. Корзинки можно слегка присылать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! #пирожное #крем #выпечка
добавлена 11 апреля в 18:01
"Колбаска в кляре"
Может быть у кого-то остается колбаса или сосиски с вечера, предлагаю приготовить на их завтрак в кляре. Они очень похожи на оладушки, только с сюрпризом. Быстро, вкусно и оригинально!Ингредиенты:
- сосиски (у меня колбаса) 200 г
- яйцо 1 шт.
- молоко 5 ст.л.
- майонез (или сметана) 2 ст.л.
- соль 0,5 ч.л.
- сахар 0,5 ч.л.
- мука 90 г
- масло для жарки
Приготовление:
1. Колбасу порезать ломтиками толщиной, как у сосиски. Сосиску разрезать пополам поперек.
2. Приготовить кляр.
3. Смешать яйцо, молоко, майонез, соль и сахар. Тщательно взбить вилкой.
4. Просеять муку, перемешать.
5. Кусочки колбасы обмакивать в кляр со всех сторон.
6. Масло хорошо разогреть. Выкладывать ко
добавлена 11 апреля в 07:27
Фуршетные пирοжки с грибами и картοфелем
Ингредиенты:Для теста:
1 яйцο
200 гр. сметаны
1/2 ч. л. сοли
4 ст. л. растительнοгο масла
1 ч. л. с гοркοй разрыхлителя
350 гр. муки +/- 20 гр.
Для начинки:
250 гр. грибοв
1 лукοвица
маслο для οбжаривания
сοль, перец
250 гр. картοфельнοгο пюре
зелень
Пригοтοвление:
Сοединяем яйцο, сметану, сοль и маслο, перемешиваем. Затем дοбавляем разрыхлитель и муку, замешиваем эластичнοе мягкοе тестο и убираем в хοлοдильник οтдοхнуть.
Для начинки на любοм масле οбжариваем лук дο зοлοтистοсти, затем дοбавляем нарезанные грибы, сοлим и перчим пο вкусу, οбжариваем дο гοтοвнοсти. Пοсле сοединяем с картοфельным пюре, дοбавляем зелень пο жел
00:39
добавлена 10 апреля в 19:21
КЛАССИЧЕСКИЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца 6мука 240 г, разрыхлитель 10г, растительное масло 60 г, крахмал кукурузный 30 г,щепотка соли, сахар 180 г, ванильный сахар 8 г, молоко 2,5% 90 мл.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Яйца разделить на белки и желтки.
В белки добавляем ванильный сахар и соль, взбиваем 30 секунд. Добавляем кукурузный крахмал, снова взбиваем 30 секунд. После добавляем 1/3 сахара и взбиваем примерно 1-2 минуты. Должна получиться глянцевая сильно увеличенная масса.
Желтки с сахаром взбиваем до увеличения и посветления.
Вводим белки в желтковую массу в 3 приема, складывающимися движениями. Добавляем молоко и масло растительное, и аккуратно лопаткой перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем и добавляем к основной массе.Тесто получается достаточно густое,но воздушное. Перекладываем в высокую форму d=18 см и выпекаем в заранее разогретой до 160 градусов в духовке 40-45 минут.
После выпечки даём бисквиту немного остыть,вынимаем из формы и охлаждаем до комнатной температуры.
Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 6-8 часов.
По истечению 8 часов, я нарезала бисквит на 4 идеально ровных коржа шириной 1,5 см каждый.
#бисквит #выпечка
добавлена 10 апреля в 18:00
САЛАТ "ГЕНЕРАЛ"
Очень вкусный, сытно и просто.
200г отварного мяса4 варёных яйцапо 2 варёных средних свёклы и моркови.100г сыра2 зубчика чеснокамайонез.Выкладываем слоями:
Мясо мелко порезать, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза.
все остальные ингредиенты трём на тёрке, и каждый слой промазываем майонезомСыр
яйца
️морковь
свекла.
Украшаем зеленью и даём настояться.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
добавлена 10 апреля в 12:51
02:27
добавлена 10 апреля в 07:26
Блинчики
Ингредиенты:0,5 л кефира
2 яйца
300 гр муки
0,5 ч л соды
1 ст кипятка
0,5 ч л соли
2 ст л сахара
3-4 ст л растительного масла
Смешать кефир, яйца, соль, сахар . Немного подогреть . Снять с огня , добавить муку, все хорошо перемешать . В стакан кипятка добавить соду и влить это в тесто, постоянно помешивая. Дать тесту постоять 15-20 минут. Добавить растительное масло, перемешать и можно выпекать блинчики.
СЛИВОЧНЫЕ ИРИСКИзагрузка
Показать ещёЛевая колонка