Ингредиенты на 4 порции:
~ Баклажаны 2 шт
~ Крахмал картофельный или кукурузный 2 ст ложки
~ Лук средний 1 шт
~ Сладкий перец красный 1 шт
~ Чеснок 3 зубч
~ Сладкий соус чили 2 ст ложки
~ Соевый соус 3 ст ложки
~ Вода 2 ст ложки
~ Кунжутное масло темное ½ ч ложки
~ Растительное масло для жарки
~ Соль
~ Кунжут, свежая кинза
Баклажаны нарезать дольками, посолить, через 30 минут отжать.
Приготовить соус: нарезанный мелкими кубиками лук (можно красный) и крупные квадраты сладкого перца обжарить с чесноком, не допуская пригорания последнего. Добавить соевый соус, воду, сладкий соус чили, воду, уварить до заметного загустения.
Отжатые баклажаны смешать с крахмалом и обжарить в растительном масле (слой масла в сковородке – не менее 1 см). Обжаренные баклажаны уложить в соус, добавить кунжутное масло и быстро прогреть.
Подать, посыпав кунжутом и кинзой.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев