Кулинарная новинка

Красивый, вкусный МРАМОРНЫЙ сдобный КЕКС

Ингредиенты:
350 г сливочного масла и маргарина
180 г сахарной пудры
2 ст.л. обезжиренного молока
1 ст.л. рома (по желанию)
1 ч.л. ванильного экстракта
10 яичных желтков
200 г муки пшеничной
30 г сухого молока
Для белковой смеси:
5 яичных белков
1/2 ч.л. соли
60 г сахарного песка
1 ст.л. сока лайма.
Шоколадное тесто:
10 г какао-порошка, просеянного
1 чайная ложка шоколадной пасты.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.
2. Просейте пшеничную муку и сухое молоко.
3. Взбейте сливочное масло и сахарную пудру до кремообразного состояния. Добавьте обезжиренное молоко, ванильный экстракт и ром и взбивайте до пышности.
4. Добавьте яичные желтки, взбейте до получения однородной массы. Добавить в смесь просеянную муку можно с помощью лопатки или низкоскоростного миксера.
5. В отдельной емкости взбейте Ингредиенты до получения мягких и блестящих пиков. Постепенно смешайте с желтковой смесью. Не перемешивайте слишком сильно.
6. Отмерьте 400 г теста, добавьте какао-порошок и шоколадную пасту, перемешайте до получения однородной массы. Если вы хотите больше шоколадного теста, измените количество пасты и какао-порошка.
7. Влейте желтую и коричневую смесь поочередно в форму для выпечки, пока масса не истечет. Поворачивайте палочками для еды, чтобы получились мраморные узоры.
8. Выпекайте кекс в духовке в течение 45-55 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый кекс слегка остудите в форме для выпечки.
9. Достаньте мраморный кекс из формы для выпечки.
Приятного чаепития! #кекс #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также ПИРОГ С ИЗЮМОМ

БУЛОЧКИ с какао и шоколадной глазурью

Ингредиенты для теста на ~12 штук:
450 мл молока
100 г сливочного масла
750 г муки
60 г какао-порошка (8 столовых ложек)
18 г сухих дрожжей (2 столовые ложки)
150 г сахара (3/4 стакана)
1 яйцо.
Для шоколадного крема:
115 г сливочного масла
90 г сахара
3 чайные ложки какао-порошка.
Для шоколадной глазури:
45 г сахарной пудры
3 столовые ложки шоколадного крема
120 мл сливок.
Приготовление:
1. Приготовьте тесто. Слегка нагрейте молоко со сливочным маслом, пока оно не растает.
2. В миску выложите сухие быстродействующие дрожжи, сливочное молоко, яйцо, сахарный песок, просеянную пшеничную муку и какао. Месите не менее десяти минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
3. Переложите дрожжевое тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте крышкой или полотенцем. Поставьте в теплое место на один-два часа, чтобы тесто увеличилось в объеме.
4. Приготовьте шоколадный крем. Измельчите все Ингредиенты до получения однородных сливок.
5. Раскатайте дрожжевое тесто в прямоугольник. Распределите начинку ровным слоем и нарежьте длинными полосками с помощью отрезного круга (разрежьте по ширине прямоугольника). Сверните каждую полоску в плотную спиральную форму.
6. Выложите все спирали на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними небольшое пространство, чтобы тесто могло подняться. Накройте и дайте им снова подняться, пока спирали не увеличатся вдвое – около тридцати минут. 
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки в духовке в течение двадцати пяти минут.
8. Приготовьте глазурь. Пока они запекаются, хорошо перемешайте все Ингредиенты для глазури в миске.
9. Готовые булочки достаньте из духовки.  После выпечки подождите пять минут, чтобы спирали немного остыли. Щедро намажьте каждую спираль шоколадной глазурью. Подавайте к столу горячими.
Приятного чаепития! #булочки #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также ТОРТ СНИКЕРС

Пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты песочное тесто:
•мука - 250 гр
•разрыхлитель - 1 чл
•сливочное масло холодное - 100 гр
•яйца холодные - 2 шт
•сахар - 60 гр
•соль - 0,5 ч.л
Сметанная заливка:
•сметана комн. темп. 20% - 350 гр
•яйца комн. темп. - 2 шт
•сахар - 90 гр (если ягоды/фрукты кислые, возьмите больше сахара)
•крахмал кукурузный - 20 гр
•ваниль
250-300 гр ягод или фруктов
Если ягоды замороженные, то обваляйте в 1 ст.л. крахмала или муки
#пирог #ягоды #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также СЛАДКИЙ ПИРОГ К ЧАЮ

ВОЗДУШНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:
-2 яйца
-2 ст. пшеничной муки
-1 ст. кефира
-1 ст. сахара
-100 гр изюма
-1 ст. лож. сливочного масла
-10 гр разрыхлителя
-ванилин
Приготовление:
-С помощью блендера или миксера смешай яйца, сахар и кефир.
-Теперь медленно добавляй муку, помешивая массу.
-После добавь разрыхлитель, ванилин, изюм.
-Тщательно всё перемешай.
-Вот тесто и готово.
-Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
-Выпекай пирог при температуре 180 градусов примерно 30–35 минут.
-Готовность проверяй спичкой, по старинке.
-Пирог получается нежным, пышным и очень вкусным.
Приятного чаепития! #кекс #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также ПЕЧЕНЬЕ "ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ"