Как правильно охлаждать выпечку?
Правильное охлаждение выпечки — важный этап, влияющий на её текстуру, вкус и внешний вид.
Мои советы, как сделать это правильно:
Охлаждение после выпечки
Дайте выпечке немного остыть в форме
Это позволит ей стабилизироваться и предотвратит её деформацию при извлечении. Оставьте изделия в форме на 10-15 минут, а затем переложите на решётку.
Охлаждение на решетке
Это наиболее оптимальный метод, позволяющий воздуху циркулировать вокруг выпечки, чтобы она равномерно остыла.
Не охлаждайте выпечку в холодильнике
Это может сделать её влажной и липкой.
Время охлаждения
Время охлаждения зависит от типа выпечки. Хлеб, кексы и печенье обычно остывают за 30
Комментарии 15
Рада, что вам понравился рецепт!
Желаю вам приятного процесса и вкусного результата!