Маринованные кабачки с чесноком на зиму Ингредиенты кабачки 1 кг соль 1 ст. л. сахар 1 ст. л. уксус столовый 60 мл вода 350 мл укроп 5 веточек петрушка 5 веточек базилик 5 веточек Выход: 2 банки по 500 мл.

Салат Летний - готовим на зиму Для приготовления летнего салата на зиму нужно подготовить стерильную баночку объемом 1 литр. На дно банки укладываем 3-4 веточки укропа и петрушки, затем кладем разрезанный зубчик чеснока, кольцами порезанную луковицу, соломкой нарезанный сладкий перец (желательно желтый или оранжевый для яркости цветов), не слишком тонко порезанные огурцы и помидоры (лучше всего использовать крепкие, мясистые и хорошо созревшие помидоры, чтобы избежать размягчения). Овощи немного утрамбовываем при закладке. Затем сверху добавляем душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Для приготовления рассола на 2 литра воды добавляем полстакана сахара, 3 столовые ложки соли без верха. Доводим до кипения, затем добавляем 150 грамм уксуса 9% и сразу же заливаем рассол в банки. Этого рассола должно хватить на 4-5 литровых банок. Плотно закрываем банки, ставим их в кастрюлю с водой, доводим до кипения и стерилизуем 15 минут. Затем банки остужаем, переворачиваем и проверяем, что они плотно закрыты. Хранить летний салат следует в прохладном и темном месте.

САЛАТ «ОХОТНИЧИЙ»🍅🥒 Это ОЧЕНЬ вкусный овощной салат на зиму. ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста белокочанная — 1 кг. морковь — 1 кг. огурец — 1 кг. перец болгарский — 1 кг. лук репчатый — 1 кг. помидор — 3 кг. сахар — 1 стак. соль — 90 г масло растительное — 250 гр. перец черный (8-10 горошин) — 8 шт. лавровый лист — 5 шт. уксус (9%) — 150 мл. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови. Затем слой шинкованной капусты. Нарезанный лук. Кружочки огурцов. Болгарский перец (я режу полукольцами). Кружочки помидоров. Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать! Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет. Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи. Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать. Снова дождаться закипания и варить 5 минут. Горячий салат разложить в подготовленные банки. Затем банки простерилизовать: 0,5 л. - 5 минут, 1 л. - 10 минут. Закатать готовый салат. Выход: 7 литров.