Приготовьте белую рыбу в знаменитом соусе «Путтанеска». Этот легкий рецепт «Путтанески» с белой рыбой, его приготовление займет всего 30 минут. У вас получится идеальный соус для спагетти или макарон и необычайно вкусное блюдо
![📙](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4d9@2x.png)
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ
Сковорода ø28 см. Разделочная доска.
![📙](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4d9@2x.png)
ИНГРЕДИЕНТЫ
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Рыба белая - 600 г
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Сливочное масло - 50 г
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Анчоусы - 3 шт можно заменить килькой
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Чеснок - 6 зубчиков
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Вино белое сухое - 80 мл
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Томаты резаные - 800 г
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Оливки без косточек - 15-20 шт
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Каперсы - 2 ст.л.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Базилик зеленый - по вкусу
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Петрушка свежая - по вкусу
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Орегано сушеный - 1/2 ч.л.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Соль - 1/2 ч.л.
![📙](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4d9@2x.png)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
![⏱](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/23f1@2x.png)
30 минут
![💦](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4a6@2x.png)
В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и филе анчоусов, перемешивайте и измельчите анчоусы ложкой 1-2 минуты.
![💦](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4a6@2x.png)
Добавьте в сковороду вино и варите на среднем огне 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь.
![💦](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4a6@2x.png)
Затем добавьте помидоры резаные, орегано и тимьян, соль, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне, помешивая.
![💦](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4a6@2x.png)
Добавьте каперсы, оливки и перемешайте.
![💦](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4a6@2x.png)
Добавьте каперсы, оливки и перемешайте, Добавьте в сковороду рыбу, нарезанную крупными кусками, немного посолите рыбу и готовьте под крышкой на слабом огне 4-5 минут.
![💦](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4a6@2x.png)
Переверните рыбу в сковороде и готовьте еще 2-3 минуты на слабом огне, до готовности рыбы.
![💦](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4a6@2x.png)
Посыпьте блюдо измельченной свежей петрушкой и листьями базилика.
![💦](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4a6@2x.png)
Подавайте рыбу в соусе "Путтанеска" с отварным рисом, салатом и белым хлебом.
![📙](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4d9@2x.png)
СОВЕТЫ
1. Если куски рыбы толстые, готовьте её чуть дольше.
2. Анчоусы можно заменить килькой пряного посола.
3. Каперсы можно заменить нарезанными солеными огурцами.
Нет комментариев